材料：公仔箱論壇" P. S- l' W0 b0 m
米2杯、5.39.217.76# K! |( k- }8 r ]4 S
小棠菜1斤、
; l% m' L) _. w8 C! \" x清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 j9 C9 k( b' x, R7 c
薑茸少許；公仔箱論壇8 e2 U, X5 n. {* D, \$ P
連骨豬扒3件、5.39.217.76( K7 O2 P1 v" x
蛋白1隻。
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/ o( W* X# Z+ c% U+ b7 u h5.39.217.76調味：公仔箱論壇; I- w& [- G; j g8 `: [
豉油、
% s6 V- ^$ f$ }# i. j鹽、& c* F4 c) I& Q: s. J6 c
糖、
. h, F* B, ?* {3 _7 ]8 e) U+ l公仔箱論壇胡椒粉、 V0 \: O8 W" o$ e
酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 ^" X7 c; X5 B1 {. L+ X4 u! s
麻油各適量；公仔箱論壇- r) |. p2 y0 O" D
薑、蒜少許。
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5 l; m+ L l% Q b- Y5 | b5.39.217.76做法：) v5 {5 f) o4 M9 c4 }
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇4 f& ^$ J, f! ]# D7 Z$ y8 T
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
d4 C# ~# [; g) p3 K- _5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
" g7 j2 ^) E( k5 _7 q5.39.217.764. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
3 U! m/ q @* @& wtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。9 ]1 T& f5 N6 o5 [
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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