材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 g" B4 C; A: p% N& `" h
米2杯、: B7 c# _3 v! ~8 c1 Q$ y2 Y" ]
小棠菜1斤、: {/ |+ p# w- M W& F# t( P
清雞湯適量、公仔箱論壇4 G6 `$ H; B7 g0 f
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb$ J' m4 q6 _/ K; Z' D! f, w
連骨豬扒3件、1 A' \( I: O4 \5 a& }3 z
蛋白1隻。
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調味：
' f1 y3 s; ` V6 e. qtvb now,tvbnow,bttvb豉油、5.39.217.76" y. `# K2 H$ q5 Q, I
鹽、
$ s0 l8 J5 Z# \+ e& v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、
, L$ e! t" O8 @ o# M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb! m% t A* ?" r2 W
酒、tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. u9 j; }$ R/ @& w- G
麻油各適量；
$ a J% c) A! s+ `4 Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。7 H* F6 {6 J+ v+ Y c' ]: v% m {
7 v9 y0 I! y/ F做法：tvb now,tvbnow,bttvb; b& t4 I) Y) q7 }( M( w% y
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
2 ^: { G1 D+ d8 H4 Y1 J5.39.217.762. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。- m* Q* d2 h! }- N' w) N
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ y w3 f+ @, c, D/ H1 A. v" B! \9 Z
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 J# A3 q6 i* U2 i3 Z/ g) i5 P" S
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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