今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。3 D& B# t, V a- A; C {
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvb now,tvbnow,bttvb, p: Z7 e" {' Q# q
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。" P/ w% |+ \) V+ C$ A) F/ H" s
成品图：
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8 }* a# } {- ?! z+ H公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆
) W" W3 [! k* O& J/ X6 L) c! ltvb now,tvbnow,bttvb 原料：
& t! }- Y8 J& |% F9 U2 I5 Y. k- V+ O 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。$ e$ ?4 z7 g& o9 h; y6 f
调料：
4 |, |2 T& |, H9 S6 |3 C8 T公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5 L' n1 {! V3 b; w
做法：
1 {2 z% w; g6 x0 w 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- s$ c7 @8 A
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ O8 h! D1 R! k
, Z( F/ O$ S R" k& I$ n7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! r5 K. P5 S
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5.39.217.760 }' @3 i4 x; l1 K1 _8 E' b7 d
& E5 D4 Z3 |. y, [/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。! H& u/ o9 Y% K+ e" S9 [- d
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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2 Y8 h; G$ {% L$ V6 ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
/ U! Q* d& }( r5 ?* q' y0 O* F# htvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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$ V9 K7 R# m" ?% I( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。2 a4 C' `) |* e% c' s
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
$ }+ \# T4 S4 M8 s2 _tvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
1 C: y0 o s1 p/ I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb, s. j2 ~( m e, y: K7 T! O2 \7 l
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
1 i* F) j1 ~# g: S. M* q" n公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
2 c* ^6 g* z" q6 b: }! v6 H 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb) {6 s+ Z& `0 m9 J
& O: H' C1 [2 E) ?8 u. \! k4 etvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇% l% N' b& @( }; s
1、 促进血液循环( M' N4 v0 S; e1 {; F
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb) l2 i: i( j# W c' t0 r
2、 改善消化系统功能
9 @6 ~; j& W8 J: W( Rtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。. i+ A8 s- |0 Q6 M, n# g
3、保护皮肤! L4 g \3 h4 p% O! t* H. L
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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