一、油溫不能太熱的1條理由
/ s, z; Z3 j: o: G# ~) I 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。公仔箱論壇* f; T1 g5 z$ L, X
二、不能早餐吃的2類食物
# ~4 b9 v+ Y* ?) q% B* b公仔箱論壇 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
' k. V3 [- g& I 三、手術前不能吃的3種蔬菜
5 V6 S$ O" M3 z 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。5.39.217.76) w4 J9 D; S" ]
四、食海鮮的4點忌諱
* B+ {$ w% ]% x4 I9 k- z$ H- y5.39.217.76 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。公仔箱論壇" O9 B$ U' N; O y
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
( y" s9 E( {1 C0 m/ h* l公仔箱論壇 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。' L% Y- o: A( D2 a( l5 t* L' J: W% ]
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
# p. |+ [9 k- L1 @tvb now,tvbnow,bttvb 五、不能給准媽媽吃的5樣食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. M) V) t; o% E, g1 T$ k
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
% x* n! ]( k; y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
; l0 O; O& p( F1 }1 \( ] 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 z2 E, M9 P' {$ |& D7 p: Y! `
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
& F% |. o$ P* L% l5.39.217.76 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
) {1 K! o; [ q& W0 _2 E公仔箱論壇 六、全家人都不能喝的6種水
' \: B- e6 [ R) R6 l1 W! H, H5.39.217.76 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇 k7 O5 E& ?+ E2 l, C
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 n! _1 O/ h- U9 `( ?
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
0 V1 S0 ^0 b d1 Z+ n公仔箱論壇 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
; ?' j. ]# y6 ?) m# Q G% mtvb now,tvbnow,bttvb 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。tvb now,tvbnow,bttvb x7 k& l: C1 m/ E% w7 }) m
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。6 ?! S2 u& T0 S: s* S
七、吃水果的7點不能：
0 o1 ], R0 _* X0 _+ e公仔箱論壇 ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb) i# H+ c1 i) u% \; I
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。8 G+ i% L, {5 L$ H/ n
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
9 b* x9 r/ Z# o& I! L8 ?tvb now,tvbnow,bttvb ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
" C1 x. J; U& O, p/ u# \tvb now,tvbnow,bttvb ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
$ i3 [ y: R7 E% Q6 H$ Z+ c0 r ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。% m9 I/ Z6 g0 Y* {
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。- n* ?2 a3 l2 M* J, Z
八、不能喝的8種茶
: e! q$ h& v, S R5 Q 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
8 F! D$ e; R2 ]! p/ o: ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、霉變茶：含有大量毒素。
# S+ l8 J( _# ^, t0 A9 Q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。0 ]# n; k4 p: P: G9 v0 B# o
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。5.39.217.76) v8 v1 b& `" i# r& \5 @
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。" D0 o# i4 u# w" y
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。. p9 g& c" J( s2 i8 h) U& c- r9 [
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
1 P( v4 I7 c6 R: P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ @" `5 f' h- H6 U! S8 t7 }
九、不能吃豆制品的9類病
7 C( N/ W5 s! A5 L (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 k; c4 \ f' r2 H7 ^
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
; t& N8 q/ ?) U1 F5.39.217.76 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。3 b; u# ]3 e4 p( [- P: _) h
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。tvb now,tvbnow,bttvb" W% ^ p. R- x1 F
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
* A6 a$ M9 g, G! L) l2 j5.39.217.76 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
. M6 ], ~5 d* t9 }& F (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
4 U; ~8 C- q/ F' u. M0 D" |, `% R6 S (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。公仔箱論壇) }' F9 F+ R8 y* w* O+ G- m
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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