橙汁肉排
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* @% z$ v2 Z6 x7 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 2 k" K& a( G v; B/ E$ w+ f
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腩 排 1斤 半 . w7 _! H8 n9 E% Q( w# ?* X' O( l
柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 O2 m5 |& q* q
清 水 4中 式 湯 匙
: v) E9 B$ d$ ]公仔箱論壇濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 5.39.217.76/ k! L( ]. d; q0 M; ]& I- Z$ A
鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇0 E; ~7 s# {( ~
& C% o# r ^3 t3 m. o9 D公仔箱論壇吉 士 粉 少 許 `6 g% R3 ]$ ]6 i% t$ @! d
水 適 量 5.39.217.76 c& t7 f3 I3 |" g( f
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醃 料 :5.39.217.760 U2 B' y7 E3 K0 H. ]3 s$ e
: s" l% G$ w* c, [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙
) W: p6 z3 g6 E% G. t) |5.39.217.76叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
y; N; j U# T8 T6 s6 W1 P. l5.39.217.76白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 ) i5 q2 Y7 E' i- F+ ~2 N" o
生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇9 \& {* q: e0 i, T
生 油 2湯 匙
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5.39.217.76& c e0 |9 ~3 g* R
製法:
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# l0 q) w" {0 M f3 O1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇% h' I3 h& T1 g& R' d" y4 y
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
4 G. \& C, j% a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 Y' d- L2 K: ^; m' [
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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x* L8 ^: I |. A0 a7 C% htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇0 K8 v& K7 W5 y+ Y
- C# B; b, b0 R- ttvb now,tvbnow,bttvb5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 5.39.217.76" ~3 c$ g6 u9 C1 S6 R% L0 s3 A
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .! ?4 _' U( [* [" c+ [
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb: @8 F5 q8 b- A2 ?
) o1 D8 C* M8 @. [0 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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- e( e* A& s% X: P0 g4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .5.39.217.76* x& n8 o- N8 X4 d; S
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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