製速成龍鬚糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* M( `: x7 Y5 E( h
: a4 R6 w) y X8 }0 n) }5 O公仔箱論壇傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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粟米膠………75毫升
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芝麻…………40克
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花生…………40克5.39.217.761 R1 z0 e2 u5 a' j# k
: h: n" t6 S9 d9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲…………75克
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克tvb now,tvbnow,bttvb% |# r. y$ F" f" B" b" @
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。5.39.217.76& B" X9 s. K0 z c h6 A, [. G) Y
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% {- E; v$ W+ W, O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。/ Z$ D% N3 q' N; A
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。5.39.217.76+ h/ |, k4 U! A1 Y7 O2 J# |
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C! C( v1 l6 B/ O& s
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& T7 X1 ]% Q$ Y7 ^- p4 q(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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: Y# Q- E: X0 f; C. Q0 Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜公仔箱論壇+ F; r) O$ y8 @ k
" Z+ n/ a$ K+ W. u [9 mtvb now,tvbnow,bttvb粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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