材料：
& ^7 M+ A* O: [6 b7 p; o# m米2杯、
8 ~- k1 i% A7 J0 p6 u) B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 a& a: a4 z2 _5 T% v
清雞湯適量、公仔箱論壇 j( h: `5 m- }
薑茸少許；公仔箱論壇0 l+ q6 w, g! B- K
連骨豬扒3件、
3 t3 n; X5 H: h, w( f* o- [# z公仔箱論壇蛋白1隻。5.39.217.76/ G4 K9 I( S p; A$ \# R
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 _8 `% {$ s
豉油、
. P) S. r8 O, Y1 R$ Q鹽、tvb now,tvbnow,bttvb' k I# m9 W" ]" V% s) k
糖、tvb now,tvbnow,bttvb; P) z' `5 C$ |+ ~$ Y
胡椒粉、公仔箱論壇2 y. `; M' j" h6 w
酒、- T/ W3 Y9 f& O9 U: j1 B
麻油各適量；
$ M( t& m/ G; F+ j/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。公仔箱論壇/ T; X7 m* |7 ^2 i
5.39.217.76# T- e& y, z6 q+ ]6 g% @
做法：
* B6 ~$ b/ t; N- w9 }' w1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
+ ]% X( P6 c. }: L% P% C公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* f; k% B+ o0 h$ f, e9 c0 z
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
3 M9 K0 L# M% B' T4 r( B- R) I' [tvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
" A. @) s9 J; W3 x S; L5 S7 }! S5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。4 b. x( i9 @* c* K! r- G$ ~
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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