香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
5 A( G8 U. g3 R' m! C$ c% n5.39.217.76
8 X$ D% ?- n' r4 y1 O5.39.217.76「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
6 a9 ~" W' H* A" S5 s3 ^# B) d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ h+ D% L' t' I2 [/ \
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
. v/ Y; I+ ], b: G5 F/ atvb now,tvbnow,bttvb
4 p9 J) y. \7 [, |. R2 PAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
6 t; b8 q% Y6 a- g+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O2 F" V( }* c度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 L) [7 h6 q0 ]( S; d" b$ a
1 D5 ^% D! G( J: j公仔箱論壇3L帶子 $55
- [' T! F* N8 q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
" U& Q3 L# g3 o# M; C ?tvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）5.39.217.76( L9 ~# U! `: w( D, ^. N p: M
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。5.39.217.76) f8 h9 R3 S, x6 g
3 |% [( |- \5 q6 U8 q南非龍蝦 $238（需預訂）
8 N7 `% p6 o4 F1 |% E# k5.39.217.76吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
$ n% |" n( Q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非生蠔泡飯 $88
, T8 E L3 d; P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
" g _! N( E4 a h9 {5 c8 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 k; u' C3 u1 b# w; h+ ^
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 `& h( h) Z, b% n
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。1 K/ t. O' n8 ?7 S) u' b/ R0 F
公仔箱論壇) ^) W2 f, y$ F8 o. {) R
西非琵琶蝦 $638/隻公仔箱論壇0 _- h1 t* I+ {" ]) t
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。公仔箱論壇1 b% G" ` [, T5 y
tvb now,tvbnow,bttvb" N" J) v7 M' t4 M4 m. H
REVIEW* _/ n, E B+ _) j
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）6 n' r! K9 _% {8 \# y
好味指數：4公仔箱論壇0 y& H( J+ e& L1 I
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽0 b+ i. a/ W: @( Z7 T! g4 @6 ]
人均消費：$300
; x! L1 F: v( b4 o5 |- \1 s! h地址：沙田大圍銅鑼灣山路公仔箱論壇3 {0 n& _& G8 F! [
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|