嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾
4 I! c. q4 e! n# w& _7 }: u5.39.217.76當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。3 u, g- H- }; L# B, M- F: Z
0 o& y+ k* b3 e" r- g6 V3 R! ]
坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
' ^6 w& u+ I: y- T
5 x1 j' t' H! _$ u: }- Y5.39.217.76鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。5.39.217.76/ }% j6 G/ ]$ _5 g. U" ~' k
% N. ]; G: r6 A! c- ttvb now,tvbnow,bttvb此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？tvb now,tvbnow,bttvb1 `. c. f$ l: G4 E0 _
5.39.217.766 s: \1 I$ B& I& _0 |4 W
鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
5 {, h! B2 w8 N/ B5.39.217.76
; g7 j3 D$ k3 r& Y/ {專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P5.39.217.76$ c( o. f6 N' q) q3 X* @, W
3 E& {3 o. v6 c/ y鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \8 I9 s5 y& E+ j# `7 |% T1 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 R u O G: D- G! S- b/ y
由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。公仔箱論壇( c" H: _2 K( F5 F% B( P
7 w1 L% r3 |& o- _ N* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F3 q5 \1 M3 H+ Y1 N
肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
$ ~" N) N+ q) \3 n; P+ t& o8 ltvb now,tvbnow,bttvb
+ W8 |$ m4 H2 Q0 L! K5.39.217.76“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
/ c! `: j; V5 v- W" @) y* stvb now,tvbnow,bttvb! I/ T% e1 X1 J7 |" V( u6 H
鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
4 _) g1 q' `" m' i" n4 P* utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 }, p4 v* x4 z3 y: ]5 c. D1 b
這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b
2 I E V) j' U4 ~# Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 D' j2 z$ _% A- Z" } h' A
“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u
" j/ u8 o }5 H+ S- v5.39.217.76
. H( A" k8 X9 D t; [1 `; W4 `他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. k! A. \8 }( l# i4 t7 `
/ k D+ Z8 W& {& Z( Y/ R
肉質嫩滑考廚藝刀法
6 d% _4 P! ]! `1 W, d) e4 Z( Z3 xtvb now,tvbnow,bttvb% K( O. e9 V- a6 T4 I7 ?' N3 Z9 O% P
鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d公仔箱論壇" Y# D# w, R" [1 O* U' x% l
3 m6 l& m- z0 Etvb now,tvbnow,bttvb此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。
C; S: |( t% \$ r/ W$ m, C5.39.217.76營業時間從上午11時至凌晨12時
4 Z# \, O% C- c9 Q& p$ H# N公仔箱論壇公仔箱論壇& M L! ^! v1 w, X7 e
（星洲日報／東海岸）5.39.217.76: U* L- W5 i2 k; g- O2 B! K
tvb now,tvbnow,bttvb9 t' d8 ] b6 e
. p4 V8 L+ m4 ?6 r$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" A+ R1 g4 E6 D
充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）
$ @. k0 D3 ?( M TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u3 i2 Q% s5 i B; q5.39.217.76 
. W" ]1 k* R q# }公仔箱論壇9 G# R i4 X5 \" r
薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）
v+ V0 [% {5 n& E9 P5.39.217.76
. R" k. ^! A s8 u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 w o8 K3 \: P# H$ s3 Y' T8 W
% U( n. @5 d/ J) s3 Q 黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）. L: i/ L1 u2 e N
1 z6 \* @/ `5 r5.39.217.76 
; P4 {3 g6 `5 K" j9 o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# v; i& P3 { g8 j8 S
鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）
0 ^) [0 q( P# F6 i8 l. T/ ^9 F) Atvb now,tvbnow,bttvb
+ S, a' J2 b% @( ] 
# |, R1 l* s; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 k; v6 J9 f+ c0 R
鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）
* F; n' R+ L1 { d) R: C( g. u7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( u5 s8 L) e/ D3 M& c
 5.39.217.76, T e3 s( y' x6 W2 o2 J
4 L: ], J; Y* E! X# M `9 C
杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）
0 C* y3 M7 D) Y: N# S0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, ]5 D! V. X) W& j% L7 q  公仔箱論壇+ B- ~8 b' `- m6 P4 `' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. i/ m% U( d# T
位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
| 
發表於 2012-3-6 08:00 AM
|