一個大馬傳統咖啡之旅系列：家鄉雜飯有“媽媽”的感覺‧利民茶室喚起芙蓉人記憶
4 k0 j# Q+ u/ f3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, }3 j# _& h2 C( R H+ `+ L
# i* ^' |: |& v z芙蓉 ~ 利民茶室Lemon CafeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ g* T0 m9 \8 } Q
地址：Jln Tuanku Munawir，70200Serembantvb now,tvbnow,bttvb% N& [* y* {5 S# m- b
特色：家鄉雜飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" a9 F. M8 I. j/ m6 i+ F) c
傳統咖啡店在現代都市社會的地盤，逐漸被連鎖咖啡店取代，但在小鄉小鎮，傳統咖啡店還是一如既往扮演數十年來的角色，為鎮民提供各具特色食物，成為我國獨特華人社會的飲食文化。
" V0 U+ _7 ]! |5 }公仔箱論壇位於芙蓉端姑慕納威路的利民茶室，就以1936年建成的獨特建築外觀和家鄉雜飯取勝，店內的桌椅擺設具有古早味，讓人彷若走入時光隧道，墜入歷史的深谷。4 J0 A& B- |. n/ y4 h
利民茶室擁有60年歷史，所賣的家鄉雜飯廣受芙蓉市民喜愛，只因提倡健康飲食的少油少味精原則，有食客甚至形容為有“媽媽”的感覺。5.39.217.76: h# `& V- c0 d, e. n& V. [
店裡和其他海南傳統咖啡店一樣，有面大鏡子，目的是為了增加空間感，可見沒有上過設計課程的祖輩，早已從生活中歷練出一套智慧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* {* M8 w: g/ m/ s& W4 A
7兄弟共同守護祖業
% j' F. e0 N( S公仔箱論壇淡邊華安茶室堅持炭烤麵包公仔箱論壇6 d- T( Q9 k) a2 k
淡邊 ~ 華安茶室Hwa Ann Coffee Shop
1 `5 n5 W6 J9 a0 }公仔箱論壇地址：19，Jln Besar，73000TampinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- r, ~6 i! \: x: K6 O
營業時間：上午6時30分至晚上7時30分: T1 P8 U2 }8 D1 V, Y
華安茶室位於淡邊大街，二樓直豎的4個正楷大字“華安茶室”和舊式窗戶，提醒路人這是一間老店，也散發著陣陣懷舊氣息。
! X) h( n: {- y- m) R店裡至今仍堅持選用火炭烤麵包，只為了保持更酥脆的口感和風味，也是對從海南島前來開荒創店的祖父一個堅持。
, y4 ^/ C5 c4 h1 E7 {- M華安目前由7名年屆五六十歲的兄弟姐妹打理，秉持一家人的精神共同守護祖業。由於咖啡店是租的，一旦店主要收回產業，兄弟幾人也打算就此收盤。
6 @1 v5 p+ d# J$ y5 w9 _8 w' j8 T7 Q5.39.217.76華安茶室位於一家戰前店屋，店外古色古香的紅字招牌由一名書法家提筆，更添一番思古之幽情。) z, W- @3 d" D( v9 r+ `! t+ H
負責人鄺家鵬（55歲）指出，華安的生意還不錯，長期以來都是雙親和姐妹打理，隨著父親不久前過世，一些在外的男丁也適逢退休年齡，索性就回來家鄉打理祖業。
# ^' C( m1 ]' `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大哥鄺友錢（62歲）說，之前是在外發展，在父親過世後決定回鄉與兄弟姐妹協助照顧祖業。tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 i/ ]* }. l* n8 S
高島廣和豐茶室
2 p/ g+ w5 s+ {$ h" v9 n) ~7 q公仔箱論壇彷若在友人家作客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 v$ s- V0 `/ }: E5 z5 \
高島 ~ 廣和豐茶室Kwong Woh Fong Coffee Shop
9 \3 w" U, V/ D2 j% A/ L地址：Jln Besar，71350Kota
+ M9 E! D6 M8 V" b+ Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午6時至下午5時
9 u! f" x) K6 w$ F高島廣和豐茶室是所店屋式住家，一踏入室內，彷若有種在友人家客廳作客之感，後廳則是茶室廚房。
. R1 c$ E8 }5 Q3 M- U茶室內有幾張雲石桌和香煙柜台，襯託了傳統咖啡店的意境，難得的是，東主林財先的兒子林覺康（21歲）雖年紀輕輕，卻願意在學院放假時在家幫忙沖泡茶水，也算是傳統咖啡店的半個傳人。( z1 l0 `$ R) S
林覺康表示，他從小就學會了沖泡茶水，協助父母應付顧客需求，而沖泡手藝則受教於祖父母。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 b" ~% F* Q/ b5 q9 Z" p
“小傳人”從事咖啡店心意不濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 n) X5 c8 p7 t8 e
他坦言，要從事咖啡店的心意不濃厚，目前仍以學業為重，而爸爸也沒有強求他要繼承家業。: Y% i8 s& z$ [/ G& E
他說，父親從小就在咖啡店幫忙，過後出外闖蕩江湖，直到後來婆婆叫父親回來接手。9 |. W8 T0 T& M) j) K! c) K5 o" x3 f
“婆婆時代店裡賣很多食物，有自炒咖啡粉、油條、包點和炒麵，但現在減少很多了。” Q/ s! w4 K) V8 ~0 i6 @" r+ ?: ~
廣和豐目前售賣的除了一般傳統咖啡店的沖泡茶水、生熟蛋和燒麵包，尚有林覺康母親煮食的經濟米粉面和椰漿飯等。tvb now,tvbnow,bttvb6 a: P2 v |$ u: Y) Z9 i6 a7 _
劉揚梗：“古早味”是關鍵
9 v7 x& t& y7 ~ z. ~' F* J傳統咖啡店以傳統風味取勝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, Z- a' ?: g# r
森美蘭咖啡酒餐旅商公會總務劉揚梗說，該會是根據總會所規定的評分標準，評估傳統咖啡店的”古早味“，其中雲石桌和龍腦木椅是基本的擺設，食物則必須要有沖泡茶水、生熟蛋和蒸烤麵包3大類。9 z# x# f3 t; b% ?% _- I, M0 b
他強調，入選的傳統咖啡店必須以其傳統風味取勝，很可惜一些咖啡店已大幅裝修失去原味，椅子也以塑膠椅代替。& a+ F( v- N2 ?# L. B% K
他表示，實際上尚有更具風味的咖啡店裡應入選，但基於店主擔心曝光率太高，堅持不肯入選，公會也只能尊重店主意願。& N3 {5 ]. p7 S! S* @3 c' S0 ?
黎羽鳴：最終敲定其中7間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# a, r0 B0 }( a& ?
森美蘭咖啡酒餐旅商公會執行秘書黎羽鳴說，公會考察團花了1個月時間全森跑透透，挑選具資格的傳統咖啡店，所考察的咖啡店有三四十間，最終敲定其中7間。
+ O# R& l/ H- C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他透露，考察團包括主席林惠心、劉揚梗、理事黎業正、理事王金鑑、前主席符以觀和他共6人。（星洲日報／花城）
& \- X+ R2 s; v% E6 J* c, v' c5.39.217.76
6 w1 b ^7 `7 {5 c8 P, D- `* p
' p4 [( g+ j. u# D6 f# q" a9 d公仔箱論壇
9 W3 U2 Z6 q) B4 e/ n! e利民茶室的家鄉雜飯，讓許多芙蓉人吃出感情，每到午餐時間人潮總絡繹不絕。* O$ k& Z6 C, H) [$ A2 ~
: X! K& s- }( V9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k/ i2 J" ~: G: N$ H
利民茶室的擺設充滿著濃濃傳統風情，讓人彷若踏入時光隧道。
7 x% L8 j5 A8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x D4 U5 ?/ x+ U, r8 j& s
: G/ B5 J" V: x G8 r位於芙蓉端姑慕納威路角頭的利民茶室，以紅白分明的1936年建成店屋，成為了許多芙蓉人的記憶。
# g) Y4 }( l$ i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: |" r1 g( l1 E. E3 x; |
" ^" c$ R8 i% T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡邊華安茶室的傳統火炭燒麵包，贏得老顧客口碑。公仔箱論壇9 B. j/ b# G. p4 T8 `
公仔箱論壇3 ~3 {- q- }2 E. t: J) ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& l5 ?1 h0 f3 }: B" p1 a
古色古香的紅字招牌由一名書法家提筆，更添一番思古之幽情。
/ Q! V/ [( `* N( n. Z. m: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i8 {! e* x8 T( g% W' R }3 d; M公仔箱論壇
# {- R8 R: V7 H# ~! o3 b0 n下午時分，就是三幾老友聚會話天下的閒暇。
+ @- q; j# y8 e9 b2 M5.39.217.76
! X6 _9 I, m0 ~ w5 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% L: |! r. ?; q7 n M7 e
高島廣和豐茶室是所住家式店屋，店內擺設令人彷若在友人家客廳作客之感。
4 Q$ Q9 S& s' q1 N9 g# {! Qtvb now,tvbnow,bttvb, t* u, U/ [2 H$ c! u2 ^1 x$ b" o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, J. A3 B6 E+ T
林覺康年紀雖輕，自小在耳濡目染下，學會了一手沖泡茶水的手藝。 |
發表於 2012-2-27 01:41 PM
| 
