喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
$ Q* b& D6 z) S5 ^$ Q. f5.39.217.76 我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！公仔箱論壇* H/ s6 V3 @) C8 |
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
9 M# K2 C) X& A% l9 F: gtvb now,tvbnow,bttvb 
# S7 A& l. w$ M( Q( ^9 w4 }5.39.217.76 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
' B8 u+ K- m7 n9 M1 y6 b 3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ e+ {* I0 ]. L+ Z8 V2 m* U
 8 z+ d d: Q" }, s5 a- \; K3 L4 B
, [* x/ r3 J4 \5 x) M9 y) I 
. V# z K2 W; v8 U \- f V1 }tvb now,tvbnow,bttvb 4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。tvb now,tvbnow,bttvb% v& x6 ?2 `% i6 |
4 v! W% D, C: Z8 q 5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~公仔箱論壇! @- d! ]8 u2 ~) t
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
) i( s- I) X, h( e' [! y. Q  公仔箱論壇+ y, k# p* Y/ E1 {- W+ H
.tvb now,tvbnow,bttvb! q) Y5 {" L! H" y
 5.39.217.76, B( @& P1 a7 c% w% \2 R$ U2 U
6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
|' {' l k5 u! f$ ^4 _ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~tvb now,tvbnow,bttvb1 M" P: A @( f& K# t5 g0 d
因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。5 Q. h8 K* _; U4 U' F
 公仔箱論壇* ?% S8 c- Q% S
1 _: R$ v/ d$ ~/ k. [" ~公仔箱論壇 7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~公仔箱論壇( [2 L' [. l: Y$ X6 l
9 m8 s2 a, ~; ]- m$ p- J1 D7 xtvb now,tvbnow,bttvb 8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！tvb now,tvbnow,bttvb6 |% F. d s4 H$ D
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。公仔箱論壇! f! I* t+ g5 e% h8 c! @
大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！5.39.217.761 n6 w' M* w8 X5 \/ C
) i8 s! D5 \; X. p, W) L  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* J2 [$ p9 ~7 }- f
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
+ q2 R, a$ c1 O! L) K; H3 k. jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
