材料：
2 W! J- C. r9 o5 D3 l米2杯、
/ J7 H1 Y- M7 J2 E1 f5.39.217.76小棠菜1斤、
& L3 s3 C, N5 g) ^; U5 E; f$ g清雞湯適量、
4 [: a% | I, [薑茸少許；
9 X" Q% U- ?7 z5.39.217.76連骨豬扒3件、
& e) m: D7 M$ `- r( O& O+ J: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb( {0 g$ c" f5 ?
豉油、tvb now,tvbnow,bttvb, `0 V9 M; k% j6 c( R- h: d! w& H
鹽、
, u, n. t1 p1 J7 i1 f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、
1 a. ~* M: P: A6 s# ~' P4 Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、5 ?4 N) l t/ T: H. {- c" ]) S
酒、tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 B$ M0 j) u) o- [5 Q. v
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! e# W. C4 G- S. U( V
薑、蒜少許。
) p! }( t0 u0 {$ O zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D$ k( @2 j) C" U8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: F6 |7 K0 x, H- _) @5 p4 x% {2 F1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇) P- z( {" ?) H1 W- b
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
+ b, v& r: `! z0 O0 O, u3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
/ _4 m/ j: a& F) Otvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
* H' a# g$ W5 n' \0 ~2 ltvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
* S) P6 P m7 @3 E( L0 a xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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