今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
, S" b% l! I8 x公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。) e- ^. X/ i7 E- K% @5 s& l( \
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
9 D$ ]2 N, k9 C {+ G; _' ^tvb now,tvbnow,bttvb 成品图：tvb now,tvbnow,bttvb) ^; d" h6 G+ e2 D4 W3 Y: h7 `
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蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: i: G8 z q; k% A
原料：
3 S3 ]" \/ T/ d) d7 y1 k" E 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
" q3 N3 Z+ j2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 z$ d$ m* t
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
+ ~8 ^2 C% C9 P2 q$ ~9 _/ u公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb f5 F* D$ Q2 j
1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb) u9 V$ J- c9 [: |0 q
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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& B6 A% h/ f7 y+ g# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
& R) m V5 s( ]! A! W. O$ L& c 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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% F9 ^; Z# c! P0 g7 R& @, _ 5、口蘑对半切开备用。7 U' d* N4 |3 Y+ i2 ^: R$ g
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.766 `) n. G6 i1 k9 E6 i2 f6 I
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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; i& _- v b# c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
; P7 |* Q% h9 @/ t% u' H 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.765 Q- a5 y# x" I: q
* M, m% `3 d' X/ N4 ttvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。2 x5 t7 i: }- g8 S
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( H9 S) q0 N7 n% l3 V) G G
; E% M1 f. J( p% I公仔箱論壇 友情提示：
3 D& n+ |& t* ~/ T. C5 K- c' j% s 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# _; I6 z) _8 S9 {5 ?7 S 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.767 m* m6 @: ?# p7 o
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇$ ]1 r/ P, r' m8 m" _
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
& {4 G7 v2 ]# L O" I0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 L" ?$ z" y2 ]3 _
1、 促进血液循环! d% `7 _, b( o# S2 e4 b8 @
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇# f; L# t5 U; R: L8 i0 h8 a
2、 改善消化系统功能
% V# a; I E, S' n4 C- } 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。5.39.217.767 S0 X6 @7 N$ j% F, V2 V" h& u
3、保护皮肤
3 V; _7 g0 O- w( y0 k5 j/ q, y 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb' [$ o8 [4 X% y$ _- @
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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