（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, | b7 D1 x, I* C
0 f Z! G' Y1 ] @& y& R8 L# ~2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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; z' R) Z7 o& H+ ^; r$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
! W& b- N1 E; y* J5.39.217.76姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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" `3 ?3 s E7 F9 c. ~其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。3 {" j4 e ]# E3 w6 f y
) }2 Q& h% q" t5 G( Y- f& O9 J公仔箱論壇Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
) q G# Q( S3 z/ b8 T r, G5.39.217.76公仔箱論壇. X* V/ K% A# L3 g- [( E( z
“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇% E- T/ d) {. v3 F1 Z" o
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
+ R d4 Y$ E/ Z9 M$ b- U& d! W/ q! G5.39.217.76一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
- |- @' l! {3 k6 \ c/ t8 B5.39.217.76姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
7 a3 E; D" E! B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
# i/ B% \0 l1 I/ n6 T公仔箱論壇“東炎蝦”讓你吃出一身汗
0 u/ V# Q. p. h1 Stvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。5 T/ H) ]' E' x9 S2 [! R( D
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐5.39.217.76; t/ U# ]3 J" F# x4 e1 c/ @6 C% W
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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( Q3 v5 E" K% k, A R2 |' h# R6 \“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 G& y, p1 m! m8 u
3 Q4 d* t2 @" ~9 u) k9 j) Y5.39.217.76若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& z7 @1 k- v2 A I# P, o
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+ d @/ H3 o l( O% h5 Y檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
: m: Y5 E3 P/ F/ W6 }4 @3 j6 Ttvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路公仔箱論壇6 [8 s; p; X' A
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）! P$ o3 J7 n9 F( v+ H/ }1 c" f
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. n; o j$ G. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
, [; z) Z1 A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( M9 N# H; S, O! U) s2 ^
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9 V3 ?8 B3 L; U' N2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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. o; P$ r6 R. C/ c木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。# z3 G0 ~: p6 w/ }7 T6 y7 ?
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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2 u2 e3 {# ]5 r+ C9 K% ~' y8 Q+ e公仔箱論壇整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb6 _& |. o3 M9 h7 B( b$ V! W: M
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。5.39.217.76! \" r; U- H# B3 N, j
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2 j5 A' R) }' [" v; ktvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。6 L3 z: ]1 v" I- [/ p: O
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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