肝病患者不能吃的五種蔬菜
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以保養肝臟來說，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質，能預防細胞被有害的自由基破壞，應多攝取，且不必拘泥於綠色蔬果，( A; x7 o0 n" E- x, p3 y$ ^
幾種顏色的蔬果各有優點，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。5.39.217.76. j, d5 ]" \5 Y
花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時可多選擇、多替換。
Q5 s( U( w, i. k: ^' htvb now,tvbnow,bttvb但進食蔬果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。
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- q* X, ]0 t. f# r0 J) }1 p公仔箱論壇 1、餐前吃番茄; X9 }+ j% o8 |- X- B6 `/ r
容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。公仔箱論壇0 N1 j o; ], U3 W A
而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。
7 X7 H' |4 ` ]4 e: B+ Z公仔箱論壇 5.39.217.766 }0 E+ c& D1 z; ~" T z) \
2、胡蘿蔔汁、酒同飲
1 D( v$ _4 a9 U% U+ V. l公仔箱論壇 可在肝臟中產生毒素，引起肝病。
/ B( i) j9 x+ I, S" ~: a% d2 Q5.39.217.76因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。7 ]" ]/ W7 ?! D" O: }& b
( [, L7 u# v1 j# O9 K 3、香菇過度浸泡
q4 x& K2 D" W; |9 l ?# p) ]1 P 香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素Ｄ。tvb now,tvbnow,bttvb2 y% ~7 x, P# E3 h. ~7 ]0 _$ a- y
如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。5.39.217.762 q5 u3 p7 H- m( O3 I
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4、炒豆芽菜欠火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" z( b6 x1 d& T1 i( n
豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。- ]: M4 _9 x0 J$ U- n
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5、炒苦瓜不焯( `& [% m, H, C/ q3 l! ~
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒 |
發表於 2012-2-9 09:45 AM
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知道了就避免了!
