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【材 料】
* t w+ w! p4 w* o& y1 h& y, xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& _" J- I' ?: c b
魚肉 400公克0 ]- B3 b% g; w. o
& [( n* U0 {) F3 P, ^5.39.217.76豆花 200公克
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蒜末 20公克1 f8 B$ M+ K- d7 I. L+ V( [0 w0 w
X: g% x9 ^% c# l+ G' V) f5.39.217.76薑末 10公克
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+ f3 p5 B+ i+ X* j$ d# G p高湯 150㏄
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+ ^2 ?( Z; B- V4 r# g9 h& `乾辣椒 15公克tvb now,tvbnow,bttvb: J9 o5 T) n! }; ?
, a$ c5 G: p) h$ x公仔箱論壇花椒 5公克
7 M' a# L. v6 B. F1 S- i( ]: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 ^) G: A$ }" I" j# ^ L& n
蔥花 30公克5.39.217.769 v( t! e$ M) v! j f
. S5 T% m& v$ F# ?$ N: Y/ B公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- _5 }( ? k+ o- ^& b/ v9 u
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辣油 2大匙
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5 z4 N) ?9 b2 R5 M- T, j7 e" y辣豆瓣醬 2大匙* y5 z$ c) @2 j) h3 r
5.39.217.76$ B9 R( j$ V0 ~. w% M" D8 u1 i
醬油 1大匙
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3 K2 ]* R5 U) ]5.39.217.76細糖 2茶匙
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% ?. r. U$ @! P6 t2 W9 |5 N$ N/ @【醃 料】
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( u" {& q3 o" Q1 ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
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米酒 1大匙0 H7 q- C2 |- {8 M6 w
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蛋白 1大匙
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太白粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a) ~" s1 @) X: r- f) G" ]
2 a L* U0 L+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】: t" r+ O; |! U: D0 p# z* p
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。5.39.217.76& q. }3 O$ j: N* Y1 r2 B+ |* ?8 S# X
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ P* o: p# I1 [9 B# C1 y* z( G
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
9 _- Y8 D, d" W& Z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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