材料
! j( w& k1 T; j+ U* |8 X西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙
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做法 c1 X/ c( r) _& L" H
1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。
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6 {$ q8 v& ]2 C3 T5.39.217.762.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。$ l1 \ O5 l& h
% G7 _- p9 r. A7 b5 s9 [' ]. D: W3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。0 b. T7 @/ v+ h( [5 J' a# w
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4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。
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5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。2 |' D) W# l' ~
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發表於 2012-2-13 05:15 AM
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