今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。$ D: |" o: Z! f' h+ T% I' d' Z
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
* K- s" o" e$ w7 P, P5.39.217.76 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.76& c: Z5 A; E5 S% t* d
成品图：
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! t6 z+ y5 y$ Y 蚝汁口蘑荷兰豆
1 [& g9 i; P; u/ w& T# X3 `8 i- C 原料：
$ N; C. e5 f2 L1 @/ U( A 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇* d" G$ D# P8 F
调料：5.39.217.76- W4 q1 z0 M* |; K- O% E
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。: g( G, T" Z* X$ @& v, Z" ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 G: H* _# ~9 s2 c
1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; m% ? L! {2 E/ w3 ~& @3 Q
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。6 H! V- P, s. @+ x% ^ T6 u7 s
* M, E- l. f5 z' M7 E& ]; d1 \公仔箱論壇 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
* X5 D! z& Z, b+ N. [7 v' ^5 B- o+ p 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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/ l' [; g; g6 k+ P% U! U 5、口蘑对半切开备用。
7 |; \& j8 b6 E+ D3 @5.39.217.76 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.764 v$ g0 x$ H I9 x$ i, G
6 u: a3 H7 z& k: L" i! [, P' R! W Y公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
: d# T+ n! E' ]2 T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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+ g" k& g* d$ a& M( O5.39.217.76 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。! G$ ]+ b* h* ~* b, N2 n
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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/ }" r# f+ a6 o: v3 k5.39.217.76 11、炒制半熟时加入蚝油汁。5 v( e" { s( w6 g. `7 w
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.760 e( @: v5 W( g- I# [
- |: S- W9 j$ r& S; m) R& H, x5.39.217.76 友情提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! Z9 }6 i/ u% ?! H% u
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
|- P. @& ]$ k8 t3 Y% z& X 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
/ V% G5 p6 W9 w6 e: ~% x, U5.39.217.76 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇: O6 c- Q* h L3 A' e$ x" ?, h9 O5 w
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
1 p5 Z6 |1 D/ X" Vtvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇9 Z3 K2 X# a6 T; k6 M
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特级初榨橄榄油营养价值：
2 W u9 P* U4 T7 T/ n- L! L 1、 促进血液循环
6 M5 t N' L& E8 f- k7 F: k* a1 X5.39.217.76 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇9 @1 H q! X' A* H& u$ V
2、 改善消化系统功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 F5 r( P* a) |$ a
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。+ ^% }8 a' z8 ^9 F
3、保护皮肤公仔箱論壇- {0 z' J& r& p) w; \% u
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇& d& H/ t$ V- [, G$ d& q7 {, n+ O
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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