+ e' q; `4 c9 v3 p用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
8 L% C. P s- V* d1 X- A- h公仔箱論壇高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 H& p! m7 U' c) ?& O3 z
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
/ P$ i B% {2 b, x7 U盐 1/2tsb
5 q1 ~! h- ^5 T7 R4 K- I" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2tsb
8 ?! t- }9 Q; w9 n; Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb% |" z, J' U0 d- ?4 n' R
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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; v% }* G) I+ V! L! T1 R$ v/ K, ~# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& c( L* s( \4 G
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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9 |5 W9 s6 `* v, I2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；" M! L# ^( y7 X5 I" _% d [4 T
1 y; _# K% H; a' e4 U3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
, G' Z$ k" _8 m/ f! v% a# E$ t' |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B' r+ ]1 _/ [; u! Y3 V0 {) v4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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! ]/ o6 I* U1 Y' U7 E! s5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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; }1 b3 J J& a" f/ _贴心提示：
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6 J5 _% p6 r' j. x [7 w1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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! q) L& @# ^1 T% t# `+ k6 u6 n# d公仔箱論壇2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；5 \- }3 P `! u! {- }
" P& Q! E" o t. F$ V5.39.217.763：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 5.39.217.763 p8 |3 k3 }$ j$ S( b! C6 }. ^% P
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大； j" C" }9 Y3 A, U6 }; Y3 J [! ^
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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+ V; Z+ \2 x/ g4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。5.39.217.760 S5 O2 l( F% R( e! N! u f2 i
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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