红糟酱材料:
" @# d5 I! h# atvb now,tvbnow,bttvb圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
: S/ J7 Y) X4 Z8 d做法:5.39.217.76' k5 o/ r7 b6 d7 K
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 d* T7 s1 {- ] U' N* K
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。公仔箱論壇 c7 X6 ~4 D' I
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ [0 `- ?( d: k/ E# t
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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