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糯米包食譜# R% j0 ?! a1 U% V2 @) n
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# Y) {5 `+ Y! J6 s〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 l2 y0 Q% ]5 j
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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t3 i3 D; f( v2 F" W8 A$ o4 ntvb now,tvbnow,bttvb糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻5.39.217.76! D& A3 z: `$ F" R" j% _6 }4 b
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1 S! w. l6 @7 H y3 H1 c公仔箱論壇臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）tvb now,tvbnow,bttvb4 e% U' i4 X& c- j' z; a
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q! a1 Z; G+ g) t5 l' \" g- ~7 _* {4 b用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成6 B6 ?- x0 `3 j7 P; h) T9 Z! D
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3 {0 s! N( p8 e: B' t) B搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。5.39.217.76' t+ p9 U: N. F$ N5 A3 H; S
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1 h8 A7 l1 H) x2 P( R- m$ g8 Q, [) _8 ?5.39.217.76用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。
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" b8 e- V+ T; x. y$ ftvb now,tvbnow,bttvb另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。 o- ]* N. Q8 Q8 L s1 t+ J I7 [
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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