一、油溫不能太熱的1條理由
8 c& |: B% g' y& t. j7 f" ~; Z! M 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
, P' H! h- [) q& Q6 V+ _ 二、不能早餐吃的2類食物
( o2 A$ E$ B6 Z公仔箱論壇 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。1 y# \$ n) i Y% ]4 N
三、手術前不能吃的3種蔬菜
& A4 U: l2 {4 n, h3 |5 Q+ U 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。tvb now,tvbnow,bttvb6 l( x) M( O( w
四、食海鮮的4點忌諱tvb now,tvbnow,bttvb' x, K T2 I+ m- q6 }
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
$ [, S3 w% s7 C) {4 A! Btvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
- e8 g% }. h* A- A+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
) H+ o+ {# a- Y$ T* m2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
+ f$ c6 z S& S: [0 z. P5.39.217.76 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
1 {. e9 \7 v" F, N9 z. E( Q5.39.217.76 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。5.39.217.767 H# x) @( E2 }' X
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ N5 ? ]0 s& \( H1 M' W3 k
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
6 Q' n& f; q2 h' ]# g3 F 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。5.39.217.76/ V* i+ L, m M( f5 @& ^3 D
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。公仔箱論壇$ L! m$ E% I' K2 l4 J8 n5 E: J
六、全家人都不能喝的6種水tvb now,tvbnow,bttvb: |/ i6 I, E" B# o7 H( p
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇4 h, I+ Y; ]0 a
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
& Y. m4 B& M) {# p+ Y 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 R/ ]2 J; H2 u& @
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
: B6 I) @8 s8 L( O$ D, B2 `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
* B2 Z! R& w- {3 s! E 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。2 O+ E7 f( d. t- n( T
七、吃水果的7點不能：
) K& i; Q% H; J: ^( Z2 i ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
0 d& [% i2 V0 G3 D! I: J W* b7 m5.39.217.76 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
8 T, _; v) `& d1 `. l4 A' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
2 d7 E' J$ o+ ~! N: k ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。+ X- T/ ]$ \0 N5 {1 ^ A8 \
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
% _9 {8 D1 D) ]; O% [5.39.217.76 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。公仔箱論壇# X# y% g0 Z2 E, S: n
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。公仔箱論壇2 r: B: ]2 r- O2 m0 Q
八、不能喝的8種茶: z, E7 {' ~0 T/ S D, o0 x
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。tvb now,tvbnow,bttvb `6 @9 c, X2 R6 w& W5 Y4 k, S
2、霉變茶：含有大量毒素。
) B" S1 D, O* p$ M 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
+ N& _; [. ^$ d; C公仔箱論壇 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
0 }& `) P" J8 g+ H3 `# S! {5 \ 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。公仔箱論壇; |4 |4 @! N8 x9 N. o5 H; U; @
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
2 }* `9 W+ b5 o0 x7 P9 P6 e7 B0 |& R 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
$ l: i p' [0 N 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
: B1 F- E6 r2 N1 C2 ^3 _6 x: F/ E# T1 v 九、不能吃豆制品的9類病
8 q$ `+ J& h Y. [5.39.217.76 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。公仔箱論壇7 p( }0 C% R3 V3 T% u
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。0 s4 H0 B- ^7 c: i8 B% U
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
$ l( ?1 p1 F: @9 I% y公仔箱論壇 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。 t7 a1 v1 u9 z; H, t, s
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。tvb now,tvbnow,bttvb. M7 ^3 q5 {7 z% V" `
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
: U/ ?) U2 g& m# t, W4 f) O `5.39.217.76 (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。公仔箱論壇9 y0 C# }3 o5 h' y, ^: r1 d
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
6 p0 c1 v8 | GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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