橙汁肉排 $ x$ L+ N; k" f( @
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材料 公仔箱論壇6 [0 `, j2 d/ N" N+ ^
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腩 排 1斤 半 5.39.217.760 k% q% c1 V# V; U1 V7 O) }
柳 橙 1個 # g* ~; c: Z9 W5 X, D, o8 x
清 水 4中 式 湯 匙
5 Y% p# _' F- z/ \1 B. `& E* o2 T+ _tvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
, u1 p, Y+ s) l6 D: Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% v# ^0 }9 P( Y- E. Q1 x4 B
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吉 士 粉 少 許
( l# ^+ S" K7 [ [% q# J) F$ W' ^1 R水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# E6 t* R9 ]1 y* N* v5 T {
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醃 料 :
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! H% c8 ~7 H9 }+ s) T2 O9 {/ g+ Z# htvb now,tvbnow,bttvbOK汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x! X, v) s4 O Z5 `
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 8 r4 e0 S0 S. R( B
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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7 \/ s) R# j8 F2 s/ W+ ]鹽 1茶 匙 5.39.217.76# K9 \, f7 n* `/ x( H
生 粉 3湯 匙
, n0 H( g+ c+ ktvb now,tvbnow,bttvb生 油 2湯 匙 % o8 F: u- T: U4 K) u
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. L$ d& |0 v0 G$ T0 Stvb now,tvbnow,bttvb製法:
. s2 g$ i1 N2 d: ~6 \ p' o4 z- g5.39.217.763 N4 r/ [& w1 L8 D$ E* r" i: C c
1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇8 N# {! B# a r: X' H, S
* H3 R2 G" f3 C5 ^7 G: y9 n) @tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ l6 H0 v4 M4 G- h K
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . ; W) T. U+ ]- _7 o( s
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .公仔箱論壇7 Q# K1 `2 g/ I6 t& q
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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* x( r" D4 F+ j" S3 o( v5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 公仔箱論壇8 a, B9 X9 A) H+ t3 q/ q/ h
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! z# r) y7 H" H; S6 e4 T+ ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; I5 q- F8 N: h6 t1 M: ?
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .1 m" M9 R! K2 }3 f) x1 |, D
0 B4 v1 w2 K1 P4 b eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 y) J9 [. X' e3 ^3 B
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .3 I7 M( F8 t) B4 t' Z- J
- h; [4 {! y! { `: p5.39.217.764. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .$ Z* p* l }/ B; }, K9 C- B2 g8 \
$ r$ u. F9 U9 t+ q% C9 W: w5 ]2 Y4 L5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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