材料：; c A" _# L$ W @8 i1 p
膏蟹 1隻
4 e; h5 v$ g Y/ c4 @5 a鮮奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 c* P' Q: N" O: Y L* B
蛋白 6隻5.39.217.768 M/ Y9 K! h4 @' A0 U$ p+ m8 ]
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E' u- [ U p! H5 [8 Y% W" X
粟粉 1湯匙5.39.217.76 Z% Z1 q; y: H5 g8 z: }
雞粉 1/2茶匙
6 C1 ?& R9 K4 U& ]. d, Q9 O" Z% [油 2湯匙公仔箱論壇; @; O; h0 P4 N. T
浙醋 2湯匙
5 `! R4 r0 f8 l糖 2湯匙公仔箱論壇% S5 {5 q1 w) F7 H# v/ q
薑粒 1茶匙
' x: Z1 `3 u4 c' Q) G5.39.217.76西蘭花 1/2斤2 V0 }/ J" J- B+ c& Q
胡椒粉 少許公仔箱論壇4 N1 |1 L9 W$ u1 X
炸米粉/炸飯焦 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! f7 b4 g+ }
- k( b; m; _/ U' O. u O5.39.217.76製法：
# J, W5 K- r# l# S/ A! Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。7 I; R G9 D6 w& c. S7 Y; N/ w
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
, L1 \" C6 o$ u9 J* Q3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
! V8 `( U# e' E% I5.39.217.764. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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發表於 2007-11-5 06:51 PM
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