红糟酱材料:
; r( d6 e6 C8 H* S; Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗5.39.217.76( J$ `* n+ s1 q0 B8 f/ I
做法:
: m. M0 Z! ~- @1 X) b+ o5.39.217.761.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 G; N9 u/ K+ p7 d, t; }
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
- S4 R& w' t4 ? r* O5.39.217.763.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。 z- F9 u* }5 c7 T) L+ L
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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