喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- \5 x6 O& s) h8 X9 W
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( K& O$ w$ R' K8 t
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。* b+ Z1 c, ~8 h
& h, C9 D0 e: z6 Utvb now,tvbnow,bttvb 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
/ c% F) {6 V+ X5 s. k 3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! r4 V+ b" @/ S ~6 C, u6 z
3 {/ X8 P1 K4 n; D" y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
- N" x# ~/ o0 g, B2 \公仔箱論壇 
+ E) {8 K. v; T3 W, x8 f6 d7 U* Ctvb now,tvbnow,bttvb 4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
! P% g L! B$ z. K( v X9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76% i$ L: n- Q' c
5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
! R4 |) v0 N0 H- s3 k, E9 O7 q 用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。! E! D. R+ e8 A3 |! @- O9 z
% z: p) M, w! e9 ` D: r0 }% e5.39.217.76 .tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 O% s R: k7 A- a6 D' r
' \/ W) r, G) j! E+ l5 w: F 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
0 c0 W4 u; D7 m9 ?9 w0 }5.39.217.76 我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
1 g0 `! Z8 N3 ?$ |& O+ }: ~" I5.39.217.76 因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
( U, K- d0 @* v3 d1 A公仔箱論壇 
% I. p* A7 d* \0 u q( l" }- A% b公仔箱論壇 
# [+ W7 S5 R$ Y `# l2 T3 N T( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~- Q# W& O% v6 ?( `
 4 U# N; y+ k! v. a
8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！5.39.217.768 {- y5 b0 T' j
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。5.39.217.76( {. v5 v# B: D
大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ g% `6 J& Q7 i* d- t, E/ x! ` T
 ) ~2 Q3 p2 D* D2 p
. b+ d, o* J5 U* N: v 放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~4 h/ T O- Q/ P% R" {8 l
|
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
