5 R5 ~. j* i8 L6 N" k: E( g公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
2 Q' W& G. c; \4 Y( d+ z7 t3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 l4 \, r3 _2 v3 _* }) z: C% H: E; [
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
5 ~2 v/ [$ K( V2 P4 c1 F: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 1/2tsb公仔箱論壇5 W, c2 {0 A! d: T; {
糖 1/2tsb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% q) Q. [ @3 C
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
8 m, T# |- [: _& o( k; b9 X+ M2 X（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
, `+ T" o% }- G0 V公仔箱論壇
% `- ]( I) [ D& |5 a公仔箱論壇做法：. }$ I" k0 l; W7 |$ G: k
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；% V* E, e. F1 a0 b9 r
+ ~6 x% V2 O1 E, T2 ^) t) E5.39.217.762：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
1 b* s" I1 o, [. j% F- ]( Y
/ W! i" R- J, ^0 @* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
1 K' k, t7 h; S: o& D公仔箱論壇0 s& d/ ~ n. Y4 t( N* _
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
4 a9 U3 T. W4 }& M& j5 T
+ b2 i7 z L# j: I) `: ^$ V  
: K! @0 t9 R8 g5.39.217.76
' ?4 F9 m" H/ d2 T$ W1 Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
9 c2 @( i# q( i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# ]$ O# b. O% B
贴心提示：公仔箱論壇( D9 W+ ^. }' J8 h7 f2 r8 C' G. ]
1 S& \+ P" y0 U" e: L
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；6 K6 k- ]4 @# ?) e, y* l; F+ ?
5.39.217.76" m$ T, m7 [ h" ?; r
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
6 v) i& N0 F5 C0 [! v
; K8 s0 F8 o3 ptvb now,tvbnow,bttvb3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" ^+ H* @- @3 f5 n( C
, h" Q7 w( }) V( ~4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
# W8 u1 \8 F/ b1 @2 V$ y! l+ L
& f0 r1 o& s g' y. ]. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 公仔箱論壇+ h4 p2 o! m* t1 A
! ^6 C: }4 ?9 F4 n! G9 ~- e0 I" a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；/ U h8 a: a% R/ p% } P0 O5 e+ i
" y3 y6 O9 Q9 [) h9 H
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；/ A! S9 o6 s' U7 n9 ^/ C
$ ~" C" ~0 O) K+ h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 v; o, c9 c+ ~% y/ s
5 z5 @6 l, @3 e" u3 K公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 