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有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，5.39.217.76. f) u* `% f* I7 U/ f
+ K! c$ o8 x, A0 c. [2 w6 h5.39.217.76這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。5.39.217.76' W _' w( U/ |: T
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( B! X, E: E# s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 p# k& e4 k# _. I/ \ W2 F
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因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。 |
發表於 2012-3-3 01:08 PM
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