材料
/ l2 E! @9 [! k1 ?4 B+ H U% F! [法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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; D$ z. w8 r# v! ?4 L q* @2 p黑朱古力醬汁
: g+ T; |1 w4 ?$ Z9 `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" D$ x) F) g- l$ e
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做法
8 m+ Y! @! W7 d2 J; @" d4 m1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p" r% U* }% O) E# m
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。9 l4 i0 r& q, n4 l: `1 Z
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。0 K8 B9 W% e0 b% [# w9 u$ T
. ]9 ]* G( X) y& S% Q5.39.217.764.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。# [; k1 `( ^9 b1 _& Q
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 Y, L( _' |0 @, Y7 H$ c: G
# F3 k% W! }, s5 a) V: a/ ]8 d5 ?' G5 E6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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