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原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。 5.39.217.761 w1 t- g8 X1 T
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# K9 {9 \+ F$ ?( l+ [, S$ U+ G5.39.217.76白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。 5.39.217.76+ `$ [8 V9 ~& a: d& M/ c& R( U
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香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」tvb now,tvbnow,bttvb. q# x4 ?0 j9 d
' @, B: o) E! c% Y7 D; t- s; X' ]tvb now,tvbnow,bttvb反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。
1 n! N8 n3 \1 `! w$ O% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% D8 Y' E2 f6 u R: ~, l4 }
一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」
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' G2 L) f! m" g3 P9 Q v原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！ _9 l9 M8 P |: Y' _) C
5 D6 G; n7 _4 Y3 F2 m公仔箱論壇芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。公仔箱論壇( [) `+ o6 e& K# x3 P
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無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。
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簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。
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" w& h! B$ D4 W% }3 p魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。
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, W" t& C' O/ x3 g# {公仔箱論壇譚家翅
% ^/ N; o/ ^! b h: u公仔箱論壇Smith Street, Singapore
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發表於 2012-3-1 08:00 AM
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發表於 2012-3-1 03:36 PM
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看着就好吃
