橙汁肉排
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' O' i" l# d6 P, n$ j1 Y3 x5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ a$ c6 H# G* j0 O* Y; @
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腩 排 1斤 半 5.39.217.76+ Q- H/ V3 u2 }, g" G! j a7 P
柳 橙 1個
) H' I" }# K6 v# U* o+ Q0 ?清 水 4中 式 湯 匙 5.39.217.76% H! B; u% P6 X" f& V8 k7 l
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
; a) n0 e) a0 v- L3 N公仔箱論壇鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇3 c$ |9 D4 b3 z! [& I( z
+ z& \9 X- J; u0 I, p4 m吉 士 粉 少 許 5.39.217.76# B* z, x4 v0 {4 q) ^* v
水 適 量
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醃 料 :
" ~$ X: u/ P T+ W4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) s, M5 S3 K3 ]8 R7 N
OK汁 1中 式 湯 匙 & ?0 B0 u# F7 C$ r
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
1 @$ y2 n+ H0 G; x0 o, \公仔箱論壇白 葡 萄 酒 1湯 匙 * e/ z% I8 g8 f) T% Q
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鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 q% g& Y. F# O
生 粉 3湯 匙
+ o+ F4 t2 _8 V/ t生 油 2湯 匙 公仔箱論壇2 z& G6 S! C% q
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製法: 5.39.217.767 L6 M+ E* A+ t4 y
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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* ?$ [% h# E2 ]* w7 ^1 R2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 5.39.217.76: b; t- }6 b0 t5 T' H$ E4 y
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 公仔箱論壇" a1 i2 C" B, ^# d N0 E: ?! k
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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$ h0 H3 a$ r0 {% [0 W7 W; s2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .9 t% H6 [5 B$ s5 W& W5 {, s1 h$ W
; `' {" X7 q; p3 n5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb( u0 J9 ?# S- p- U% ^
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Z! w+ D2 F/ {1 m公仔箱論壇小貼士:( r3 m: T+ q) Y# G
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .5.39.217.762 t }8 O% q# _! W6 i( x
1 q: T* I: t; \7 K. b- |公仔箱論壇2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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* f4 q( k$ s# `5 u0 ?- x: @8 a公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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% `2 P% |& ^; o1 j/ ?8 A公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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