八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。2 G4 t4 J. H9 p& i
" \! \# L3 u# A檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。公仔箱論壇( f- n& _) N( v7 J+ S7 B& v8 R8 i
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。
7 w% e) g' u. V0 ~* Y- O+ I
1 R$ m% i/ v1 F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。
1 s1 P" K% {3 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 [5 e1 S- K) a
如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。公仔箱論壇1 P( f6 i# b# [' C% I9 {% R
tvb now,tvbnow,bttvb) C" K. e( N" E
酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。
* n9 F3 J! j$ \. ?4 Q6 ]6 t0 Q
2 ?" e. R9 h! u0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。公仔箱論壇/ Q" @0 H5 p$ ^* q& G4 Q( G8 Y4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ l( Y2 L# e9 S4 @
“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”
( m9 T/ k5 u& H s T& B& k5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u; T; W% o/ Z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依季節供應公仔箱論壇8 N4 w1 H% n& A
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”
3 f2 A1 A0 X3 e3 k: D+ J# o, C. b. L i+ B. v3 ^2 i
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。5.39.217.76- _' I" s0 Y$ f( _5 k( [
5.39.217.76! \$ c& D8 m, ?" u p
“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”
* J* }1 ~( g `4 G
/ `- N, X5 K3 n0 u他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。tvb now,tvbnow,bttvb; y( F* O4 m; g c
tvb now,tvbnow,bttvb4 o* \, F! l3 y3 ~5 y5 i; x
“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。5.39.217.760 F6 G( E4 p+ J8 S" W. v9 j
6 c: n' V1 f7 _4 g8 l當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。公仔箱論壇" [5 W# e2 S& E# G& a2 h5 }6 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ _' w; q' m; _2 v2 A9 B0 r
“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”5 H. d0 B* U" o$ Y1 r, S% ^' O
' a# u" Q: E! q* z( g; J0 q/ {+ Z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。5.39.217.763 @0 f% C8 _) q
* N' Z1 [: d, ^4 [9 \5 s2 mtvb now,tvbnow,bttvbKuchi Japanese Restaurant
, E% U+ K# J% ~* u V. u/ V+ C; j* mNew World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
( w; v$ l' c3 f1 T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& \% D# }0 m( P& J Q7 Q! A# z
（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）* v5 _+ d: j$ O( N7 C5 d/ O
& _- r) p3 I K" O+ W/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ H8 D9 l% f6 p3 q
tvb now,tvbnow,bttvb, H! D3 V, m5 g
八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。
1 ?0 b) p$ y3 L1 D4 i# Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 g0 R/ d/ q w+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 `; J. l- d' A( K0 c5 Y3 X0 {
" t# b& ^1 B! {( Z0 y. |$ u+ O這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
+ ~( u6 J' ~' K5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @% V1 u" e9 k& e! J( X公仔箱論壇
/ i" g6 ^& `8 jtvb now,tvbnow,bttvb
: p7 ~8 i, P6 {5 f3 m0 @3 e5 g% A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。; H4 e5 ]" _) {5 Q- Z5 ^: G. D
5.39.217.76# v% B2 ^& y& _9 \! k% @( ? v8 m
 tvb now,tvbnow,bttvb9 H& j7 j0 c( ?" d A' G) B
8 o5 Z& p7 ~% H0 ]除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 k+ x" _9 ~
- Y+ U. C9 Y2 ~$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v( \2 z$ Q0 s
 公仔箱論壇, D N5 ]9 l0 h2 M
2 ?5 A2 W' t: [' T1 b
1 \7 U* [" Z3 |( _+ |+ n
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。5.39.217.767 d9 w" E @- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' p1 S% E: T; P& v) ?
 5.39.217.762 D; {: I4 p! Z$ x, A
3 U) V) g) k* h2 B3 o; \“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 