橙汁肉排 tvb now,tvbnow,bttvb1 w, T. ]- u% ^* l
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腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb# m9 D5 ^. P, J( G. `/ F# ^& S
柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' U; }6 a" @8 p3 |8 [
清 水 4中 式 湯 匙 3 _2 B% b# [7 s) j9 o7 _& ^
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇$ n. U" M: B' J0 W1 v0 `$ |2 x
鹽 1/8茶 匙 * F! {6 e% u( ^9 a1 i5 L
# q2 W% V4 v/ y5 {吉 士 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 w, p7 g' Q; f* Q
水 適 量 5.39.217.76" S+ ~' B9 }, }3 U# r
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5.39.217.76; F+ [/ G/ n5 Q3 t
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0 T" i+ t3 }! J公仔箱論壇醃 料 :
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& z+ P( v- o: @+ E( L# \! B5.39.217.76OK汁 1中 式 湯 匙
$ v7 H! d7 k. O$ K4 i- k2 R7 K$ mtvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 5.39.217.76; ?( Y, R2 ^/ a* D
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 & V% D; ]* M* m
生 粉 3湯 匙
2 B; f( w( m# D; r7 }0 y4 D5.39.217.76生 油 2湯 匙
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2 U8 f1 o7 ?) k+ }7 S6 V+ `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W$ T9 V. i4 e% r6 i
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; }. {9 B, z( r- U& Itvb now,tvbnow,bttvb製法:
5 n8 c6 ~3 b. O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. @! i4 I; J
1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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4 y4 | g7 V0 W* ~2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
) \& f% t6 _! ?, i% p; V: C! ?) q餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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, i( Y" c% D7 F0 V) o( v8 [5.39.217.763. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .) U. ^4 P% m+ ?
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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, e: P7 w- |5 b7 |5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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* c+ c( P) Y& D* A/ F2 R1 r7 b9 R公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .& ?& N% X( s2 H4 Z+ q
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .5.39.217.76; G: B1 x( J) b! i# X
5 @4 Y) D# [0 X$ ?% d5 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .. E! q' y1 N" O" Z5 z3 F
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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