今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。& R2 L; Q" _. f5 I) T! ~, w
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇+ j6 Y) z q6 i6 W1 h3 e
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
\1 t' |4 G( i& Q2 F w 成品图：tvb now,tvbnow,bttvb7 p Q+ P+ A% N, |0 E8 X' w% i
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蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb# q d) H! ?/ A$ p3 g9 e
原料：
& D8 |- |0 T: [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。. x+ C3 R/ P" L( I R( v
调料：
/ l {* ~ S9 \. M. X公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。% I: Y) b2 u) M; T3 x
做法：公仔箱論壇8 n ^7 j4 x- G) H, T) r
1、荷兰豆依次去老筋。+ F: o# a1 O$ o7 F+ Z* k; L" l' i
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
( m5 |% V6 {9 f$ X* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ n5 `4 K' U0 Y3 }
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。& t3 D5 Y2 j) B* D
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5 {7 H/ N3 m% [* U+ B5 J 5、口蘑对半切开备用。
" a& C: G0 W3 J2 {tvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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5 s* G2 K- ~) e8 [5 b 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
, a, v b" S/ ptvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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& Z& O9 W, b# h0 _( G, g3 O* Etvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
0 z9 G3 k( a B 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇$ K1 d. l) `! W& b
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( n$ o) k! ~- Q7 F# G% l
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ }, u1 y! B. z! P9 W
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友情提示：
0 \, u9 P. U/ `0 }% T5 [$ P6 g, I4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 _, l7 C& g- R9 `6 u- \
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。0 h+ @; E7 @" R+ u3 s9 s" w- H( P m* q
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
6 M# j, O, A3 ~+ V# f: B5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
8 P7 O3 T* J u% G) b& w6 ` 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
& ~# ^* h! h" r- J) g2 k. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  $ \: G9 f0 e, K: Q' S7 T
特级初榨橄榄油营养价值：
: W d: u$ K, F7 j$ t! O 1、 促进血液循环公仔箱論壇; J C- I& a2 h1 R/ R3 {, g! X$ k b
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
& j- X$ o8 J$ C, F公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能, C9 _/ F0 L8 G/ Q2 R2 X# s
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3 h8 W4 X6 I( L5 O6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
. A' i! z7 m3 S5.39.217.76 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。3 w9 q7 Q3 y6 b% F& [
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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