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糯米包食譜公仔箱論壇6 x, Y* o" ]* ] Q& j
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〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”,也就是〔燒賣皮〕。
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8 r+ B3 X' H6 p" f2 J公仔箱論壇包〔糯米包〕也可以用大白皮;就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。公仔箱論壇6 J F& B( s5 M% k" t* u6 `
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6 `0 z& |' x$ i- A3 }5.39.217.76糯米浸完蒸好加入調味料:糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻4 l0 n5 R- n8 x$ H8 h" P" ?# {! V( O9 L
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臘腸要蒸熟切粒;蝦米浸軟瀝乾(再加水拌勻可增強軟一點的口感)
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5 b4 W* a: ^! c& U0 l. k r5.39.217.76用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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1 t- s$ p5 v. J- o搞搞新意思:可以加入小許黑糯米,有口感之餘更覺健康。
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用“大白皮”包〔黑糯米〕;白中透紫;賣相特別。tvb now,tvbnow,bttvb, T* X. s& G7 e6 }5 H
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另外,大黃皮一次用不完,放雪櫃也不能久放,否則會變硬,所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。
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