一、油溫不能太熱的1條理由, B: ~' }1 T" R8 h! I F7 G; p k! F7 x
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
5 _/ h2 |9 ]8 C% ^% i! t7 M2 \0 ~5.39.217.76 二、不能早餐吃的2類食物5.39.217.76 v, x6 [$ M% ^# X% b o) P
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 I% Q9 J2 u9 g( M3 N a4 f1 t; P
三、手術前不能吃的3種蔬菜
0 H- ~0 O; E8 t) N( stvb now,tvbnow,bttvb 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。5 C8 E) X; T5 _+ F
四、食海鮮的4點忌諱
# `1 e( Y7 x% C( t% D8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
3 W1 B& s. W/ {! y H! \, X$ O& N5.39.217.76 ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。5.39.217.766 N3 Q# [2 g; f6 V
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
: @& c% P! Q1 e3 E) w5 D4 V& ^ ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
) @6 R4 ^2 m- {7 e9 J$ l) ~ _; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
, V( Q' X t- K4 ]# J: b8 G1 j1 G 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。- C- C' I0 v4 x) ~% }! g
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
1 x7 I; O9 a3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
. L9 `" F( C9 `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。$ k! K* m5 v, w: i+ _
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
) s B. ~: @2 `) X% k3 Y/ z公仔箱論壇 六、全家人都不能喝的6種水
Y, t# g! t4 H/ ]) O公仔箱論壇 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
& X% D: [- H2 j. C- m. atvb now,tvbnow,bttvb 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
: I0 a ^( V9 T8 E' X 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。公仔箱論壇2 T2 O: l, }* v; E
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。5.39.217.769 t4 V9 l8 a4 J: a9 q
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
- E! X9 X. C) r& y' n7 f公仔箱論壇 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb; P, c; c9 F; X4 M
七、吃水果的7點不能：
% n1 q% \* N" I( S. `- B ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
* m" z" ~$ \" e- t4 o& J) y公仔箱論壇 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。5.39.217.76; |/ @- D7 Z, I4 L) }" d8 x
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
/ R8 A" P: E# M6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
6 G9 i) H9 z7 D8 K, l" V- Dtvb now,tvbnow,bttvb ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。公仔箱論壇+ r6 K1 t2 b( \+ L$ k3 _
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。公仔箱論壇* b1 c3 e/ S* b2 M+ T0 H
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
( n0 m8 U5 O9 U" L' L$ |; E 八、不能喝的8種茶公仔箱論壇* `, _4 J/ ~9 w; A
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
* K/ M$ f# U& J+ n& { 2、霉變茶：含有大量毒素。
( \' |0 l) F( |) ?" {% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
2 l) J% v* A3 s1 [* D! Q 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
, T& U; e* L. J$ X' _+ e& O$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
8 ~6 S% J( [; s& c8 r' o) H) W 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。tvb now,tvbnow,bttvb# y5 [# {1 F3 l9 {( J! C
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
5 B, L1 z" N }1 I公仔箱論壇 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。5.39.217.76& x% p7 y5 {+ Z7 c6 _/ K
九、不能吃豆制品的9類病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" E9 W+ W9 l( o4 I
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。5.39.217.76$ D: F9 @8 Q. w" q: H
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
. q. o! I* ~+ L" j% S2 [: [tvb now,tvbnow,bttvb (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
8 _5 @& o8 b4 P7 P5 M, ]" q) }" K公仔箱論壇 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。& S/ A N" o# M5 R2 B9 {- j& R5 W
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。' `8 ]! u1 ?3 i# }9 s1 B
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
( l% n* c9 \! T6 y. }# B+ \ (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) O) ~- ^4 j) u! G
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。5.39.217.76" N1 F+ |5 w3 M- D, T( U
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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