（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。
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DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。 e4 |1 j) S- I! i9 r
/ E5 `+ U& Z' a0 n' T3 stvb now,tvbnow,bttvb賺錢也能履行社會責任TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ o& b8 L4 Z6 Q$ M3 J" Z( @4 H
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r t. P4 w# D+ |9 z
% V ~1 ^" f6 B& ?0 ]0 |* x/ |/ U5.39.217.76他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ j( `% X L5 M& v
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DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。
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聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。1 }7 H4 y% c+ N+ h0 h; i$ |
6 |( y8 o2 d5 f& D- I! U1 q他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
- m" a( X6 i# y$ z3 m% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 t! K' i) {& l
“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”; c/ O/ Y8 @- z. K" }% j; r# ?5 L
! |/ M4 q# E2 T/ E9 d海邊風景畫受矚目
8 f9 p+ ~" s6 k ?/ s dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
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0 N+ |' e! i2 ^, ?) y& {0 O# O2 c公仔箱論壇林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
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餐牌附設手語符號
6 h" K. i8 I7 B/ I: ^/ r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。公仔箱論壇& C& X0 r6 \! b2 b9 [
3 d8 n5 u+ r: S公仔箱論壇每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
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沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
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$ m9 R8 Z4 a, B; i Y7 G @, mtvb now,tvbnow,bttvb花2週教員工基本技能5.39.217.761 i% j- y [! |$ V6 ` x; I0 a5 X
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
4 T/ K+ q1 u& `( y( R! u; V/ w, {令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
$ M) E/ s5 b) P' ]5 J( T; x" q+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" a6 e3 M6 z2 Z9 @, V
如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( y) Q( j z B
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她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
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/ K& d' n' w1 Y1 [- ~tvb now,tvbnow,bttvb提供平台學工作技能5.39.217.769 r# d' X' P7 o2 ?9 v8 i
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。" l2 @/ Z) e6 p) X T& V9 M
2 x" E9 Y3 @6 q他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。/ `' n6 L( v1 W0 n8 O
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因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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( z5 O, e6 r3 a9 e& L& ?' C5.39.217.76鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- ~) ]5 D' S) s: K; L
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水準不遜著名蛋糕店9 n- |6 K, W) q- \' T
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
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/ p& z: y4 f: CDIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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; c# c P3 F% E" U4 Z公仔箱論壇同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
* V, j$ ~7 S, P8 Z9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# }" q; @0 [" C* r" X9 A3 P
無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( [8 i$ O% ]
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。公仔箱論壇. U0 |+ c. l5 _) ^
) A- ^2 y5 y8 z1 e+ N) ]: ]◆聾啞員工的故事公仔箱論壇2 G; W' O! a: J9 k H- g8 ^
負責設計餐牌杯
) z7 `, H1 L+ R! m1 F$ a! Q1 J公仔箱論壇藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。; [" }2 U9 q5 s* u M5 ?
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
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如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。# w+ {. e" u# c, R& D
, w' @2 ^" y; y6 _+ Ltvb now,tvbnow,bttvb藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。公仔箱論壇7 c/ O* _$ k; H) n! L
8 N% Z X u ^5 c& K認同理念毅然加入公仔箱論壇1 p1 n e. f% k3 G" z
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。" |1 Y1 f; @1 H F
' {1 Z; l) i, n' z3 V她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
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從麵包學徒做起
7 f q0 O& H+ x8 d% ]$ h9 f" [公仔箱論壇她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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/ j6 Z& a6 E F" I6 O她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。5.39.217.768 q" h P6 Z$ J: {1 k. U b
2 [5 d" {' `: r% t6 ~9 H/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( s' z! P3 A7 A7 r. Q
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6 S! f7 U- E k5.39.217.76在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）) A7 z0 S3 E4 g8 _
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0 i: W/ ]0 W1 Itvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 i: y1 m3 j: s X9 n
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9 {" S* H+ b. e! N" x1 R5.39.217.76開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）5.39.217.76) ?! g5 C9 Z8 Y& J
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) V7 ]+ u' @3 d鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）5.39.217.761 D# R3 i6 P& ]! I ^4 W1 v( \
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）: z! c7 W+ K) L9 t& Q
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, o" Y3 a- [5 `0 f: H) d公仔箱論壇葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ d. ~* \$ w9 J
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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