) E* ~* W" c, D想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
( B; k4 D4 H( ?5 o公仔箱論壇
, ]) G9 ~: {$ a" [0 N* |6 \只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
: c. S$ U4 X. q5 k1 Z: U$ @" e% S. W+ x( b2 B) b+ n' P5 o. P
另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 z" e3 B: }6 F z; K1 a G
+ B" n' m- ~4 x* Y& T, d
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！5.39.217.76! {& V) D( p7 W3 c1 d0 m
( o# R8 Q/ f1 ]: \) N因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！& c) N4 T2 P# S) C0 |
# ~6 p9 @- k# u! y3 j' R（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
| 