香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
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' w/ }3 p' o; o, {7 h- f9 Z& Z5.39.217.76「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。5.39.217.76! t1 v# I. l5 {8 r/ G
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激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" @: W+ A5 O
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Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！5.39.217.76# H9 A/ C, S- s2 f
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度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 h% s7 r- u( T; ~4 ]; G5 [
) K: {4 G3 U7 I I; O3L帶子 $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 z4 s: H9 k+ T
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！5.39.217.76+ u9 {- C. [; S1 W& R; a
墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）! H; z4 |& ?* I/ A
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 a/ F3 U# k
4 K; L" s$ E% |0 U- o公仔箱論壇南非龍蝦 $238（需預訂）
: u3 S" m9 p% i$ ]0 x' v吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 q% t% l9 Z5 A! K+ W4 Q
西非生蠔泡飯 $88; e' b' p( Y' Z2 H3 [# f
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。. x; n1 I! ~: E f( B/ x8 H
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西非蠔 約$45，南非蠔 約$28公仔箱論壇! P6 G# N6 d ~4 G& f
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 o1 R- ?+ S5 Y; o7 n/ L
- k ]% b0 k# L, f3 Z- v2 M# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非琵琶蝦 $638/隻' u a$ J( h' z* u8 g1 A
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。tvb now,tvbnow,bttvb' U# J3 ^! [6 R6 K$ a L
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REVIEW
. O$ w+ P$ S6 T0 ?; Z, A3 ~" Btvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
! f& L5 f5 I3 S& D4 J' o好味指數：4
( S/ p6 d, ~0 J9 |, x必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 y1 ~$ N# x
人均消費：$3004 G; J3 s; J8 w& i
地址：沙田大圍銅鑼灣山路公仔箱論壇; C, F" e7 D0 z! }4 {
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發表於 2012-2-28 07:22 AM
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發表於 2012-2-29 11:42 AM
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