材料+ e% @* H4 G( a+ @ h
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
5 d, P7 p0 P! e# r% ^" w5.39.217.76
! T+ X0 C/ E5 l! N9 |公仔箱論壇* F' q' o8 b1 o3 Z- M- Z
做法公仔箱論壇) Q3 T) @& L7 N" m, Q4 r+ D" `
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
% x( W0 }1 K# y: x: u( x6 M" W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j' ]7 g4 F+ ^
2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, z! ^. h& n9 h' z: Z9 w( @7 v( O
$ b. K# @: z, A0 n! A8 S6 T
3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
% _+ _+ l! C7 t+ ]+ j+ B3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! n5 { r/ z, y5 g4 b3 \
4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。公仔箱論壇* i9 i% K5 w, ^
|
發表於 2012-2-11 05:25 AM
| 
發表於 2012-2-11 05:57 AM
|