松糕公仔箱論壇; W2 u5 O7 K/ Z# _- W
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" h: y% Y( F' N% ^- N6 ^ 材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 公仔箱論壇8 u3 G" d0 \$ e# I. X* F
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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做法：
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(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 L7 s# O* x$ W) M3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" C3 k) e6 x. V, J, c+ W
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇. g( _+ {. q5 F5 i( R- W+ }
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.766 z* K J% s6 ]' W: J
% l8 M" K7 \1 z, m+ @% ]4 u( stvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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. E8 n. y" g5 L) C! q) T; `0 ttvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼 5.39.217.76. l( O3 l c; R. R6 E$ @/ Z
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( m) w' Q) t5 T7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 e& H0 F7 } j, H- M$ G
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
: I, {0 f q! c a, \; B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 ]- y% K( X% E; E
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 公仔箱論壇0 ^$ y z$ N) u3 h' K
+ h% M6 }# Z3 j$ w) G) S+ N 猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 @8 R! b6 g# |" T- p% C
- M1 ?- y: u$ @: u 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 b h e- J8 p. q
v2 m* R0 L2 {2 k7 V3 j& p5 | (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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) D: v# n# m$ b3 S1 g, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 公仔箱論壇1 c* C6 N" I8 @/ O4 e( x
- P. z- j4 A0 W) K5.39.217.76 (4) 泡菜除水份后切成丝。 8 y- G u$ y) e! a3 x( E
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(5) 红辣椒去子切圆。
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(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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(7) 蘸醋酱油吃。 . ^0 |0 A& T# O% c
0 v% H. c& x; z" e8 q9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ c* r2 y& [, r" R8 F) H
艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# j: h4 l) O1 ^) R
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; w% [/ J9 u" f8 h* O( {7 z _5.39.217.76艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ N' j/ `0 z3 H, p& s
# d& k' v0 U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 tvb now,tvbnow,bttvb' f+ y: P( f2 z
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艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 9 @0 s( W! s' y8 U$ T# V6 b
7 f+ z q, V) _1 `+ w) ]& w公仔箱論壇 材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
1 n! P# r+ E' l. d$ z3 a3 }3 i5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 ^" |+ L. `3 s) n' q) |( J
绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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1 L& M. h Y! K( h7 h7 R 做法： ! Z R" W! k6 y& @& z/ f
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(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 , Y4 K, `5 u: T* P( n
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(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. n) G8 X# X0 T/ G2 M
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(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 5.39.217.766 D' g" {! M' |" I5 J
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/ l u: ], L' L* y2 vtvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
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6 `* P# R( H$ `- p2 a3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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r+ f0 `1 C# G, I! I+ a 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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' m# I. a' c! ]$ Otvb now,tvbnow,bttvb 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 tvb now,tvbnow,bttvb. W8 v( C- n0 v- Y1 a7 ?% g2 a
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做法： 公仔箱論壇! Q& w- R" o, A5 W O1 v. e* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 \6 e" G! ~, q6 J# G
(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 公仔箱論壇" S p% z" n& L- y0 _0 y5 x
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(2) 栗子去皮，大的切半。
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T# _7 e. \$ ^ (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 ! f Z9 O) |/ ]( a+ h- y$ _
. u" B( p& M( q# i# V" a) Btvb now,tvbnow,bttvb (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ l. _- ~7 Q9 L6 J9 y* f
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(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" X8 L% s) [! \
) w6 G8 p1 X. j! F4 |" x1 K (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 公仔箱論壇3 g1 W6 a' \, A l
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
4 w4 E3 V( W. B& j0 I/ S2 s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^. d2 K& O: s) ?# w& Y
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材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb' q2 }( A0 s! D8 P% y
+ H& r. z1 @6 r2 l! r公仔箱論壇 豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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2 w/ |, V' I, i5 m7 H 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 Z) x. }" j) A, |: m9 T. J
4 ?" |6 @9 j! O" ~5 ?$ E9 v0 C公仔箱論壇 (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 9 T1 D3 h/ ?$ j% h2 [2 D
% J" y! E/ L \( C$ D6 E (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 ( }" r4 U) v/ @ ]" j
3 w" V( h7 b* D& E) utvb now,tvbnow,bttvb (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.768 w! U" Q1 x; A q3 C
7 k# o" l8 \; d; y( {5 H+ P5.39.217.76 (4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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! ?. [0 F" v% S+ z公仔箱論壇松糕2 " A/ W: g8 C# i2 b. d) K
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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5 k+ w! F4 {! I) Y- H! Q8 g; Ttvb now,tvbnow,bttvb 用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 & Y k0 w# m1 c ?
) x7 `9 b* e4 O% G Z( n& x 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 公仔箱論壇3 `- d: B$ }, Z8 T8 y
0 z4 `( F( c3 Z0 p5 R, k+ G! o 材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* z% @) X/ H; g1 \4 I
8 `6 J6 r( f2 F# ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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( x5 J- {4 [& C( L0 t% U (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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8 |* m4 t5 J7 G# H公仔箱論壇 (2)煮熟豌豆，并以盐调味。 5.39.217.76 u' I0 T, E; j( H
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(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
; D4 D+ w0 v D8 q, V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: q9 j, ]9 d* ]公仔箱論壇圆糕 5.39.217.76! ]" h4 z- Y$ \9 z
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 5.39.217.76) C9 s' D0 o9 W
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粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
0 t* }, k/ G: \4 d2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z5 Z3 P& M4 B$ f0 Q5 _, Q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 N' v7 X8 Q
7 o& n6 O5 r/ g# u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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6 D& f1 r: y: Q! C, N1 r (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 ) ?- C4 g% C$ F: r
公仔箱論壇/ E$ X% C0 O8 U" m+ }
(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
" |- `* c) A! T7 Z- p/ i# jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( U, v& `8 ? O9 \
(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
! D/ J) G; c0 q1 |: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 C3 n, t" B
(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
0 Z Z% T, V) V9 A) w; R) A公仔箱論壇
/ d( [/ I6 h! j/ f- W (5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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(6)也可以蒸小豆做馅。
( O6 @0 r9 f; X }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. t6 G) L& h- n6 S
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0 N8 }3 i$ F' u% u# m; z/ k$ G5 ^9 P$ [% A* s
粘小米糕 公仔箱論壇% q% |0 O- u0 O1 a
6 ]* F' k$ m% Z- T0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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+ s2 E( u# [( F5 N4 @: | 做法：
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" q: P6 G4 G( |6 o1 S8 q7 W' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把粘小米泡在水里。 5.39.217.76$ ]3 f5 N ]. u% y7 e: [' Z! k5 R
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(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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# p, x3 y. L# U0 H7 B7 k% p (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 S" h) a+ \
) G' G# W6 R4 _) L公仔箱論壇 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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, H9 K& P& C* F5 X% T5.39.217.76江米条 糯米等子
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5 I3 } b9 }, S: j5.39.217.76 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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6 ^1 g7 f3 P f4 F9 j- U6 l 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
0 g1 u" U4 A$ A" \& d- a7 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& u: c/ z" N8 Z0 O0 y
做法： 9 ^9 S6 p, g& b8 g" F% t( s
: K7 L+ H7 [5 Q' @: `tvb now,tvbnow,bttvb (1)把糯米泡15天后发酵。 5.39.217.769 P, e: p* Q* {0 B0 R! ]6 k
! }# K; X! g# u; {公仔箱論壇 (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 * d% z5 K. K7 T# ?) t) k
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(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 {" ]' J$ n
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(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 - n7 y R7 }. D( N. Z) v
) K8 D" J0 [' v+ itvb now,tvbnow,bttvb (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 : t( K. t5 Q2 D& ]) Z. O; L
' w* T+ L( u' p2 r, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
& c V; [* O$ |1 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. P( {4 d0 {
) J! q0 X5 U% l5.39.217.76米糕
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% |% Y3 F( y0 R0 g% |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H) h1 H$ R& g2 X0 Q
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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8 F2 T1 G8 D7 z; _公仔箱論壇 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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1 c. P- s/ A0 x( T5.39.217.76 做法：
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# H. G! Y1 F( Z) y. I: R! H2 S5.39.217.76 (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L# p$ I- P+ c$ h" L" s0 s6 V
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(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 A( c' w5 c4 P
* U. ^& t5 P/ ?6 l j2 }公仔箱論壇 (4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |! Y; b4 b1 l' d3 Z' ?
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酱饼
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. y0 @. N! k
& _4 |9 `# E0 `4 i2 o' y在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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% T8 C( L/ L7 I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇& D, t; k: Y7 s
, i* E1 f3 V+ A, O 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" Y9 g, v: w x4 N5 U! |- Q
" h/ `$ X: _5 ?3 W5.39.217.76 (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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1 X$ k3 j. ^3 w# ^% e Q4 c; Otvb now,tvbnow,bttvb (2) 切好牛肉。
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8 T6 U: S5 g! p7 O8 p5.39.217.76 (3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ H+ ?8 {. f3 i5 j
0 J: k" `' b8 A1 d- i5 X- C (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 0 s0 ?4 v0 A* w
& `) {. J) Z( ~: J" \# i! p公仔箱論壇 (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 7 q, |5 A D7 W' f3 l- S
% C0 g/ J+ I! o5 f* P+ p; x 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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