紅豆西米布甸* J5 n8 _/ d% |& e+ \
: V/ k& L. p" m3 a8 R! k材料：紅豆 100g、西米 180g、清水 400g、椰奶 240g、鮮奶 200g、砂
0 F2 Y% h+ v9 d% d, H. K1 K) m 糖 100g& s; v) E# h4 @
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做法：1. 紅豆用清水浸至軟身備用。西米浸水約兩個鐘，隔去水份備用。, c7 \" ]- r# @. q( N: ~
2. 清水、椰奶、鮮奶、砂糖一併煮滾，加入西米煮至通透，再放入
; j1 S: d& A& O! Z Z* n- H 紅豆攪勻即成。
. H. r+ ^4 t; ^6 c4 b; K 3. 趁熱放入器皿內涼卻，再放入雪柜待凝固，食用時可加入糖漿。5.39.217.76) K. T% N) W7 S$ [1 |) ?3 r. b
糖漿：軟黃糖 100g 及清水50g煮，涼卻後與布丁伴吃。
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補充：不用添加任何凝劑即可成為布丁狀，因為西米本身有黏性，而放涼後的成品放入雪柜下格冷凍就得啦！ |
發表於 2012-2-8 11:07 PM
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