今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。' O$ s# m! r' C
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇: [) s7 h2 j4 M! `8 I2 K
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
, F+ t! x) i7 ]* f# B6 g公仔箱論壇 成品图：
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1 b: x) K5 g0 J- i. k 蚝汁口蘑荷兰豆
( S# M$ W6 e% I, Q3 A+ O8 | 原料：
$ A6 E, V2 k5 {3 ^公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 ?2 ?/ O4 d: {9 S" [ b' l
调料：tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 ~7 d5 ~) ^
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。 G/ N Z W+ Z- ^$ s
做法：
9 I% ?, v# N' w1 \# x 1、荷兰豆依次去老筋。
+ R2 `0 _7 |" ?! }5 M5 w5.39.217.76 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
- I) }" m+ A% x! D! Q" k: w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 Y; N8 }8 c; q
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。0 v y$ N- Q: v8 Y8 N! u$ @
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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' s3 u/ J1 P( C* w4 o3 `6 H6 l+ s. f公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
6 ?# q+ j: e' |5 ytvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.767 @1 _; |8 r$ P3 ]
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
2 L5 A0 [7 r" T% o; }# w* W5 v+ A; r5.39.217.76 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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5 ]% ]8 u' w+ L# n8 H" w5.39.217.76 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.76! u* w! V+ c7 T$ v7 u
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.76' {6 c: X% S) `1 ^
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
9 R' Q% v0 I/ c( m' p! _5 o2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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; y0 b$ B: o1 J2 M6 } 友情提示：
+ d2 [# z& V7 f; k2 F5.39.217.76 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.76) |2 Z; D& m& |) G6 m
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 O$ g/ d8 ~" G, u3 v7 m
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb# v' `6 L9 K# S" n2 P
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb; B* u/ K6 a/ I: g" {% M5 H- n
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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C7 t1 s4 v6 j. ?* ?4 P公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：% R4 i8 D+ s% U2 M; I' x
1、 促进血液循环5.39.217.765 W4 C# _# X* Q5 J( g+ E
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z9 v4 ~' }, w
2、 改善消化系统功能
0 f2 j' e2 T" I. P公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。公仔箱論壇% ?1 @1 C( @8 u* o
3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ W; ~' l/ n; g1 e
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。7 N9 y' W# G* N/ Y d8 m
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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