（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。5.39.217.76! _; g) D9 \1 a) w; C
/ [, {+ {8 B7 ~tvb now,tvbnow,bttvbDIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
$ Z% [ L9 A' I; }- E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( [8 g* x# \/ a
賺錢也能履行社會責任5.39.217.76( W m+ x2 j! g
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”! {; U0 o O/ y, V% I" _
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他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
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0 C# T5 B/ a) ?1 `% l/ Z5.39.217.76DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。! t# O( X: E+ s. \ J) d. V u9 h
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聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ I2 p$ [/ m' g' Q! G: Q
- D7 a* \+ G. a4 H. ]( ~公仔箱論壇他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。" }6 n3 \5 s# i' d* g
4 C5 T$ c. h7 Z5.39.217.76他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。公仔箱論壇/ B; f8 c* h# J, [
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“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
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: M. p3 g& \( I% u- @+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海邊風景畫受矚目tvb now,tvbnow,bttvb! F( n$ b" n, v, [5 c5 e- I
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。: A5 K, e2 D! U: S
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。1 H, h$ X' A7 { s! H& F" w
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餐牌附設手語符號' q* p' O' `- y, D, [
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。2 l. ^% G0 `: d3 g
- u4 d% V) i, o+ F在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 g, h4 C, s( d/ E
1 h6 g% D, n% M2 v! g每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
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1 x h9 Q8 ~; _! a" H9 j+ ~tvb now,tvbnow,bttvb沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。- ]) R. C% `1 |/ k/ Y' C
, G# }, n! c3 w% w9 M; W& D花2週教員工基本技能
8 ?5 _, @. \5 v: o0 I v8 |5.39.217.76鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
, ^8 _2 i8 Y+ y. c2 q) {4 P# j公仔箱論壇令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
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0 X; c6 j! H4 g% R/ ~. E' i1 t* Q5.39.217.76如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
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提供平台學工作技能
# A3 c( m1 i. M4 i4 ]" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。$ H9 K% C3 ?$ w3 \6 X# }
: x* ?% j6 j$ }公仔箱論壇他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。5.39.217.761 l$ O. h" V" h
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因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
% x2 |' W6 A+ l" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ e1 f8 I7 v! N# q2 b7 z
鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。' C2 |. `' s) c/ x; w
. p; |, r: ^' u* ^3 l7 [! ~tvb now,tvbnow,bttvb水準不遜著名蛋糕店公仔箱論壇2 V0 H: Z9 F+ O' n4 I6 w
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。4 l1 W4 J. _9 `1 D
8 }5 v8 A# \, u" G5.39.217.76由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。' ^! s. i' G9 R9 H' H" w$ p H
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DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。9 h$ S3 Q; g! B- W
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同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 Q, S: r4 B$ T4 v
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無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
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8 @% s& M/ K9 [* ?: T" C8 R就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ C4 q: o/ u% A5 P
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◆聾啞員工的故事5.39.217.76* y% t5 B1 R3 \( U6 L
負責設計餐牌杯
2 K- I h5 s! ]4 V+ i5.39.217.76藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
; F* t3 S( F3 H% G7 T9 T. E0 Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
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如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。tvb now,tvbnow,bttvb C6 c0 h8 |) v$ B; H. W9 a# G
4 ]' `! m5 \* ]/ m7 e5 m5.39.217.76藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。! V6 w% N' m* z: L) T
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認同理念毅然加入. a- G% h8 x$ _& Q; W/ d
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
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. {7 E% U1 d2 Z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從麵包學徒做起
& J& e, c0 l) t J2 ]: _6 d公仔箱論壇她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 L b2 l3 J; `, `& h
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她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
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. z8 T9 z* z9 C0 t5.39.217.76結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）5.39.217.76, i# l7 y. y' S* F+ |$ g
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）
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2 N5 M% Z( q, d* xtvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）2 J5 q) n" D; K9 ~
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開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）" F3 e+ T0 F$ ?/ y1 ]# ?
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鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）5.39.217.76$ G* J) k+ P3 @# s3 C8 h
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）1 H, S% q% [4 p4 P" |& R
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% _% `9 X. J0 H3 _蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb: t- r1 Y5 v" `9 z; _7 Z( U) Y
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; U% n- [3 |, c+ w3 ktvb now,tvbnow,bttvb葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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