材料：
; i, d; x1 q1 W. c; ~米2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 B. \) n }" z0 ]8 O8 }! r
小棠菜1斤、* G- [7 @, t0 R$ V( q
清雞湯適量、
7 p' E6 U/ P% c( [ m' i8 htvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；5.39.217.764 f+ X& i+ y- P) ^9 j( T: u. ?5 T; z, X
連骨豬扒3件、
; P- V9 [. k: H2 T2 n- b0 A蛋白1隻。7 h2 ] d" D5 t1 d# Y. i( R; ~$ y
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調味：
2 _$ {8 d5 Z3 |$ n) _$ U" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
8 s! B5 @( }% k2 ?- o4 etvb now,tvbnow,bttvb鹽、
4 m/ M: l+ l) ]5 ?" u糖、5.39.217.76; Z& k# c" I$ @. B6 l8 l
胡椒粉、
* c# K9 Q6 [5 @- B$ l5 Z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、6 P6 [" O& a( ~1 g( T
麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb0 R) Q& M; b: l0 a6 N. p1 E/ a
薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! d* F$ L- }& v/ ^8 s
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做法：
: q8 m/ i% W3 V. p5 Z3 ]: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# j; _$ x4 A/ j0 l8 @3 A
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
0 b; o# W# J e" j p3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
2 v/ ^. }4 Z! a% X. d9 h6 C4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。: o; d1 s* ]6 x/ V
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。9 F. f0 n- o/ h
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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