（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- k+ @ p5 G' a4 J9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ R# f% w- K1 ?
DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。. }* ]+ m( C% }" t/ l/ T+ k
9 F+ m' F7 E7 ]' N, t/ I' O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賺錢也能履行社會責任1 L6 g `6 Y: S
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”5.39.217.767 s& t% b% T4 s+ m* z; u
tvb now,tvbnow,bttvb! _" X: l( R& D
他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。公仔箱論壇4 t9 _5 |# I3 o/ R7 l. V8 D. W
* F c4 Y" N: U- X4 z
DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。) s* i' e: A, M4 t& d
2 Q# d- H# j6 A9 ~ T9 r5.39.217.76聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。% o" A) y* Z4 Y$ u3 w) @7 [
) _! h+ @- |# ?; X& r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。公仔箱論壇6 p3 ^( W, O! S, q9 B- ? g
tvb now,tvbnow,bttvb8 n j" V9 l1 V# p( Y/ m
他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。& ?4 M: F0 U8 S- \) F9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 h2 e. {# j
“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”3 g/ b1 [& c0 n& C# ?+ S
9 S n1 X$ d1 f; p) T; j: H' Gtvb now,tvbnow,bttvb海邊風景畫受矚目5 G" o e2 Q) r6 R2 V. |
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
3 P) Y; n0 S, R& utvb now,tvbnow,bttvb
4 L0 z: i' Y" F: y. B" ?tvb now,tvbnow,bttvb林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
* H; W4 Q ^4 T/ ^- B( c5.39.217.76
& D7 Q+ I" v. v8 }' G9 e; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌附設手語符號1 W; e& h$ n7 @; `+ H% m* N0 w( N
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' H0 i4 J% k. G
2 l8 }( U! c% L. x& E公仔箱論壇在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
, q' Q b0 u6 |' X4 r9 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 l, r# A$ `! ~& L9 \
每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
9 [+ q' C6 Q6 c- g) Z& ~0 ^8 t5.39.217.76公仔箱論壇9 {6 e$ l% x2 D
沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。公仔箱論壇6 d4 ]% B! [; I) O7 {' Q) B7 b* K
tvb now,tvbnow,bttvb! U' h- Z7 ]3 B/ N
花2週教員工基本技能tvb now,tvbnow,bttvb* v- F1 ?& G2 b& v. U% E3 P
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
! t+ n& z9 T. P; w5 f令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 G a# U' L$ A/ q9 y
- S; g% N2 |% w+ k% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
- b- C% P; @. n; g0 s/ ], [公仔箱論壇
b+ E# ~1 u4 D; D公仔箱論壇她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
3 G4 T. ]& p) [) T, f1 o( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f! W9 O" ? R2 N# Y1 K* d提供平台學工作技能
9 w- m% M6 [ h1 p% U9 w9 a鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。! A9 R; @$ _% I6 Y& a9 c
! R( n3 ]- M5 U; Gtvb now,tvbnow,bttvb他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。2 ~" L0 K* K U( K" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( f" x- @6 ^1 E, C3 Q! [7 R! r
因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
! t" H! I, l8 z6 m; I) h6 G7 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. z0 h+ T* T7 ?( {' s
鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
9 T/ J% }0 ^( H9 j- P" N( D1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \3 A5 k8 k8 c2 Q/ Y C- ?
水準不遜著名蛋糕店
5 A! Y/ c' Z0 v* V( m6 J# X6 A或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。" l6 G. {" r' z5 B! |3 G
' S* @+ T2 ~' u1 A3 K4 |7 W U
由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
7 E/ N" A2 C1 K1 Q* Q# t公仔箱論壇
2 u- _* q* K! f. a- [- xDIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ x S4 F8 H$ l9 W
9 D) o! S f) G+ n' c- W2 P/ B同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。6 D: D: K0 L3 q. I, g; A- o
# \0 ~: j n% q! L4 }6 Y. v無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
: L* L- {* b- P% p" |公仔箱論壇
% ]9 c2 q# @9 G9 k公仔箱論壇就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
+ i( V: P8 m! F6 N; Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 E% j) k$ j% `$ p
◆聾啞員工的故事
9 ~; V; J( Q1 Y1 n/ T/ S7 T" y6 ~公仔箱論壇負責設計餐牌杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 A. Z& ~* O' l/ C' `3 K
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。. u% C" |0 h9 l5 m9 q% |" r
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。. }2 H7 m* z" _* h* v4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) X3 }$ y4 p" X1 x! I2 @% i8 S
如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。( V8 B0 M+ ^+ t, u% ]5 z
, H+ v8 T* `& q藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
' U n# q5 G) r7 ?" f5.39.217.76公仔箱論壇' `6 A: a/ ~8 j. M/ {! L
認同理念毅然加入
. w% y' N3 l0 E) W方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。% ~6 S" J% q" {) D) A' ~
% ^. X! x" q0 C5 a l1 z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
: N) f" \' B6 j" j( S! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v) g5 y; K! d2 q% K% R. L. s# _公仔箱論壇從麵包學徒做起tvb now,tvbnow,bttvb; a; i; F- S: {2 s: d) e1 s
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
( {* V. T- h1 ]8 g' F5.39.217.768 K1 }+ s2 p* r" p3 B
她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。8 N- i9 F2 c) F- X- _
tvb now,tvbnow,bttvb7 l$ X2 I4 Q3 G" D+ }& U+ `
結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 o3 e7 D1 l
$ C. [1 r. e/ `* n3 {* O* m E9 D
& U' q3 Z) t+ B" V8 n+ h公仔箱論壇* \& M$ \ I0 M. r8 X6 C
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）& W& ?% n+ y% H' q& k
tvb now,tvbnow,bttvb4 t) R( ~! D/ _7 x$ b
3 q. ]" u" r( `2 v+ T5.39.217.760 \9 T* w, L+ D Q1 U0 f
鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）# D& Q6 p( Y m: _$ l6 B( t# a& T
公仔箱論壇- N4 ?8 Q1 M3 O, ^
N- y. m3 x7 m/ P
5 z8 |8 ^% | l9 n5.39.217.76開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb% Y- s9 \. k# C# G
8 A2 t2 m+ H2 s% E Q8 g; X. U8 `# H 
2 m1 U" \! x( V# m5.39.217.76
l# B" r" a/ ?5.39.217.76鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）. f8 Q% S- Z3 }) ^3 | l( A, ~
# \4 n: c. m9 U) |( Z8 q9 f2 A7 i: H5.39.217.76  公仔箱論壇; J, R" w* Z V9 p$ s
1 V' H! k4 b/ x/ u) E! x
咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）
& q( l* L* J( i5 C4 D* X5.39.217.76
7 V" @3 Q3 w% [8 L 
4 j* y4 u! M' `* K! [4 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 H3 |4 T. z: U: [
蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ y) Q9 ?" v8 {; @' T4 C3 T; l
" D6 i: |& U# ]% ?( o2 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb' M1 {0 s& w. D4 A
( [- D! D u, _/ B# ^' b, V% Y葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）
3 x Y8 t' O% h2 E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ W8 j$ U8 _1 b( \: `. |  公仔箱論壇& m; F+ F& o( h8 t
' I3 ~' X, N$ v1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
| 
發表於 2012-2-10 06:45 AM
|