松糕
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: f) y( @6 H( m7 S; }, _2 p mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" t1 u" E3 B# ?2 X) ?; q( Q3 d' Q7 M
材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb0 F% j f j1 V$ ]
6 h, h' A8 G) [. B. _3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 " ~+ r4 g! T4 @2 p s" u
4 p. e+ Z0 k( l1 `$ u" Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
1 D, n0 e' g9 \; ^/ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 R7 U" u6 s2 M8 n
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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! s, R6 s: k; h: p/ h. L5 w公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.767 I4 n3 ?- O7 d
2 @0 @3 L: O' o& M9 y9 ytvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
. b7 { F6 k0 M+ D& w8 C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; R6 J/ e/ r: Q. S; y% v5 y
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% I4 B1 |6 s& z/ f7 Y
9 g' x" K" Q! z( B8 I( B! ~- V9 V9 Z5.39.217.76 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 公仔箱論壇 X Y' n5 U6 `- p$ d) m* A0 K
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; t2 T4 @0 m. \' F公仔箱論壇绿豆饼
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. p ^! x! \! x' s* o 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 5 C4 z- _0 T0 v% j) N1 x( S
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绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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" }1 |4 @/ i8 M, h7 U' N- Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 c5 W* n- B# n8 f
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猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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做法： 7 d b, L/ ~3 \' X5 S, F" B/ A9 O
& e8 N7 { M$ Y; q! R9 A" l* a5.39.217.76 (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. Z8 a) @* A# M: A+ {
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(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
: M/ W3 Y: x% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b8 O" g1 a4 j1 a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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(4) 泡菜除水份后切成丝。 5.39.217.76- z* f( d& r& O1 \) D A, [, [$ P
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(5) 红辣椒去子切圆。
+ u; I/ u4 Y, ]+ b" o1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 D/ _; e( N2 F1 x
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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% i% \& S- L; w* }公仔箱論壇 (7) 蘸醋酱油吃。 . m3 O; i! E& A# U$ P5 s o
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艾蒿糕
, S9 A7 B0 b! X* i- e4 t* \& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, p% G3 C$ W# N# C
5 O L" j) b4 |; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F% c6 E' B3 }- I% I艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 4 v9 l5 l+ ?& n# }) O5 M
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在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 5.39.217.76) H+ o, C8 d7 O# g6 V
( s# `1 Q* f: J. L7 F, U$ e 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 5 {( h3 G% _1 v3 K9 j( Z
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材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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' d6 [' L! `# f$ V$ o8 m6 a) E5.39.217.76 绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* h5 e5 C1 y; I! n
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 @& s- x* B+ u: j" A: U
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(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 公仔箱論壇+ u6 ~8 @5 a; S* V7 [& ]
& N$ r2 I; S5 w, utvb now,tvbnow,bttvb (5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb( k8 u" X3 c1 a1 F) k/ a- X$ `
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牛头糕 公仔箱論壇9 J4 U) t/ j# D8 I
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& P- G1 [9 `- F) ^. U; q2 Z在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ g9 u. C4 _, `4 h# [0 I
9 {4 V( n% X3 I5 W% P+ s4 ~9 E$ a5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 1 b8 b" q4 q, {: |
& u2 B! v' Y, ]7 X% H7 Z 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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5 S C( F& M. o. K. p" S9 w% j) I5.39.217.76 做法：
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# A T% d: A# t, z' J8 K% f1 i公仔箱論壇 (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 公仔箱論壇1 v) t" c8 `) P7 S
# t! m/ ~& r5 S+ y* q4 O/ [tvb now,tvbnow,bttvb (2) 栗子去皮，大的切半。 公仔箱論壇9 h! h* m# r+ v! P9 i3 @1 w- Z1 b
" b6 Z8 {/ Y; k* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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# N2 I/ l+ C; |! |. r' }公仔箱論壇 (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 / c2 l2 N3 C V s7 L3 \& x7 I
' P* \$ l5 O6 ^7 r6 H5.39.217.76 (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \' k- g( d* M& C0 o5 @
$ Y9 U, x: ?' _ Q8 q% A7 x4 O5.39.217.76 (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, Q0 c! j6 c
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$ d& w6 J/ Q2 m, m4 u; j4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 ) U4 d: A6 O7 q' r
# a. @3 G. ]8 Q 豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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) Q, \. g4 k3 r. W 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 `! m9 y! ]& |/ I( A/ @$ D
* h: R+ z) |) Y# i- z; O公仔箱論壇 (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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4 v" h- e+ F* c2 B. |" ] (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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* ]9 u, E. y E- N y. j9 A* m" `8 Stvb now,tvbnow,bttvb (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 - d+ w6 Z- x2 a1 w) |
2 i. Y1 _+ S! Z0 f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 6 Q/ l% d: Y" \$ ^% p7 h
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h! ?/ ~ e% |4 L5.39.217.76松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb& Q, S5 {+ y0 @7 [ g) ?/ ]- |
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3 O S: O" P' R( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ Z7 ^, F/ ]$ T. X) Z
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 公仔箱論壇; @/ g0 V( b1 q3 B
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用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 公仔箱論壇& x% O' c( A( G( R7 N
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红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 公仔箱論壇5 |' L; _1 | f* F' h0 y
3 {$ T& K. ~$ G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料: 土豆淀粉5杯 $ E4 F' N, m( n( W
- s- i' v8 L, h* V* s5 wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& C( E6 S$ E: f, e公仔箱論壇* R6 [2 q# F& {5 y/ |( _0 ^( _/ p4 B
(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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# W+ V# P0 C. t6 b (2)煮熟豌豆，并以盐调味。 $ Y4 m2 |! ?1 V) b! t4 H( ^+ Y
1 q& E3 y/ C P0 K5 a! l (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 5.39.217.760 m* m+ c0 ?1 f$ [0 V
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(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" [' l5 o5 x: `" G: J
" U1 g3 V6 g& r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# x m6 k5 m7 l7 a# i
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 : N$ x. @; l* p+ o$ V+ @
8 N3 d* v6 i) Z- ]* `% ^ 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 5.39.217.76* M9 X4 X; ?, o5 h+ j% ]+ G
. S1 G! N% U* Q9 x! ~7 n公仔箱論壇 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
# a0 U" M" i; X: {; M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 Z# \# ]1 P" R3 X6 t
做法：
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5 D' S8 p4 x1 {6 G+ z" N8 t公仔箱論壇 (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 公仔箱論壇0 f/ a- B* p8 D- L# v, T, j1 Z' M2 ?
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(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
4 Q! M% c/ J/ V, H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 O1 f- S4 o; `
(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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7 Q }- Q9 }* {( | J! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
: P* r* ^7 a- y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% C$ {8 _. T w, L F1 z
(6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 D6 w9 }7 C8 ]3 v
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粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ @" B' m1 B! f% e+ `
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材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb; L+ c, [5 u% W L9 a8 P! @
$ W1 k& a2 Y3 Z公仔箱論壇 (1)把粘小米泡在水里。 N# c8 t! v T) z- W* B' _: C& d6 [
* [" }7 a9 Z! ]tvb now,tvbnow,bttvb (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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$ V8 ~' \0 Z6 f) P- x" ntvb now,tvbnow,bttvb (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条 糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) n" u- T, [0 x6 E- d! d, d, c" p0 T
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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5 V' m) T9 [7 U* Q. z- z 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
! ?% G9 H. E' u3 y4 Y5 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- f9 P. H' E8 b. t( }2 Y% W Q
豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 ; I! x& [' p2 j5 Q4 e: J
8 I% [% v* d7 U( {tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.766 L, P r* Z$ R: A6 G, e! Z0 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 _- K( Z4 S, y
(1)把糯米泡15天后发酵。
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(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 - G8 c/ t7 r6 g5 c$ n
! [- O: N/ ]! U$ R公仔箱論壇 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 , @, k: ^6 x; Z' P2 K% Z7 L
- Q. f4 s2 Z! Y a9 Y+ o ^3 K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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! H8 r' t2 J: Y" }% t6 y (6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 7 M2 f! h; z2 t5 r4 P1 m
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米糕 5.39.217.76/ l* V# A* L# Y5 V
7 Z6 J, K/ ~- k4 `" C" f4 d: ]1 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: v9 [ x1 j0 i" E8 Z9 Z
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L; J9 J# h6 m" S' b1 N
; l( w; D! G2 @5 \9 N: J( Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 2 p$ T: B3 E5 f' d/ S [$ p
+ y, E6 i# w0 U2 z 做法：
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- e4 {4 \) @7 h3 z6 `$ b! f5 ltvb now,tvbnow,bttvb (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 公仔箱論壇+ z/ X/ w. V! Z3 ]# j) y
tvb now,tvbnow,bttvb4 k: I% k$ v2 z! q7 ?' ?5 I) T& n
(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
( h& C$ k% v6 t) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 Y$ y5 t* y% M2 S* b; d
(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 8 x, z$ t" H0 Q* n( E
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(4) 热的时候撒白糖。 公仔箱論壇7 U, u5 d# w0 U) j1 h& n/ a( d
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0 E4 A' ?& ]; y1 P6 ]2 q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb酱饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 d/ `1 Y! @
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- {0 ~' q) m8 B1 ?! F# y, g' R
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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4 L$ I5 D# D- ` w# I9 G 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 5.39.217.76; J, D) t! j2 s: Z
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做法：
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! `# u% B4 w. C! X E% f* b+ \5.39.217.76 (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 公仔箱論壇2 e1 \8 R) ?' F2 {1 ^! U& [
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(2) 切好牛肉。 公仔箱論壇" d% P9 j% k. n( ^' R) I
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(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. r6 P _7 `) F: k
9 G/ I! z1 g, G- [% B L& u$ u0 o (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 公仔箱論壇: s9 y# h3 K% h% a& [/ Y6 c
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(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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5 M/ N3 r# F" v2 w Htvb now,tvbnow,bttvb 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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