材料公仔箱論壇3 {, u3 C S. h
心形海綿蛋糕（ 15厘米長） 1個, L2 c% c' T: u' `+ ^$ l
p h8 X+ X6 A: I$ `) D公仔箱論壇軟心朱古力
5 D) T+ f6 |5 o9 s: otvb now,tvbnow,bttvb64%黑朱古力（已溶） 150克、淡牛油（室溫放軟） 20克、淡忌廉 120克、鮮奶 45毫升、白蘭地酒 10毫升
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" d5 [; x% V/ W3 ^- U. otvb now,tvbnow,bttvb裝飾& p' [- l/ ], w0 `7 `$ [9 F$ U5 w
紅色造型朱古力 100克、白朱古力漿少許、提子白朱古力豆適量、藝術糖寶石 1粒、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb; @, G6 j0 }' K; o- w+ O
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做法* a- y8 r/ X5 O4 l" N
1.海綿蛋糕切去底部，橫切成三片蛋糕，其中一片斜切成半片，備用。
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2.做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加入淡忌廉、鮮奶及白蘭地酒拌勻。
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3.模內放入一片蛋糕，下 1/3份軟心朱古力抹平，分別放上半片蛋糕、 1/3份軟心朱古力、蛋糕片，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出脫模，將餘下軟心朱古力抹勻整個蛋糕。
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4.將紅色造型朱古力搓至軟身，撒上糖霜，用麪棍將朱古力輾成薄片，鋪於蛋糕表面，邊位推摺出波浪紋。 q0 z% m: R% V' b/ _' Q
2 a z. O" Y% }& T5.在蛋糕上以白朱古力漿，分別貼上藝術糖寶石及提子白朱古力豆成吊墜及頸鏈即可。
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% ]+ e* n& M% }0 s% n5.39.217.76貼士
3 `5 f' }! t, E! Dtvb now,tvbnow,bttvb放在中間那片海綿蛋糕斜切一半，使蛋糕有傾斜效果，放上珠寶鏈更有立體感。: }. k' H; h: V( I
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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