一、油溫不能太熱的1條理由/ ^' Q0 i9 m+ g R/ y' j U. N: w% f
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
+ ^" `6 d: G+ f 二、不能早餐吃的2類食物5.39.217.769 H: u0 @7 s; L$ C+ x! A
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。公仔箱論壇/ V- O- p, X6 W5 g2 C
三、手術前不能吃的3種蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb- [) v, H2 ~& ]: ~7 \: V% y0 D7 b7 \9 C
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。公仔箱論壇" Y' X* p2 \& {
四、食海鮮的4點忌諱
: Q+ {4 {* {; V* F H! |4 ^; }! i4 ^公仔箱論壇 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
0 M# M! t5 D: E M0 Q% r* otvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
3 q/ `9 {# P" S! ?+ X. z5.39.217.76 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。( M' T3 v1 A0 T1 {3 g+ {
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
% C5 i/ U# _9 {; C) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五、不能給准媽媽吃的5樣食品# J; L. i {. l. F0 K
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& s, K% Q* p$ |2 \+ X( B% t
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。# ~4 B. J/ Z& x1 \; e+ J# a; i( X
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。tvb now,tvbnow,bttvb) p4 b$ w0 Z' `( z) m; B
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
& u' C5 F; G0 T4 u公仔箱論壇 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。' L2 f0 l( Q! @* A; [
六、全家人都不能喝的6種水
" t9 |' n# Q4 k( c- k& utvb now,tvbnow,bttvb 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。5.39.217.76% b7 l" S! \5 K; N: q) w$ T2 _
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。2 S/ V# _. j8 ~$ d' Z, s8 k
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
9 \" J4 _: |- s9 q- J. X P D C公仔箱論壇 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
' o0 _" B+ E) x: q* T5.39.217.76 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
7 S; T- x. c7 p w' ^公仔箱論壇 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. J/ r+ I" B9 f
七、吃水果的7點不能：
$ m9 n Z* w/ S4 `* `tvb now,tvbnow,bttvb ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
8 |. @- W X p, E) Y+ {# t ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。公仔箱論壇; g6 I3 ]* l6 J! C% I1 O3 r( k
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
* a( I" V- K- _1 |' S% k) `8 u# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。, X# j, }6 z. G/ D! t
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
; U4 ~, \0 P+ w' X6 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
5 c% s5 ]: e( a$ u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。公仔箱論壇! O* J4 W1 c! ^ A
八、不能喝的8種茶
0 Z( v9 f3 i. i0 i" C5.39.217.76 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。2 s4 @# _) Q4 \1 D9 b; i; ?
2、霉變茶：含有大量毒素。
" K& k7 t# N- B3 H: Z9 D5.39.217.76 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
) n6 ^: e- [+ C6 a$ c: N公仔箱論壇 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
?) E5 f8 Q) U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。tvb now,tvbnow,bttvb" a& o' Q$ ]: N1 ~# K
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
! r6 x! i6 O% I" A; d3 R! X公仔箱論壇 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
3 S' w) b+ |0 g4 J, o% F/ @ 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
8 S3 q, E5 o1 h; [8 U' X公仔箱論壇 九、不能吃豆制品的9類病
5 e- f8 A6 E- p# f8 h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
$ `" X% F( n% Q% k: n6 Y- z+ D3 T# W (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。5.39.217.76/ V, H7 x( t3 G
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。公仔箱論壇3 [! J5 | x, B% H. F8 r1 e
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' q/ _+ R3 q! m0 ^( [
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
9 |6 J. x( E1 z% M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 ?- p3 ]; Q: X5 Y
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
; L9 B6 v. n* M! ?0 O公仔箱論壇 (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
" L" _+ \+ L! K3 E" }5 O A0 w( N公仔箱論壇 (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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