材料 公仔箱論壇: Y3 Y* a) ^# p: H( ?
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% A8 \2 j I2 S
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啫喱
5 }, x Z# C9 i% T( M1 O+ t/ Q% {魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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+ V$ P2 M( a6 C' y做法
- B# Y* [) M1 P: f1 c- Q公仔箱論壇1.魚膠片浸軟，備用。" K0 P% f1 s* X
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3 \- L+ y6 W" Q! F: O5 @4 ]3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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/ f! R' z4 L! _7 ?- u公仔箱論壇4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 公仔箱論壇( |, ], C8 x; [' F+ I% U
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+ s/ x) h+ \* ]6 M' A) }+ } ?tvb now,tvbnow,bttvb酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 3 ^" h2 i# d. a
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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