TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- ^: d1 v0 f3 E( j
3 b7 J1 P3 B, J7 Y公仔箱論壇 , b. C$ ^3 _* ]1 B5 d/ K9 }2 r
0 l" C5 K) l: C$ R; \( Z/ J一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。$ u0 ^( M* V7 e. z) d% e$ L: ~
( F' a2 j3 p% i, @- t) Ttvb now,tvbnow,bttvb; j$ V( {# `# J( r* Y( J: c0 D6 R4 K1 M
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”
8 J. C6 K% s8 W$ i/ I3 E潮州人愛吃粿品4 {0 v" h. a8 D* r* j
公仔箱論壇* X3 I+ R5 ?& M. J6 k' [& f
黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。: x1 {' ]* `. _; F8 ]2 I$ l9 P3 k! E
5.39.217.76& X% `" J5 p; E# ?1 c
黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。
; t: ^( J4 _1 G; p9 i! W% H8 vtvb now,tvbnow,bttvb
' R1 t2 ]" V' @' A* L1 {% h% }她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。
7 V$ k, H& r8 s5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# e2 H6 n: I! A2 H) C0 Y$ e
而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。tvb now,tvbnow,bttvb6 g# Z. x9 p& z% t: z) Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 F) {; f; Q V/ ?
吃橄欖習俗流傳新馬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% {0 Q4 y! `- }! w
5 x0 C1 Q9 z+ T) ?$ S5 {) D
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。5.39.217.76& d3 s _4 }' c5 s7 i4 G
5.39.217.76" T, q' N/ e+ R& y0 o+ A% |& i$ }
年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' J; N8 n% \8 H/ Y8 q6 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 s C# G; Z ] w1 h
0 L* w# u$ d3 ?. _6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 