今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
% n; W, [8 |- O2 O- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
4 a ?8 T7 g. I) m2 L公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
7 w* w5 \' ~5 G6 Y- h. h: j" {2 atvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.76( B. ^0 J Z0 a' v
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 L/ }0 _) }! {" \7 M
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。% M. S1 H. [3 X- O- ]
调料：公仔箱論壇% L5 c: b4 T( q6 m/ d
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
% h% U+ H! H+ Y* ]1 e$ J 做法：
( l9 C; W% z6 e$ K 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* S3 N) \: T$ B6 W. f
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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5 I* T9 ~( E+ F, \+ g公仔箱論壇 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
) M+ Y, e3 w! t. x 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
: F3 _. e2 O0 l- K3 S- b8 _# m' m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 h$ G* J! u* Q, ~8 p0 w: I4 c
5、口蘑对半切开备用。
, I$ ^1 O7 ?% M8 }tvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.76, `4 c, G9 f( A
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 i1 Z$ ]8 S! s2 r" b
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.76- h& s0 l' b6 x. s2 S
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。' A5 j4 O- [+ k& r0 [
0 f1 }; {9 }# ?0 b, N 11、炒制半熟时加入蚝油汁。, n( |) P2 O- {1 z" }
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
4 I! d) d: R# C2 w% v6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb3 e8 ~9 G1 m) Q6 o7 e1 S' l4 d7 f
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
/ [+ ~4 _2 t Y6 N5 r! n3 i4 \0 z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。$ C; Q4 G0 X# H2 q
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.3 g# r% P/ e) A# x: |: v4 z1 M2 ^; G
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
1 X Z" y+ B6 o! v! Y$ v e公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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8 b4 [5 R% V) a8 J: j' }公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
0 G9 a( D6 r4 i, p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环, R0 R. `2 K* B8 A# }
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。( H4 g# N6 W8 W ?
2、 改善消化系统功能
0 C' r% G. V2 q0 j3 y; y# O8 @ 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
" ]' T8 x3 o0 K9 k0 i 3、保护皮肤
/ \3 V, i1 Y1 f- S+ e# {9 L9 F 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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