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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
F/ w) y8 Z X9 B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUP
' d @ `/ b! }公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）! y8 _, m% w5 u1 k4 U4 `( h
盐 1/2tsb公仔箱論壇2 q$ B- X( W2 w8 Z, q1 R- F
糖 1/2tsb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- {. s% U1 v. ^" O1 k; `
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
, X: m$ Y: x: z7 n; r7 y5.39.217.76（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
* U! u5 [1 L1 f) L+ z8 l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r0 F% `8 Q' j' z' U% W) G9 V做法：
) p* e& T0 y7 k0 _ ]& y公仔箱論壇1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；tvb now,tvbnow,bttvb1 g- {3 `2 \3 g0 C8 C# N. V$ }/ I: q/ X
i0 @( D+ X1 n% ` u公仔箱論壇3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； tvb now,tvbnow,bttvb- R2 O% B+ z( O* w/ Q- U
+ Z- G g. g* M6 B- Z" X. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 4 d/ p) r; B6 i5 j' A
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& |, D7 @5 Y( H
5 j: t6 j, B) ~( X+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心提示：
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7 P8 h. i, ~, w/ u6 g% g n6 G5.39.217.761：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；公仔箱論壇7 v, m) M, J1 y2 F0 H
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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% ~: F' y4 ]- W/ [2 u3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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9 Z* V8 l0 p+ m/ r& N7 `0 g7 E5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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; P' ~( G* k9 X5 ?tvb now,tvbnow,bttvb7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb- S8 s V$ E/ z, F% f
0 P' p4 t* ^# |" e. J1 ?: z/ O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。5.39.217.76. A; R" x0 @. t* C& x! q+ c! y
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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