 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( i `* `+ D4 d: {1 I
兩名海外遊客在貴陽街頭品嘗紅薯。新華社
- G- p) @ M& u$ U5 {, ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) \- H; j7 J2 x. k! [/ J
明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也。”意思是說多吃紅薯有益身體健康。紅薯的吃法有很多，可蒸煮、可做菜、也有人喜歡生吃，而時下最受歡迎的莫過于烤紅薯了。不過，專家提醒，烤紅薯最好不要連皮吃。 % K0 ]1 C3 N5 ^6 D8 ~. A
+ Z* p# ?* N$ H$ n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- c1 N& T0 z0 Y' \: o* S6 j. B
' S3 a' s# r& f" o6 p紅薯營養豐富，其維他命的含量與柑橘類水果的含量相當，特别是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。它還具有抗癌、防肺氣腫等作用，被稱爲長壽食物。
/ {# x7 C8 a3 I1 _- R. m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U: a8 J4 B9 q2 L9 s" |! J
" l8 x: U; ^) @% f, H8 q公仔箱論壇熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。據39健康網報道，其實，烤紅薯不宜連皮吃。因爲紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導緻胃腸不适。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。" l8 n9 ^0 b- q
4 @! K" ^' v" p3 ~$ x
6 t8 x' W! q: r+ n據悉，如果紅薯表皮呈黑褐色或有黑色斑點，則說明受到了黑斑病菌的污染，千萬不可食用。因爲黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞。
& |/ ]9 H: U5 {5.39.217.76公仔箱論壇9 r+ J O- _; y9 t. n
% N n% K5 g) [& e+ ?公仔箱論壇另外，紅薯也不宜生吃。因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當适當地延長蒸煮的時間，以破壞紅薯中的氣化酶。因爲氣化酶在人的胃腸中能産生大量的胃酸，使人食後出現燒心、反胃、打嗝、嘔吐酸水、腹脹、排氣等不适感。
8 ^$ p2 A- T! k9 V" Y+ w, u
$ Y! A& O) w, i2 v+ h& ]) n0 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: j( D( c/ d, K7 z1 {# C- G
吃紅薯時如果能搭配米面，可以起到蛋白質的互補作用；如果再配點鹹菜、鹹湯或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的産生。
* G" d2 G+ u1 n9 b6 h) {+ u2 v6 F! ^4 A ^9 J! N
5.39.217.76+ c& U! C2 z! P1 v S0 t! m
再者，吃紅薯在時間上也有講究，紅薯最适合中午吃。因爲吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
7 x9 v2 O, Y" s$ T/ }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 v. E& c( _- c5 F* m0 ~! C
- ^2 _" g q0 Z' D專家還提醒，吃紅薯最好不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會增高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，可增加反流的可能性。紅薯也不宜和過甜的食物同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，反流發生的可能性就會增加一倍。tvb now,tvbnow,bttvb: J3 @, F5 s! t( ^" k3 L3 Z3 [
公仔箱論壇0 ?* C8 F5 p' P' c, d5 G
7 `5 G- {1 O4 L% @; B
此外，腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯；胃病的人也不能吃得太多，以免脹胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* P" P5 O+ X; U3 A2 I2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' i* C/ B+ ~0 L! L1 O
加拿大都市報
# c _* ]% C! \+ t" ^9 W* a7 d- T6 h0 M) _/ V8 @
|
發表於 2012-2-23 07:14 AM
| 