材料
$ u# O* M8 v) Z; B, R" V70%黑朱古力 30克、朱古力脆米 100克公仔箱論壇3 j4 F! `6 e/ G+ u; T2 }* ?3 J
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藍莓慕絲% [0 m t+ L: y
藍莓醬 80克、糖 50克、忌廉 250克、魚膠片（浸軟） 15克、水 50毫升
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櫻桃忌廉5.39.217.76% ~, y! R! x9 x- _. t
忌廉 100克、 45%君度櫻桃酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ `# o4 q" S: a" o1 C, l
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啫喱6 A- E) t6 S% X, }. X: h0 [
士多啤梨啫喱粉 100克、水 150毫升5.39.217.76" Q9 c8 R5 D9 N9 N6 x
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1.朱古力隔熱水坐溶，下朱古力脆米拌勻，加入杯內至 1/3滿，放雪櫃雪 5分鐘成朱古力脆脆，備用。
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* o5 q4 b! I$ { d' x$ E* A W2.煲滾水，加入啫喱粉以中火煮溶，倒入模內，放雪櫃雪至凝固，脫模成心形啫喱。1 _$ H0 ~, t" k8 ~1 o
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3.做藍莓慕絲，煲滾水，加入魚膠片、糖，以中火煮溶。
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4.忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入藍莓醬、（ 3），倒入杯內至八成滿，放雪櫃雪至凝固。, R4 J- A1 r6 }, v4 F
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5.做櫻桃忌廉，將忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入櫻桃酒拌勻，加入杯內，再放上心形啫喱即成。 ( m' D8 z: l, v- C2 `4 n5 f
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忌廉不要打得太挺身，否則會影響慕絲香滑口感。
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發表於 2012-2-10 05:25 AM
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