中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
9 U* W2 m1 E0 j, Z! f公仔箱論壇5.39.217.76. [1 Z$ `( @0 E2 K
美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。$ h9 I7 e! I4 T0 E
. N: r$ i( _7 N( ?5 z; t奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。5.39.217.76* ?3 P" I4 D* k+ Z
7 o/ n: h6 R& S5.39.217.76反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ K2 h* ^% d& a9 A( ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ I" P+ X; H1 i0 p& @) b4 G {7 \6 Z
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 R2 n( N7 l Y9 ^4 f. E
5.39.217.768 e" V1 X" ~6 h9 k. x2 Y
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
6 v4 i2 `' M" [6 q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~% `7 [; R3 o, N
|
發表於 2012-3-3 02:49 AM
| 