松糕公仔箱論壇1 e) r: ]1 ?* V" f6 M
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1 p. V" _6 R/ l% f/ ^# I公仔箱論壇 材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* p1 {% ^1 t" b
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 公仔箱論壇7 N8 Y' ^! @! `! p) i
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做法：
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( C* t8 l1 T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 ' s0 t3 Z% r! O& @" a6 s
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(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 / Z& q* c4 J$ r; T7 M5 G
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绿豆饼 公仔箱論壇" k2 X1 k% T) D8 [0 J" `
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 5.39.217.761 y% ?: a5 v$ o
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绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: Y' {$ j% U5 |4 E' B% Z- T- U$ e
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材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 公仔箱論壇/ h, e6 ~- P U/ Q% D' a7 v0 s
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猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 公仔箱論壇" X9 P5 N) D8 a2 k
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做法： ! ?0 v6 Q8 Y- v! C
$ O6 w! n; W# y5.39.217.76 (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: d5 p( I, ~8 f0 s# ^6 `+ _
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(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 q. A. C4 y4 m" q
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(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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(4) 泡菜除水份后切成丝。
~/ A# l2 ~ s# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" A% n) w: y5 P
(5) 红辣椒去子切圆。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F: M) r8 @# ~7 n
- S' `5 n& K* t1 N, n6 d: u$ F (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 5 I& K: X: r% e" V
% p& A- ~8 w( w% P$ X( y9 R (7) 蘸醋酱油吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' B7 `7 g4 e' d4 P2 F+ D5 ~
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2 H% L' ]0 \, u& f. \- X" J- X8 [5.39.217.76艾蒿糕
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2 l$ G/ }& ]7 I# d. J. o艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 j; { e. z/ l+ D; L$ D
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在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 ; T" d% [6 q, d, ?8 S& G, j
! P3 r% Y U1 S e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ u% C1 S+ l; O6 j
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绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 % {0 T( P% w# y. Q. h: I$ d
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做法： 8 k: F: ^2 ~. s, s4 J1 e) b+ t/ _
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(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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3 X( L, ~9 ?/ U! Jtvb now,tvbnow,bttvb (2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 ( I0 d+ E* {( C# M* i9 f
5 x& _9 [. \9 Y) s7 i# r8 p公仔箱論壇 (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A L# X& p% Z7 `) X9 ^
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(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 公仔箱論壇% t4 q5 U5 K e
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(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
$ c: p; i$ j& F9 r1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: R1 ~$ G; m: R) @5 W- s( J+ T
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牛头糕
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- K, @9 Y( `0 ^9 q9 M- g% _) U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 . o0 X% D% b6 @: T
# |4 |0 g! U, A3 E1 ^7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 公仔箱論壇 P/ a, a/ H- M, m1 o7 z5 \3 U
; A# o0 ~. m. F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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! r7 K0 p G- u; y8 f5.39.217.76 (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 tvb now,tvbnow,bttvb& u8 F! D2 |# t, w T. A' V
" c: M" h, E- S; ftvb now,tvbnow,bttvb (2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) \ {1 A* h1 q7 s, w0 A
1 ^4 U- h7 h9 Z4 E/ h% k% F( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 公仔箱論壇 K' c# \0 s8 Y% u$ g& l
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(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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; q& k# @( |+ ~& Q0 k# f7 W公仔箱論壇 (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 5.39.217.760 d, E) g7 H H# v% \) e3 `
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) {$ }# X- n5 [$ d. M) ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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; }/ g9 D0 l2 z, ^公仔箱論壇 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. Q( h) M+ F) `- c% e
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豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 公仔箱論壇 `, \3 w6 w/ i/ O" Q
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. j: I# a4 A$ Q5 F
& C n8 r/ e6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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! C- w/ @& ]8 m: {# d0 Q- G公仔箱論壇 (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 公仔箱論壇$ j+ C9 s# n/ l U7 A Y: C/ u
/ o$ L; @/ f7 C& F% R. H- P5 n (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 + a% j/ h2 D4 M8 x$ |! k% ?
- N- H F" B) c! q* |公仔箱論壇 (4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 公仔箱論壇) v" ]( {# e. D+ E2 A
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8 p' [/ C8 a2 B$ y h# C6 \tvb now,tvbnow,bttvb松糕2
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; q; p7 ^% V: W1 F M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ L1 Y1 F) A8 w) Y/ B! b
. j' A0 B, B3 D$ |公仔箱論壇在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 5.39.217.764 U+ i0 c u: u) b' ]5 p
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用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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2 l/ B/ F$ H( i+ J4 `8 R* L公仔箱論壇 材料: 土豆淀粉5杯 5.39.217.76: M# ~& Z* w' F
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做法：
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4 X) P! n! d- X- @0 X (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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# m! G) v' D2 S v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)煮熟豌豆，并以盐调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) N1 b$ O$ {! \1 U# M+ ]
4 l" x' r8 ~' gtvb now,tvbnow,bttvb (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 e) D8 s2 B$ J* ]* v" g" h
# R1 ~2 s% F. M+ Z5 m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 公仔箱論壇: } K. y- v0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ [2 Q( N/ L% I9 n" v
" d5 q: P0 W6 g, \* y( Rtvb now,tvbnow,bttvb圆糕 5.39.217.76$ |* m. g1 S* E
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& Y" t+ {" u6 r7 \4 y H
; W D6 j5 B0 P' d$ o 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m m9 i" z; l5 r3 ^
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粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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, X- Y7 j8 ]% O1 H* `8 g6 |$ A5.39.217.76 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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( h- Y( F* F6 _: N; J1 s. j公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, c! o. J' e
: ]! x; [& Z, d3 w; T1 }. |4 B8 f (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb" M+ ~) A4 ]7 y$ b5 f- j! J
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m, _& b2 a6 c5 X, O0 f. g! a
* h% S+ `7 g. X' V# f: }6 f2 Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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9 ~% ~& _1 L' k7 Z) i (5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j& q6 m' q7 D
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(6)也可以蒸小豆做馅。
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粘小米糕 5.39.217.76" j3 Q* E+ P4 R i1 ~
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材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 H' l: N$ D- p; `+ t
# U: B' l/ z# h! f* o$ X6 P5.39.217.76 (1)把粘小米泡在水里。
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(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 4 R" i- l8 S+ U2 {- z; }
3 H, W$ |) s5 Y2 D- c# Q9 L( K5.39.217.76 (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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$ o* I! K, w A/ }2 g& K& E# ~ (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 5.39.217.766 K$ U2 ~+ I$ d
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江米条 糯米等子3 u! X: o7 l! a! q! Q% n
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3 z! r( `2 a) d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 h" ~3 Q3 h9 P5 s
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材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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) H/ X* b2 h0 H2 gtvb now,tvbnow,bttvb 豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 F! f# I/ j7 q
" O7 v" y' |) ?3 K- btvb now,tvbnow,bttvb 做法： {* \5 k+ v" u0 } P: H
2 Y* a5 j; j! ^3 R (1)把糯米泡15天后发酵。 公仔箱論壇5 s% T* k- w/ K- b0 B1 {, _8 p
M' R8 N' S u+ L! P( ~" U; r3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
_0 J/ e5 N7 p/ B8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p1 I& h A* p( L0 \; ^ D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb# |6 p# Y/ D% T( s+ J
" J3 S! x! s$ O0 @ (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 ; M% g$ f' {2 d2 U0 J3 k; B2 p6 j
, ?. W9 {1 Q. q; ^( `0 `公仔箱論壇 (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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8 e" J: | |7 N# g0 |- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 + i e o: O5 s
; W2 H; r* Y h ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 X) A% n2 Y, ]! s6 \
米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% E0 I( T+ j. p, G7 B) y
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5 B6 F$ p4 B- U& g" ztvb now,tvbnow,bttvb把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& H0 F7 B% }2 ]% U# w, h3 X4 Y5 }
* I: ^% M0 }' f* h) C 做法：
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(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ G( g: I- F8 n; J: t1 Q& N
3 M( d% a& m4 c) G公仔箱論壇 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 7 ]5 c* z& e2 x! F3 j
: _ \! I9 X) D6 t/ W1 u" g5 R: Itvb now,tvbnow,bttvb (4) 热的时候撒白糖。
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! H- V) _% C/ F0 N( i3 Z/ ctvb now,tvbnow,bttvb酱饼
: a; S! m7 V& J6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L o, n) B ~- t4 s2 F+ o3 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 G+ R u- Q6 }+ H- A2 s# i
! Q5 D) ~% Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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4 i4 l! {7 ^: ?6 R1 T3 l公仔箱論壇 大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 j4 M! @* O/ U$ C! O, P1 R) p
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材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, O) t; P" g8 G/ I
0 ^1 @1 @" |9 g) I5.39.217.76 做法： 5.39.217.76/ u" |* F( C0 W! k( i
: l* r' _! p# H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ Q/ l% L+ X u1 a K4 D7 f
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(2) 切好牛肉。 : F( t, a. B" J! [ {; S
7 O2 G) v" c3 ^( b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 / t$ [0 S) W* }* \/ F' Y6 `' i
; j) ^+ A5 }" O+ w" s8 s9 H% g9 C (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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% v& O3 x: }4 S3 i2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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# ^2 o; t4 W9 r s* a" m- @公仔箱論壇 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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