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[美食介紹] 有汁的餡餅

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3 p5 f( H8 u' ?6 I7 o' I台北士林夜市自從經過大整頓,變成地上2層、地下3層式建築物,某程度上已是一個商場,遊逛其中,覺得衛生水平高了,但夜市況味沒有……5.39.217.76! Q6 o7 P# T2 j1 B

- X0 j5 a7 y1 T- l  P% F+ G- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我最喜歡的台北夜市,是師大夜市,因位於台灣師範大學旁而得名。論面積,師大比士林小得多,但室雅何須大?

! }7 y% }% H) u, u3 `師大的吸引力,在於夠小夠集中,省卻了無謂的衣服攤位,換上了全合脾胃的美食檔口,麵線、生煎包、鹽酥雞、冬瓜茶都十分美味。夜市的外圍,更有各式個性小店、異國食肆及文藝咖啡館,充滿年輕、創意、多元化之感,可見鄰近大學真的會“耳濡目染”,連地痞性質的夜市都沾上一點脫俗的秀氣。
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前來師大第3趟,才遇上一個流動小車,招牌寫上“有汁的餡餅”,多麼直截了當又垂涎欲滴的五個大字!
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5 G& w2 n; `( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡餅由“車主”阿伯手工現做,約手掌般大小,有牛肉、豬肉兩款口味,前者採用台灣本地牛肉,混合青蔥及調味製成餡料;後者青蔥較少,但調味還是十足。

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( c1 [' h' j/ X, P# I5.39.217.76阿伯小車走天涯

5 d5 g: ^* D% u+ l1 ?  _  k) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; ^* z+ ^0 Z( m
這種小食,在香港有類似之作,把餡餅香煎兩面便成,不過師大阿伯對食油分外慷慨,將餡餅以半煎炸方式處理,令外皮變成酥脆的金黃色,特別香口。一如招牌的“服務承諾”,餡餅真的滿是肉汁,好鮮味好滋味,而牛肉的肉汁又比豬肉的更為澎湃,是為首選。

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  ]/ N  I" s$ v0 n9 J我試圖跟阿伯搭訕,他略為害羞的透露:以前有正職(工作或開車或什麼?),後來當上流動小販,覺得自家餡餅沒什麼特別,純粹用心去做。話畢,便笑笑說再見,把小車推到其他區域。# ?4 r  V9 l% I4 G
師大夜市的發展,達到不能想像的地步,根據報導,區內店家由三四年前的200多家竄至現今的700多家,嚴重影響了居民生活質素,整頓清理似乎事在必行……只希望不要將餡餅阿伯趕走。(香港明報)公仔箱論壇6 K1 C3 K9 A  |* C1 b) Y3 O

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6 g" C# c* @! I5 ^  C四處走動的小小流動車,就是阿伯的所有。(圖:香港明報)
什麽汁??5 _. X" P5 c, }- ^% Z9 L
最亲的人是爸爸5.39.217.767 B1 ]$ U6 ?& b/ d/ p+ i) O! h
感覺心裡暖暖的  Y1 T* T( v' V, A" {7 L/ i
我是一顆玫瑰花的種子
, i8 s: ?. ]: d9 Q$ g; r# h我很喜歡我的結局—公仔箱論壇) l% ]4 }7 e/ H: d% R
有時候,明明很想去懂& x  W" a: P) o1 d
那錯失之人?6 O1 \$ {: {' V7 V; v' G
愛情本就是一朵花開的過程
謝謝大大分享.台灣美食令人心動.
这种煎饼在台湾很常见~
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