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70%黑朱古力 30克、朱古力脆米 100克
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藍莓慕絲
, l1 }0 b9 c4 R4 X8 P1 t( W- n藍莓醬 80克、糖 50克、忌廉 250克、魚膠片（浸軟） 15克、水 50毫升
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櫻桃忌廉& a5 W" M$ }% ^0 N3 d( u' I e
忌廉 100克、 45%君度櫻桃酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ }3 k* v4 ~% O6 i( R5 [0 o
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啫喱
) R8 e6 J1 B$ ^% vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉 100克、水 150毫升5.39.217.76" P/ Y5 h% I4 y$ v% w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 y$ ~$ s( }( e" h8 l& L
1.朱古力隔熱水坐溶，下朱古力脆米拌勻，加入杯內至 1/3滿，放雪櫃雪 5分鐘成朱古力脆脆，備用。5.39.217.761 w" h; O+ K8 X ~9 P6 d
& ?6 P6 L# c8 O" a. o2.煲滾水，加入啫喱粉以中火煮溶，倒入模內，放雪櫃雪至凝固，脫模成心形啫喱。5.39.217.76: f' r& Q) `& t
1 d' }/ j& l- [" o3.做藍莓慕絲，煲滾水，加入魚膠片、糖，以中火煮溶。
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3 d5 L2 M9 ]+ D- d. ~- d5.39.217.764.忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入藍莓醬、（ 3），倒入杯內至八成滿，放雪櫃雪至凝固。
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: t$ G6 N# e& ~- b1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.做櫻桃忌廉，將忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入櫻桃酒拌勻，加入杯內，再放上心形啫喱即成。
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貼士
8 ], m1 b. `9 M/ x$ Q5.39.217.76忌廉不要打得太挺身，否則會影響慕絲香滑口感。
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發表於 2012-2-10 05:25 AM
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