1 E, g' J N. H$ ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
: u% ?5 t4 [& ]* p' I5 H- @" b公仔箱論壇高筋面粉 1CUP9 X# o1 h( w$ h+ i' M
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
1 o& u3 C( c! i- v3 A: @, D7 s$ U公仔箱論壇盐 1/2tsb
, J/ M' k5 ~9 w$ c& C5.39.217.76糖 1/2tsb tvb now,tvbnow,bttvb7 q) a+ L w+ n9 ?% X
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）- i' j4 R+ Q# T+ V/ H, s
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）5.39.217.76% V$ _- y" w6 q$ ` o5 j1 `6 u- O
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做法：5.39.217.76 A( Z1 _$ z: y
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ e3 ]& H( J& J+ m. k; b, @9 f
; ]* t, o* c9 M/ a5 ]2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；5.39.217.76* F5 W1 R) S; Z; y. F+ h7 Q- a6 L
5 W7 w) O- i" ? Ttvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4 e% \5 b! E4 ptvb now,tvbnow,bttvb4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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0 y- q# |! F8 q2 O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 公仔箱論壇- H1 L* u1 w( g
8 N: w9 n7 v2 L r n9 v: |* ?tvb now,tvbnow,bttvb贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；( a7 _) L9 h( A& @
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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9 z; t) I; D Y% u5 v# O* P3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；% J S( `7 @* q9 {% }$ l
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；6 s" A3 u- I$ f' `- ?* Q9 ~1 H- i. q4 }
5 I6 S! {/ {7 k5 g5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
W$ r4 P. B& ]- L$ O' s" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 {1 n* ]! q/ m
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% D6 ^& X; K$ O2 d1 \
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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4 N2 t, ~" B# [5 {2 L! ^5.39.217.768：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。tvb now,tvbnow,bttvb' A i* ?: P3 R2 Y. e" i' h8 C
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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