| 簡介： | 青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。 |
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| 材料： | 中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙' Q( U) k6 L; X5 r! a( [! @
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| 製法： | 1. 將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。9 M- H2 {$ f6 i, N
2. 蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。
) ^2 `+ l. X5 Q( r. \/ A公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。- M- j" @" k3 G: j1 ~" \& l; l* G
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| 調味： | 醃料：
. b0 C$ y1 F5 s1 A; x: q/ q: ^" t蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙公仔箱論壇/ n$ Y) P [1 @9 ^' ~. X$ R; P
芡汁：
1 J/ P/ [% Y. r2 ]5.39.217.76特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙
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發表於 2007-11-9 12:10 PM
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