今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。5.39.217.76- E, s( n7 `8 D; k. L& B5 w
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
( Z5 a" G8 Z" R* s' @, _9 V( n5.39.217.76 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
4 A) m0 R0 [ |3 B5 } 成品图：% a" P6 C. q9 [0 |( t3 U
' O# q* \6 O% Q0 K$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb6 X; ^# r1 o) k+ b5 `
原料：5.39.217.762 P V( B, _/ Q" B0 U4 \
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。2 I. y5 Y, r- {9 D) P- v9 O% v
调料：5 x3 U( t: w. U! T' {
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.765 v) z3 o; k* [* @
做法：
# ~9 ?8 T! u1 {' H5.39.217.76 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% ~% i5 D& A/ p& N
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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! G5 p, _; S- W; y6 p: o/ S/ K+ G8 l5.39.217.76 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
U1 }( M7 O3 ]3 v8 u" I公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb- P9 [9 h) q. q% m* _- f8 m! q
4 r7 d7 b7 x" G2 q 5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇8 Y( X" j$ E7 T7 S
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
0 ^$ M# Y% L1 U) y公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。
, D4 Q- x& c/ c3 s( Y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇* [0 e" r2 [# }9 A2 b* H
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
* R3 ]! j! A* l公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- d/ Y# [4 W1 m" u7 U; j( Z# J
# [- M% C+ h& Z0 a# t 11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇& P) B A8 `; H" G7 `" a @9 S
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c, Z. J& \4 ]4 @/ X+ v; J) Y
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
/ i' r( o9 J& |2 Z& o' v 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5 E' j7 O& j% c: @! T2 e1 ^
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
2 B# n& F# \6 \. S/ ntvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇 s4 x" \( I9 h' h' M+ e5 Y, t
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特级初榨橄榄油营养价值：
4 X$ d" T1 |$ ]# `tvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
; H. b0 @* V/ U; q! Y: r5.39.217.76 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
) d6 G$ Q" @0 _" a# z8 w, A5.39.217.76 2、 改善消化系统功能
8 @# N; z# e8 Y1 @" f2 l# t& A9 g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3 a: c( K2 c: _- b P/ ] 3、保护皮肤" Z* M- I i& X( F2 r7 L
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 U* s+ D* U( K: s9 I
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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