橙汁肉排
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腩 排 1斤 半 5.39.217.76. `) O+ y) Y% Q. O( P8 x! e7 S: S
柳 橙 1個
* p0 ^, V7 l+ R* q, z" S5.39.217.76清 水 4中 式 湯 匙 / n9 w% R# |/ S9 c' G; {0 w
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
# Y* x) w6 n$ y( Z" R0 \! @% ?5.39.217.76鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 5.39.217.769 {, d4 J7 y% h
水 適 量
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5 Y e! j! _ v, g8 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 l" O- e3 p: x7 E8 J1 N% H
" o; V9 @; u$ U, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- @& |/ K5 B% S" u5 A1 J- z/ M# C8 m
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
0 I. g9 {; w( V0 l, |tvb now,tvbnow,bttvb白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ~% ~7 j, ~$ [) l
生 粉 3湯 匙
v0 V6 j4 C. K/ E3 W0 c& j公仔箱論壇生 油 2湯 匙 5.39.217.76' x6 J5 C e0 C3 r
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3 h# e- |9 D& Z! n( mtvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 X! ~% D/ W& X9 F
0 n/ a3 c6 V+ a6 Z0 L5.39.217.761. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
4 N4 H* O( x3 o公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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, q4 M/ |7 V3 J0 H3 y" \. K8 O: X5.39.217.764. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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* Q0 Z5 f' e ~5.39.217.765. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 公仔箱論壇/ E) S9 W1 w/ O* ~
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% ]1 _. `. B k4 D) H+ M/ a% r小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .5.39.217.765 e# d9 o, C1 i+ u# v4 H$ _, u
. v+ Z# ^# }; n: F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. l [; ]5 J% _/ m( J
, W5 q9 T1 Z& F1 ?; G' F5.39.217.763. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb T3 D# [ Z* Y9 `2 V' U) @
- T: P* W5 Z4 t' O; T- I5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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