製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 W5 X: S2 S0 J' w8 O" Z/ V
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傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' a7 n* k& M) G
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材料tvb now,tvbnow,bttvb; I, w% W+ s+ q d
( K+ }/ q& m" u# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" T$ b) ~) Z7 K& I
粟米膠………75毫升公仔箱論壇0 o4 f- d: E! M, E6 e
* C5 C* n3 J! m; S! A公仔箱論壇芝麻…………40克5.39.217.766 N! Y: E0 }1 d
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花生…………40克
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椰絲…………75克公仔箱論壇2 `; H# c1 a. U( [: m$ \+ L
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砂糖…………75克
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) h, E T6 E8 g5 Y' {# a/ R. P公仔箱論壇糯米粉………300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ W) J" B& l6 R4 s$ S
1 l. h% q* T1 n* V公仔箱論壇步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' Q x3 @+ W& Z* c4 M" R- [
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
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! h3 J4 |& m; m5 L" C公仔箱論壇(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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, R, M' r% v! K2 `5.39.217.76(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。& F( P! E E- P( @: W3 f" r0 y& ]
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+ v2 F; Q# j3 O4 Ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v0 J( ]8 U! i# B: e
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb; K; q7 k3 s1 @! z
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' G6 N, o( O4 ^" s& K$ {* o7 |公仔箱論壇知多一點﹕粟米膠 不太甜5.39.217.76/ s! K8 d/ r4 L+ J
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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