在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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溫泉烏雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 E9 c* U0 p8 M7 E$ d
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻公仔箱論壇0 F1 b: d b% V
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量公仔箱論壇2 i- |: E: K' T$ `; {
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美味變身大法： 9 s) ]* v# O- b) k4 _
6 X+ P. N: j+ mtvb now,tvbnow,bttvb將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 + A3 W h0 `& I( p1 T7 } x
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. ]+ O6 s; z' Btvb now,tvbnow,bttvb加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 \ N: W. z( z* G/ M4 A+ P; k6 I1 t
7 D' W) k: C! m( b$ u! H& W" Ytvb now,tvbnow,bttvb據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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. s }' j6 T9 y5 y! B6 |$ n8 ~另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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松蘑：香味誘人，健胃防癌公仔箱論壇' m3 ? U% H) S! o7 G4 T& ?- E
) q0 l. Z! B2 X! C! s5.39.217.76是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 1 O& t2 W: U6 h1 D8 ~6 I
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口蘑：防止便秘，促進排毒公仔箱論壇2 J9 |2 _& o5 t( j4 `; \' q
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 公仔箱論壇# K) t' ^ K9 R k$ l) t
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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8 W( W' c/ e. P; M但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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8 I4 I: c) }7 G! {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 m3 P( _* L2 M9 ?$ N
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) l- @8 L8 B- C! Y" A鮮味蘑菇素燒飯5.39.217.76 g1 s2 I8 K% u& Z$ s
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' f9 ]/ C6 s: @. b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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; b2 _# Q# E! R0 J* c5.39.217.76搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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美味變身大法：
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 5.39.217.76+ E0 G' |! `. X% {5 Q/ A7 w
2 \5 Y" e; Z4 e( l" W在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 公仔箱論壇 {0 T4 `8 ]7 A( [5 ^
( g9 F( r# m- x/ Z7 d v' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M- Y! n6 n+ _7 O6 Z公仔箱論壇Good and Bad Carbohydrates At War
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7 i7 U8 R$ E. Q% e7 Q9 R! S* x6 n5.39.217.76Should You Avoid All Fats? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* m C2 c* g4 J- b6 U, Q% f
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Your Inherited Biological Nutritional Key Y) M J0 L! A- } T
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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