嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾公仔箱論壇3 [* ^( X; @; l
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" G' T: T, s) U9 l+ j, @! l
( F3 L. I# m3 }6 F/ f9 D3 |tvb now,tvbnow,bttvb坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) h( p9 s1 x5 z/ e# ~5 _5 k
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鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。) m* ? J( G% G) V! n* ?/ L! `2 Z
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此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？
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鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
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專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P公仔箱論壇: I: f+ K; c& q' r5 A8 J! c0 K/ n$ q
5 h& f3 [. j- _2 n N# {) \' @( @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \公仔箱論壇 T4 \/ @6 |! e; w1 T8 t
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由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。tvb now,tvbnow,bttvb* O1 H8 @, N2 A% U5 Z
* I1 W X/ l% g' b0 J5 Z9 ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
5 m7 g8 O7 q/ ^8 H' u! {0 Q7 h U3 A肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
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“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O& N u. ]0 g+ N' |# e1 ^- H8 C7 d. H
* |% H7 |+ e( y4 m% |' O9 m+ H+ D5.39.217.76鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
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) a/ D# M5 J' k/ s7 D, c7 ^: I5.39.217.76這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b
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9 N w: A! _+ K. T“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u$ J2 T2 D& c4 s, |- g5 s
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他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
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1 e; i9 f8 x9 t# q% J肉質嫩滑考廚藝刀法公仔箱論壇4 h3 B, G; j/ F
8 O9 J3 j) S4 c3 L鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d
6 m9 b( O/ ^) \5 o) B+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' @/ @, D Q8 p5 ]/ E
此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。
4 i1 h3 V3 _9 e9 ?5 s2 C+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間從上午11時至凌晨12時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ C2 s# E \1 }$ I4 o
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（星洲日報／東海岸）
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充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& h4 E2 q9 _! ]
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薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）
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黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）
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3 Q, `* r2 ~8 P; s! i) c8 N2 b! p1 E 鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）
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. \0 [. ~; U `) A4 r; ^1 p6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* i2 i I( d! m" z2 L
! d, E! Q6 d; z0 B" c9 U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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" i+ x7 w. _! x8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）
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" R1 ^5 J/ X) ^2 A6 Mtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 _9 L3 ?, k, G
" g2 U3 H3 q9 S4 c% d* C( vtvb now,tvbnow,bttvb 位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
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發表於 2012-3-6 08:00 AM
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