红糟酱材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 t: @& _1 E/ c! Q
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
2 k. J( s# a, o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1 y6 V$ f( O( U* z! @' L& q" a
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。8 @& p4 B( z) g9 i
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。5.39.217.76: R* s4 }" }' c* F/ G8 u( ?7 B
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
9 m3 E9 C+ p* e7 b0 Q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-22 10:21 AM
| 