材料：
. q4 Y' i) H$ _! q! \; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、
$ Z2 G+ {5 L* _' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、
7 ]) A, y. h( p, [. X4 m. K+ n& Q5.39.217.76清雞湯適量、
" A, X; m9 V! [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸少許；
# _ F9 b1 S# F8 z" w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、公仔箱論壇7 p2 {- V4 u1 f
蛋白1隻。
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" T7 v5 u4 y2 d3 P: s公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb: p. s1 z! _4 T! y" I7 H0 U0 i- K
豉油、
8 ^- R# { {+ @* j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
% ^2 J$ |/ A' b4 y5 H' g' M糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" b; z/ B; u7 f
胡椒粉、
$ ^. [' @& v( W$ O' [3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
+ E* x$ }5 F2 a# v9 t7 T9 ptvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# T6 j y& Y
薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 E! t! P: O
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做法：8 O8 Z1 l& t% J: O% V+ |3 c) e
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ c1 b" R6 u( D8 _
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb" q; ]0 U/ u. K6 }# A
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.76% f3 D8 ~, x2 ]. u7 _
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。% Y* M# L5 l3 g$ H! W& \* K3 v
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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