材料
, u; J- a) P0 c$ y西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙
A* K5 Y* n# Q5 A' q( `7 Dtvb now,tvbnow,bttvb! V0 F: J9 M% W7 F, x5 v
. l2 J; t3 [% n1 j做法
" ~& {. J! @6 |- A+ ^, y2 R' Q! {1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。
/ @8 v' ~& k# B1 M8 w- D6 g9 P公仔箱論壇: N7 Z& E& Q+ l0 ^2 e0 A
2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。
0 K5 L* t, s! k# n! Z5.39.217.76 ~9 i/ t' {. l( e3 G/ ]- m
3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。5.39.217.76/ h7 T R& ?' ^9 r4 Q) e
5 j$ I% l* C5 i/ \; Q* ~% t6 u1 btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。
. Q0 D4 c% M$ g8 J# T7 P0 M公仔箱論壇: S* B \- \' S! j8 d" m4 C
5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 w; u- Q2 ~3 h6 [
|
發表於 2012-2-13 05:15 AM
| 