一洗街坊味 趕精緻潮流tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 N" Y/ g5 r# m
傳統港式腸仔包菠蘿包談不上體面，更與精緻無緣。自本土精緻麵包先鋒「黑麥」崛起，愈來愈多外國勢力入侵，新加坡的Breadtalk、馬來西亞的貝克男孩、台灣的上野酵素麵包，令本土糕餅店起了變化。市場龍頭美心、扎根香港近卅年的日本A-1 Bakery，也紛紛改行精緻路線，迎戰外敵。
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7 o5 u) a! K7 i5 p+ j+ s4 T美心旗下的東海堂一向走日式路線，本以蛋糕為主，近年已變成麵包蛋糕各佔一半，且港式味道漸濃。為了重設定位，最近東海堂翻新北角電氣道分店，取名Arome Bakery room。本來素白潔淨的店面，翻新後走型格路線，黑色牆身，歐洲式瓷磚，加上吊燈灑下的燈光，令放滿精美蛋糕的廚櫃看來像個小舞台。店內設有裱花房（decoration room），餅廚會在此每日鮮製吉士忌廉和其他餡料，部分糕點會由師傅即場填上餡料；每天早上更會供應北海道3.6牛乳炒蛋漢堡，喜歡的話更可來杯即叫即冲latte，這些統統在其他分店找不到。公仔箱論壇" \! o& E9 \6 r5 O( U
$ s) ~7 J$ a+ b0 u. G* ?3 l+ qtvb now,tvbnow,bttvb日本西餅師選料嚴謹新分店也非換湯不換藥，店方請來日本資深西餅師?知詠子（Chieko Go）擔任料理顧問，這名逾20年經驗的日籍女師傅，曾到法國、意大利的著名甜品店學藝，並曾於日、台多間集團工作，擅長歐日蛋糕。知詠子小姐為新店創作多款糕點，做法精緻，且用料嚴謹，如時令的鹿兒島紫番薯、法國Kiri cream cheese、日本德島100%純柚子汁、新鮮馬達加斯加雲呢拿等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 p4 f! c7 a- `
1 h, X0 r2 i$ etvb now,tvbnow,bttvb走白領路線 竹炭入主麵包另一邊廂，扎根香港27年的A-1 Bakery，早於多年前已看中白領市場，陸續開設Das Gute、La Création、Balencia等，走中產路線。其中分店最多的Das Gute，相較大眾化的A-1，價錢貴一至兩成。定位不同，所賣的產品亦較貼近中產市場，如近年大熱的丹麥包、標榜健康的裸麥包、黑糖包，最新推出有竹炭系列。竹炭粉在日本甚受歡迎，據指高纖可助消化，流行加入做麵包蛋糕，Das Gute亦乘勢推出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* O: C7 O, }
6 j% g8 Q) Q/ ~, c- E+ u! z0 Ktvb now,tvbnow,bttvb（A）Arome Bakery room
7 l5 K5 Y$ R% H- P& s. i4 ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕5.39.217.76! q- E! A) U$ x, H }3 J$ Z6 L/ Y
周一至五上午7:30至晚上8:30
8 u8 y1 j& x" N9 K2 R* B公仔箱論壇周六、日及公眾假期上午8:00至晚上8:00
5 a; d; x, t, U$ V地址﹕北角電氣道友邦廣場tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 E- P+ ?( T% o4 Z
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（D）Das Gute公仔箱論壇* b- P k! X/ V
營業時間﹕5.39.217.76! d* P. P; t1 V5 m; F8 n7 Z
周一至六早上8:00至晚上9:006 y2 n) X, o/ ]; j$ H6 ]: R
周日及公眾假期早上9:00至晚上9:00公仔箱論壇0 B. i1 @, J& f4 O4 q# a$ L
地址﹕上環德輔道中西港城
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發表於 2012-3-5 01:19 PM
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發表於 2012-3-6 08:02 AM
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