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材料
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% {; H* }2 J$ G) J# `5.39.217.76腩 排 1斤 半 # Q W* u; n1 H
柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, Y8 e8 m: v( }0 s
清 水 4中 式 湯 匙 : }4 {! n" e4 o- K1 M5 @
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
Y4 M2 ~& s' Y) p$ n' a6 V, i鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 2 A5 g) M8 A; Z2 @% ^
水 適 量
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$ V9 V0 g) b# d; W% t2 R* \公仔箱論壇醃 料 :5.39.217.76& i1 `/ g) R8 F! i( Y
; r* J3 e! j5 N9 i7 O! e4 i" |OK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇# K9 A" U5 s: ?% O' c5 y& V5 W6 t
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ w! j O7 V) k
白 葡 萄 酒 1湯 匙 8 O6 c% t3 k, G( \" \0 q. |
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鹽 1茶 匙 ( j% x0 U9 j3 e% \; c2 z
生 粉 3湯 匙 5.39.217.76 j/ i5 _5 r& M% d7 Q J, `7 g+ p
生 油 2湯 匙
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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1 n* Q, i4 j% X5 ]! A/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
7 Q$ e) w& w, {8 a# A- B5.39.217.76餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5.39.217.762 h2 E# T4 c0 A6 ^* Q$ ^
# y# {/ _% s# w) U* Z# ^: U6 D& itvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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% q& \- \" j t# T3 U p5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . / o* Q. k5 K0 p( Q: K
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* R. d# h( d3 s# N& y! n小貼士:
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0 n: [5 C7 B& k* b8 V7 O( ^1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' u* e: d! a7 K& t
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 X# V) G, }9 T6 h1 N, F" F
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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0 f/ u1 r1 F! \) m! |公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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: L" b' r7 \7 r% W. g& p! J* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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