今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
% t; D) {- G. d0 k7 v$ p 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。; b3 l, t# J2 h
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 a+ I) O: m5 j
成品图：
: r' y- C' D: \/ ]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* f& E1 a0 m: s! |9 c k
蚝汁口蘑荷兰豆
W0 w" q/ p5 \* K, \: Z: o* u 原料：5 h' r6 c+ E* r1 i r
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
9 Q! j# A/ N" C/ P/ \ 调料：
0 M, F2 Z0 R: L# C/ mtvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.76# Y# A1 t0 d K# u6 g' q9 j7 A
做法：
7 j4 v7 z* Y! D; z2 _# Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
# e: d5 q3 _/ F; T! s; V5.39.217.76 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。- [+ u6 ]; z' |) f6 ]
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇) e$ P* a$ y3 k2 L8 z0 _2 c1 h
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
9 x$ d! @( M% p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
" O) W" @6 F, O/ \0 G7 ptvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。
O% `, ^$ `" d. T7 _5 W公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
$ @6 o# q+ r8 S0 Z6 O4 _  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# y" l! z' b6 R
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
$ O3 H" T3 D/ n0 e W- S6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。% R- @, e' F. H. @3 G
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.76$ g7 S5 @1 G" G; u5 I, K( R
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。+ S5 `& Q% L+ p# |
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。2 n( v. g/ k- R$ t1 h) Q* n% ^" {# R
; _$ e* V8 l' ]; h6 G: {公仔箱論壇 友情提示：% a- }4 o7 e2 S& }6 y# [
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
1 u j. d4 p; w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。7 z/ d1 l9 z- ^7 F
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f s7 T6 [0 _1 u
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。1 U: q. [1 }- ^/ f$ r
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。 q0 y O, _! G/ i8 V/ W
; w% z& q7 _% a$ `+ R 特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb" F, c9 E' k; A* j: L3 e
1、 促进血液循环
. J& \. e- [1 x1 S/ x) M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇# m' D9 [) a0 X
2、 改善消化系统功能
( o4 I4 m' t% t# ~+ V 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w ]+ u9 k& U" O# S
3、保护皮肤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 ]$ {! S0 w7 O" P& f2 c @% J
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 x7 M" e1 H% l
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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