橙汁肉排 公仔箱論壇+ d, P0 W r, L: U
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材料 2 g" m( m$ }# C1 q
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腩 排 1斤 半
" O, N P7 N/ _6 ]! @5 B4 H柳 橙 1個 公仔箱論壇( g b6 S2 C. u: r% r1 G3 g
清 水 4中 式 湯 匙 " ^! A' n% b" R8 }! r* `. y: ~ X
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 / Y. a& c Q6 B/ P! b ?8 s
鹽 1/8茶 匙
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5 d+ k" R7 V5 z5.39.217.76吉 士 粉 少 許 ! X* [; \% `) W5 ? h
水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb2 W% i! N+ M* X5 T
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醃 料 :4 u$ p9 X" E7 i* N9 ^; |
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OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' ?5 L( j: y5 a4 @1 p
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 9 C9 e8 _/ n* W$ N
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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! _0 {( d3 ^* \公仔箱論壇鹽 1茶 匙
) k: ^8 N1 j7 d5 {, H C公仔箱論壇生 粉 3湯 匙
) D0 Q) O5 }# Q* e! _. n6 z; T# a8 N公仔箱論壇生 油 2湯 匙
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製法: $ q: p' U4 Q2 q) r$ L5 r& J9 s& u
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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" y9 M% ~# U/ S4 J( J2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
% B' d# Z8 l# r8 V- q公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 3 H* T& i& ^8 p. [5 _
8 K: \5 t, r; R+ w! J9 q# Y. I" R3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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* [5 {* W$ F6 O5 h( X公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 q$ j' l* K1 Q9 N# F5 f
- R- g3 @' \2 R4 w) D3 u公仔箱論壇5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:5.39.217.76& b% e7 k/ ]( g& M
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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- j- H8 k2 D2 z: [: g6 v* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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9 F! q1 m6 |) x& |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .公仔箱論壇3 f- M7 J7 C, }# [* ^- K
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb. _' B2 b. r5 T T) s P4 t4 A
3 L) X+ G' R% p/ \7 q3 y5 p5.39.217.765. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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