聰明吃藕 解饞養顏又祛痘
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. X! h* I$ y) K0 N# x* m3 n. z% O 要想擁有好的氣色，飲食方面的調養尤為重要。時下正是藕上市的季節，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，經常食用對改善女性氣色大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 p' F3 p& j) R: J; u( ]
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中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。
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藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃鬱，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。公仔箱論壇, B! p, g y4 m6 @$ V" D
: K3 p* i. m& v- m公仔箱論壇 藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：公仔箱論壇! z0 i/ [& U, g4 Z
) G5 @- @8 S5 W" X1 J& [5 }+ C2 _ Ltvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁：鮮藕適量，洗淨去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據個人口味調入冰糖，適合面部痤瘡者食用。1 ^3 q# L/ S0 D8 G: s, n! `! A
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甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗淨，泡水1小時；然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。此湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。2 _$ y$ i- M3 o3 \' T
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為防止藕變成褐色，可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘；炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。5.39.217.76+ J! P+ k( Q3 x" q" f
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發表於 2007-11-8 01:50 AM
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發表於 2008-1-1 07:47 AM
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