今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇/ U1 e$ m! z# l8 T3 W! ^
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇5 S8 ^. k0 t* h' P4 A
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
2 b5 |- ^6 I, F, F1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：公仔箱論壇$ r6 l$ j( R9 i& f
$ d3 H0 B- a: S4 n/ E* q 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 v0 Q! `6 o# z* u( X
原料：
5 Z" c* O1 T' N0 A. ` 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。6 U- R: J: D; p0 j0 v1 o
调料：tvb now,tvbnow,bttvb# I r) W6 f9 w: Q& l: g
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。- f) O e( _8 a: l
做法：公仔箱論壇9 T! H2 Y; ] f! r' _ A: k5 h: _
1、荷兰豆依次去老筋。
6 S# O/ I+ h8 i0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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, F, w5 Z/ Q7 G+ j5 Z! b5 Q5.39.217.76 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。+ o' f+ e0 O0 s, t! `
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。) ?1 S6 w7 w/ e A; J+ A
* C8 ~4 Q0 J% p/ ]1 b U1 \' } 5、口蘑对半切开备用。
) j9 K8 N3 I* n/ q& O N. U5.39.217.76 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
( P1 e* T# a. ^5 U+ S. x3 J! Z& k  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. j% A) i( O1 P4 R
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
; Q4 y$ Y) d3 C$ [2 [2 h% r1 @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 X& j+ U, ]: i
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇, o4 O$ M4 r& c$ n
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。" k! I, W C# w0 J3 \3 o' g$ x% z v
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
N: q( `# x( B5.39.217.76 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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: G+ b* R1 |' P6 G, {/ Z5.39.217.76 友情提示：
+ N4 H+ g" N4 W1 V) H% X. i7 t$ c* o公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.76$ J7 e+ r$ }- d% i Z
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
* m/ L, A$ q& K 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb x" F: v% f" H/ ]7 z
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
F" t( n8 H' l) b5.39.217.76 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ h9 v2 @0 h3 m/ R
1、 促进血液循环
4 V: C5 q' G2 Z* o 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。2 X- a x4 q( v% ?
2、 改善消化系统功能
7 k5 M8 s1 T. q) R' U5 W, g 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。, b% y# i& j/ D$ F+ i# x9 s7 B5 t- M9 S
3、保护皮肤' h' o# J/ i X2 X
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。0 E5 J; m) D' f) G
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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