今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
7 f! Q* W0 v+ }0 _1 y! b5.39.217.76 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
" x0 I1 @/ D" q# {3 v: Etvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
0 y* m/ [. y- ]+ F* g: a- e2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：
5 `3 B& t- q# x/ n' K' g  tvb now,tvbnow,bttvb4 a* K% N) P7 O: i9 ^
蚝汁口蘑荷兰豆
$ L$ J2 R& I, ?4 p- O- J8 n5.39.217.76 原料：
* R1 i9 S0 x; y0 P8 {0 H 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇, Q: q; x" W1 m U
调料：5.39.217.764 W) y) o9 |8 V5 {2 p8 I* L
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
, I# G i: g) B6 I H 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* v/ z2 D; P
1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.768 v9 a, c8 o L- L$ ?3 Z
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 l' s% N* A* E. K4 B0 q
. R; q& S9 a3 I: S9 u4 d O0 {0 f7 k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
) K4 S% p1 m C8 ]% r6 s/ n5.39.217.76 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5.39.217.76+ e y8 y5 S& Z, f
 ) v# W; X# i1 n7 ]' }
5、口蘑对半切开备用。5.39.217.76/ @3 Z. B8 q N+ e
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
$ e4 Q' ]: p1 Q4 f; G. h9 D/ m  公仔箱論壇. o; F; g. E" u% P
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
# l- f, G4 B( ^: Y) W& T) V5.39.217.76 8、炒锅中放入适量橄榄油。
$ n) g R8 e; }' P- H. a; D# e  / k. C$ E; m/ o' \0 q8 m
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
* n @8 h) O7 G+ l" \- ^# t 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。9 j4 u- n- C, k" ]# h
; c. J$ e; z( Y- i8 r2 b) ktvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
. u1 l8 A# P& b! q6 | 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
# u% L: U' {( ?0 U4 j+ v$ J 
2 L% z/ @% J6 m5.39.217.76 友情提示：公仔箱論壇- c6 _0 y6 o9 R3 N+ V% F
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
2 v, a3 { I( d, F1 V% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。8 v W; N3 U' ~4 l# p2 X
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.* e1 S h4 i+ A
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
0 e3 ]( `3 w! e7 x4 B 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇) B6 R7 c% U/ M, f( L
 tvb now,tvbnow,bttvb- }- X$ J! j* g( l1 V' B
特级初榨橄榄油营养价值：
6 s7 J7 `9 O/ {1 A# M0 K; S4 C 1、 促进血液循环
" V$ t) O# I; S3 ]. L$ C5.39.217.76 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
9 b' i5 N* C- h, e+ a, z1 h& xtvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能
' y" R( t1 d9 _" B4 k 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。: F Q2 }4 C4 Y
3、保护皮肤
. l: f# @6 m) g. ]) K 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
, d( R* k1 A( M. H4 ~% j) l5.39.217.76  5.39.217.76+ G: U/ G, o; q' I4 n
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
