中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
/ I0 o$ I- F' x q# k q. q
* P+ P9 R5 ~* |: V# b4 \# w) A5.39.217.76美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
. D% r( w8 ?% z8 k& h4 c公仔箱論壇+ A; q3 G/ R7 o0 [
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。
8 f3 U7 z+ z K+ _6 G2 ^3 m8 _8 d+ f) y3 c% ]! Z
反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( ^* U- z- y9 n
" w6 f$ a0 `5 \3 _
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
% Q4 _& s1 h0 {+ Z7 r5 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, G: O7 x+ q, c4 f* {2 f1 v' M
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
5 l4 n. S% D$ P% b) G/ Y5.39.217.76/ g8 Q0 _+ o6 Z6 I5 M1 \
|
發表於 2012-3-3 02:49 AM
| 