材料
$ Q4 p( D& B0 p k5 f' C. U* x, \法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升7 z3 V, ]( B0 X
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黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% A, i+ z( ?* Z3 @3 z' ]
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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0 G* M5 m) c. ]. t! O/ [tvb now,tvbnow,bttvb做法0 z# i( Q0 l6 v4 |" O. B+ {9 s
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 p# K: R/ |" H
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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; _" y/ s5 S1 ^5 p6 n7 W) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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/ A5 X+ k" [' B1 v! g( F6 p- J4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。; X& B3 w' b+ ?4 V x S2 A
+ Q8 L0 e0 O2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。# n( A; b; r5 r. ~
" r3 }2 r, K, w# K4 y' V; k- q公仔箱論壇6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n' }& G+ D2 {# ^
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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