松糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* P0 a7 f) o& I# g
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材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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# e$ ?5 @/ N( |$ b* x* Z2 x x0 `7 r2 wtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇7 ]' d7 C( T- m8 N- k* I$ p
" K, ^+ J* d) u% U& \; ?5.39.217.76 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 Q" \& R* _% Z7 I0 U* E- H
7 M* X. \* f4 D( S. s0 y (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb( F, {4 a" ]% L N9 _6 J0 Q
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
5 n+ ?8 V+ G6 p( L! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A: O: e- f+ a3 J5 `: k (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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$ r. ^1 I9 a9 L( \3 }9 d公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 9 Z J$ K3 i% x4 i* D# {) J2 o! X
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绿豆饼
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 5.39.217.76% F" z2 k5 W0 E6 s) O+ x
! y+ ^+ H0 e% P. \tvb now,tvbnow,bttvb 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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$ I4 }! \3 @! |2 A5 E) K/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 5 |: v+ S6 b4 a1 c
U- e7 F9 ]9 P) K, |tvb now,tvbnow,bttvb 材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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7 x4 X6 G/ W+ f5 P+ c9 s 猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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# u5 q0 \$ R. i/ d0 `5.39.217.76 做法： tvb now,tvbnow,bttvb, _$ i: l: M0 `! l1 y) \7 o
! C8 A; Y. P |7 p# L5.39.217.76 (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 ; p7 Y, z: Z. J% l1 u
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(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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! i! N/ D1 f- W% \) e1 o公仔箱論壇 (4) 泡菜除水份后切成丝。
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(5) 红辣椒去子切圆。
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6 d! f+ }+ q" S8 X/ a( W u: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 tvb now,tvbnow,bttvb* h1 Z0 i V" ~; _- R
( V; t& ?% q, U( R& e" O+ L7 X, Y$ g0 ^公仔箱論壇 (7) 蘸醋酱油吃。 5.39.217.76" m' S9 |, C$ S) u* _
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% Z3 H8 H8 s5 a# T5.39.217.76艾蒿糕
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) [6 ?7 S( {% e* p2 z: |艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 s& N: ]" L0 ?
3 Q6 d5 I4 L, {9 S+ j2 O' A 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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: h) A+ G: J. P# k! ctvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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0 i* i; L: U! ^2 b" B5.39.217.76 材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 公仔箱論壇: m/ V" p3 F% B# {* a8 A
; [$ N2 ]: ]8 O3 X; l2 \9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 ; }/ k7 L! y4 c1 C
( y, ~9 G9 ~' f$ V6 H! Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 公仔箱論壇8 S7 u7 E2 }. V9 L4 r" K7 l+ B
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(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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7 u0 y( h4 x8 w T) t ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb (4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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! [7 O ~ l7 s) W& W公仔箱論壇 (5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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, Q# ]1 y& T' H, B% ?6 S公仔箱論壇牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 z. ^, _" `8 ~$ O9 A
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2 [# J. l& g2 d! g5.39.217.76在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
3 }/ B% y4 c, [. W' h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 b# d' d8 J( ?) I! W
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 # m+ }! o4 S( x7 Y% f) m, ~! k/ G
' J7 V7 p t0 H9 O) L8 D$ p 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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做法： 公仔箱論壇! A% q I2 Q/ T
$ k! M4 Y8 v, b; n (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 公仔箱論壇% ~2 q* b) b2 p( h# F
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(2) 栗子去皮，大的切半。 5.39.217.761 y* ]/ F. h8 E1 k9 H
: l9 _8 r' {5 `" p" e# k- x( f8 i# \5.39.217.76 (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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" ]$ O, j8 j: e; b. S5 n [5.39.217.76 (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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) e8 T) X& n/ U5 L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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R/ Y. J, r( w5.39.217.76 (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 u, t# I' v5 V- T4 E
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" B g" g, V( U% L. \( s南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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. U+ t. H/ l! A% L3 W. b3 @! p' z! L( Htvb now,tvbnow,bttvb 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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8 V; w0 K- L. T! R公仔箱論壇 材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 ! A9 D* i0 R d8 p! R k
. H% e, s7 y$ j4 `/ {$ I y公仔箱論壇 豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 . E. N+ @7 {) H! a) i
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做法：
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(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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* y" l3 H% L8 B. `* J$ m: G9 J公仔箱論壇 (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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/ m7 x8 D8 }. k8 I# f% o+ { (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 S8 I- O# I. u! ~7 ^3 P
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(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 - C( M% g4 e6 ~ P% ?
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1 f+ {( x9 G0 O# z" V2 q: S$ q9 h松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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+ \0 I4 |9 Q! \2 _: d) Z公仔箱論壇 用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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4 {, w v3 v$ o# H 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 p7 `* r* b" u) V+ |0 y
# v! x, n0 c# W" Y: j" a% w公仔箱論壇 材料: 土豆淀粉5杯 5.39.217.76( m0 e4 |% l" W0 P
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 t, L+ Z7 K$ p, @% [
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(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 3 E" }" g3 d/ q! o
1 L. K2 N Q. u% t* ]( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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+ |/ s- s1 h7 C* _2 A9 atvb now,tvbnow,bttvb (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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- M$ `5 M) @! y; E7 S3 x (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. G& @: @6 S' v( b2 [! B
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 5.39.217.76, | N) m$ C; S8 F2 {
X: c; D9 {/ \7 {" `公仔箱論壇 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 * d! t. N6 K) D$ N, `4 E
2 q/ ~9 e( C& U( Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" _. _5 q5 n S& t- }4 y$ s
9 S+ d! W6 L- M; C4 Q/ M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： " b9 Z: d% K. W, u
" p$ v" ]& y: ^ (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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1 H: C1 r5 _- c5.39.217.76 (3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 公仔箱論壇2 r3 v1 J1 s( B- r8 ?+ u4 Q; @
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(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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/ l% r( ~" ^ w1 q i- q (6)也可以蒸小豆做馅。 * i* }3 o2 d. @# |
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5.39.217.765 J' z% w, n7 D9 k
; _. z8 P8 ?: M# `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& w7 Z3 @- n- |) u
/ q+ b& ^) [( t. m1 [ 材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 % R3 C Z+ K* z$ D4 B
2 o5 |& ^2 K/ L: i4 S2 S4 dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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! N8 w* V, C7 r7 v9 htvb now,tvbnow,bttvb (1)把粘小米泡在水里。
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6 s# q& ^" j" o1 g! W公仔箱論壇 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 公仔箱論壇# G6 O5 h+ K- I, p; ]/ q
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(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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: Q) ]8 c( J+ V L% b3 [2 k$ L# Y) [5.39.217.76江米条 糯米等子( q* E: l5 S4 L' \8 C* Y/ r
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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( O; L! d9 m$ S: W) t! D5.39.217.76 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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做法：
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q; ~2 p6 v( dtvb now,tvbnow,bttvb (1)把糯米泡15天后发酵。
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2 O; W' h8 L7 C' @4 S! M (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, p1 Y6 f! z8 e3 j! k# q: {' Z
) t4 d2 \. k& n" \ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5.39.217.760 H2 N- G3 e* f4 B8 N5 E2 I2 Q
* ], x/ i6 D- v5.39.217.76 (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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1 S v, Y L! E% j公仔箱論壇 (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 ! g o) v$ D7 r! r0 v% G% p7 A
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(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb. n0 X" }2 F( |+ I
8 D) P7 _5 Z2 ~( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C- _" J/ {0 n, {公仔箱論壇米糕
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" i! Q/ u" I6 i t1 e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 g% L1 i9 ^7 Q! [# U% R
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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3 d! f! Z0 \; N+ X" R公仔箱論壇 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 + |. _1 f$ w d
" E4 u- X' r' v( f/ g公仔箱論壇 做法：
6 z2 f: I+ Z. O; S- k) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K' w2 u9 \! U5 j! ^5 [ (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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/ T! L, r8 r6 k" H0 _) }公仔箱論壇 (4) 热的时候撒白糖。 公仔箱論壇5 E& s' L" q: m$ ~/ M% \
" T* ~6 r& c1 I) j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) v% C- _ U6 Q
酱饼 # l% Z, P: o* D" f; E3 t
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 9 G3 {) B3 G2 C+ B7 ]+ D
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇# Q9 C* j/ |- n$ C- W1 k$ E- `
! k2 d! P+ x/ F/ X: H( M& t" w5.39.217.76 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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! F# E+ p% h* K3 P% Q; J公仔箱論壇 做法：
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(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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% f7 E! E$ [& T. R/ `0 | (2) 切好牛肉。 5.39.217.76$ Z- y$ n6 p7 v5 `
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(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 % t/ \5 k5 K2 W- H
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(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 ' M. C& k/ h0 t- C% Q/ ?
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大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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