材料：
" b6 }6 ^& U( k. `! A公仔箱論壇米2杯、5.39.217.767 N R4 Z8 q& L+ G/ [/ G& Z( M3 c
小棠菜1斤、公仔箱論壇( i O2 Z# D8 `* V
清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ W7 C8 }2 o2 N/ \
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb3 H! ^8 `- J( n2 W6 K
連骨豬扒3件、
* S, q: Y2 O/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。, p. e7 D5 s5 a0 @- [! i u
6 K$ z! m2 b; H, ~' F9 J/ g& r+ ?tvb now,tvbnow,bttvb調味：
X5 o$ b% `' Y: b6 K. ]! J豉油、
+ b+ u. y4 m: m1 K) A9 B鹽、公仔箱論壇6 x1 L& L9 H' Y w) E
糖、5.39.217.76* D' {: ~% {& j- S
胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ u! k4 h+ @9 d+ j0 O1 }
酒、
7 `% z9 c+ ~* T0 h( }, O公仔箱論壇麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb! B; t0 K/ I$ v q# H. ]
薑、蒜少許。公仔箱論壇1 h8 U3 `: L4 Y. p; r
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做法：# y8 v! [# F& s6 P& Y- r
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
# W- A2 i0 P. O) a4 g7 b$ J- l公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
/ A- z- p) [/ G6 S0 f5 a6 D: ^4 j+ O$ _5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇& k( q- ~5 N4 r% j0 e3 M
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.76' H2 M7 B/ p; H- {2 o
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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