材料：
, m; I8 `: ^4 { {$ V0 |& L( J5.39.217.76米2杯、3 d7 L6 x2 S+ @8 W/ g7 { j
小棠菜1斤、
* D: F/ Q' ^4 v, l清雞湯適量、
( Q0 f7 ~& N1 z4 Y) T: O" G公仔箱論壇薑茸少許；
5 X/ J2 d7 y2 i' m$ S& m: m# [5.39.217.76連骨豬扒3件、
3 j& f( t9 I, z) `' T蛋白1隻。公仔箱論壇7 }5 \6 t+ I* G/ r0 R" S
9 R% g- p- |' ^. f, j! i8 y調味：3 J3 T1 X! B3 w1 }' `1 J; \- Q: y
豉油、
- T/ ~3 Z7 p! _& X) h4 S+ u鹽、
* K3 a$ h/ w. ^0 w4 m1 c% O糖、
9 g* b+ k, w# | ?: v& btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb: K3 M9 B$ Y9 c% O; O6 r# [
酒、
! n/ ~4 ?) [3 T2 K9 O- h2 o7 D$ `5.39.217.76麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- I0 {! p) y, k* x" J
薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 t& ]# n$ ]: p
3 F# w( `# \8 W ]: E5 p; _' i0 A公仔箱論壇做法：
9 X3 ]" }8 \0 h3 w4 I, J+ }1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.764 c% P+ e! \# U W6 b
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。5.39.217.76, r- u3 X! v, L! F
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
, ]. j$ m2 `9 j7 o4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇# q" B! t+ `8 ~9 ?6 F
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
. l0 w4 H( l8 G6 V5.39.217.76- Q& O3 C- i/ |, c
更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
| 