材料：1 X5 i/ ]7 w5 ?0 W! g4 E& Y
米2杯、
! \, X# T+ A5 q6 P1 Y1 J公仔箱論壇小棠菜1斤、
7 [8 C# O7 v) b; C' ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、
1 A2 q7 c. k5 ~$ J$ itvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；
5 w! _0 h4 ^3 J7 Otvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
$ y: D8 A5 S0 D' w5.39.217.76蛋白1隻。
; Q- a2 ~& I, y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, V$ S* F: U! T& i
調味：公仔箱論壇$ l4 Z6 P/ P4 v! \
豉油、7 Z" x4 ?& B+ c0 F; G; e
鹽、
8 d1 ~0 H3 `* n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖、
* x" d. D+ ^% N: T8 T9 _公仔箱論壇胡椒粉、
% c1 V) p! o( m2 ]' s0 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒、
0 s/ _3 [8 E4 @2 z麻油各適量；
. R2 d% G Y, C, r6 s5.39.217.76薑、蒜少許。5.39.217.765 k+ m6 E* _) o! {" q, q7 I" o y
4 \& x' Z+ @0 a) p `$ n) d做法：
2 \3 u' M" b, e1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& k3 x+ W' U; y
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 \1 B+ K- l0 b
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
* `6 ?/ ~3 D- Q2 O K2 J7 J' X9 `公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
9 d. k9 O% ]6 U. J! h公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇' V( b: c7 o5 h$ ?# D8 o
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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