(吉隆坡7日訊)商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭,當要聘請員工時,他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶,決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持,強化了他的信心,雖然朋友都取笑他是“瘋子”,一度令他的信心動搖,但他堅持下去,最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB(Deaf In Business)夏威夷咖啡館。5.39.217.76% p, ?$ P$ b2 l' |& r% G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- D3 E* y: k% @
DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成,創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問,他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店,與聾啞人士合作過一段長時間。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: q! N0 y( Z p9 l
; x1 U7 s: j0 T: m+ g4 |4 S, `/ B
賺錢也能履行社會責任
7 @5 ]6 l7 a! l+ A5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭吉民接受《光明日報》專訪時,信心滿滿地說:“這不是福利事業,是一門要賺錢的社會生意!”公仔箱論壇; m9 F2 T+ X7 `
! }& o0 } [0 @; K4 K5.39.217.76他稱,希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後,便成立連鎖分店,但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 I- z. q) G! O: N
5 _2 ~6 A1 N* R. a n5 V# ftvb now,tvbnow,bttvbDIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營,主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處,他讓這門生意覆上一層意義,就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。4 J: {% ]; j8 H( X' j
0 X2 d# i% t% Y! t0 q- c
聘請聾啞人士作為員工,背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事,所以鄭吉民瞭解他們擁有能力,因此把咖啡館成為他們發揮的平台,於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友,詢問意見。: j/ l1 R/ v& N+ e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. Y) B5 p/ w) j% W
他說,他投資30萬令吉,從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦,前後只花了1個月的時間。5.39.217.769 j; x2 `- t% r+ v: c7 |$ V: ^
# ^/ t9 e% @9 l7 n- l3 Z k他強調,自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭,在他心中,這是一門實實在在要賺取盈利的生意;唯一不同的是,這是一門社會生意。: \3 d( `( m. q- h
1 x5 o5 y" G. H9 e* f- W: {
“這不是甚麼福利事業,這是社會生意,在賺取盈利之餘也能履行社會責任,提供聽覺障礙者工作的機會。”9 }; G8 s2 K6 m5 R
9 x7 D2 J6 e) T2 E6 @
海邊風景畫受矚目
# c! ]& g, V9 q8 w; _& F* T: i公仔箱論壇DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方,是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情,配上木質的桌椅,整體散發著炎熱的南洋風光,而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。5.39.217.76- d2 g e0 R' n# \
公仔箱論壇. }# T* h3 `- E& _) b
林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會,以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌,是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期,完成這幅壁畫。
- j" F% |2 V$ r! ~
. J( m Q3 S4 N- C8 j# ~tvb now,tvbnow,bttvb餐牌附設手語符號tvb now,tvbnow,bttvb z2 z8 Q3 A' P% s A( C
在DIB夏威夷咖啡館,顧客不用擔心溝通不良,因為聾啞員工與顧客們的溝通,除了利用手語之外,他們也懂得寫字,或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。- u" i4 @1 m$ ~3 _. x4 ?
4 |- [( b& ?/ t. \
在訪問的兩個小時裡,很多附近的居民前來喝咖啡,更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人,像個小型聚會。tvb now,tvbnow,bttvb# W' G' d4 A; l3 g7 l9 a/ ~
& y6 Q6 Q9 [2 J/ R+ w5 `公仔箱論壇每個人的眼睛忙著環顧這家店,看看餐牌,然後熱絡地用手語討論著。, s0 |; i$ K4 I! x/ U& M
. E5 C' w+ F6 ]& b$ s) K5.39.217.76沒有聲音,但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛,讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
. X. C9 c6 O9 v" Z; ?# h7 j5.39.217.76: B" _/ u5 ]3 r
花2週教員工基本技能TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o g" B$ b1 X1 k G8 A
鄭吉民利用2個星期的時間,訓練聾啞員工們基本的技能。! m* G4 B9 [1 q! U' M$ a
令他感到驕傲的是,雖然溝通不甚順利,但員工們都成功掌握技能。公仔箱論壇2 w3 D9 O# R8 A# @! V# x% i
6 i/ c7 r, L$ X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb如今,她們的身影忙碌地在店裡穿梭著,點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候,她們都圍在一起,互相學習,兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
; Q) V6 m! p9 c6 R' ltvb now,tvbnow,bttvb
" Y& g/ G8 t* U5.39.217.76她們幾個人,分擔著多項工作,卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡,還有甚麼比得到認同更值得高興呢?& K+ R2 r) i) @7 ?; C
! ~5 Z# o/ q7 w' A( L6 mtvb now,tvbnow,bttvb提供平台學工作技能
8 x/ ^2 e% M2 K" R8 Q- y. T5.39.217.76鄭吉民說,聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界,雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣,但最後只有2至3人繼續參與。如今,他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。) j0 X' }2 e1 o% _/ v3 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) B) Y/ x* y, H- R
他說,他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作,除了社會認為難以與他們溝通,因此不願聘請他們工作的因素之外,聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維;同時,他們也獲得家人的保護,不讓他們出外工作,以免被欺負。7 A1 a2 `/ S" a3 j
公仔箱論壇1 }: K: R% [6 a5 @
因此,就如這家咖啡館的網站所列出的諺語:“授人以魚,當日滿足。授人以漁,一生受用。”
7 q' b. k7 h. m0 p! L2 a( T! ?5.39.217.764 o0 { o# M" U
鄭吉民希望通過這門生意,作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能,保障未來。
, }& A3 F: P! n7 g
3 ?5 \" N* z1 ]# v {( ` I. {5.39.217.76水準不遜著名蛋糕店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& ~+ q( T# d! ~; W# T
或許,鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意,因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包,其高水準的美味已證明一切。
' {, K3 K8 n' o5.39.217.76
, G$ ?8 C& N5 j( w4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕,口感鬆軟香滑,搭配味道酸甜的百香果,濃郁中夾帶酸味,清新得可擄獲你的歡心。5.39.217.767 k3 C0 A3 a1 S1 i8 l
& g5 U0 d4 J9 e0 O; K
DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷,水準毫不遜於著名蛋糕店。tvb now,tvbnow,bttvb$ H* c. h, C9 k
3 x( K- A/ `$ b; M3 i C同樣每日烘焙的麵包,無論色與香都是高水準,鬆軟而富有嚼勁,每天出自於麵包師葉玠孆。5.39.217.76! y% C z9 P! ~% d$ h% U! r2 b: f
+ @* f; o# h' l. b9 u" r3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論是芝士蛋糕或麵包,搭配店裡售賣的夏威夷咖啡,令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成,可納咖啡豆產量稀少,是世界10大名產咖啡之一,其香味濃郁但口感順滑。
1 d5 \* }/ s5 q/ c
1 {5 i5 Z: H. [) N" i1 x/ Y8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像鄭吉民所說的,這是門生意。信服你的是咖啡的香,是蛋糕的美味,也是聽覺障礙者們的實力。6 I( c3 M% p8 ^) a. H* z
8 Y/ y, W" l+ Q◆聾啞員工的故事' M+ A9 C3 p/ c2 y- U. S/ G
負責設計餐牌杯. i0 @) e8 U/ X3 Y1 W7 _
藍彩嫣學習平面設計,畢業後一直沒有投入工作,疼愛她的家人心疼她,都沒有強迫她工作,每次都把零用錢往她手裡塞。
! R8 y" A+ s5 I, V S. p) T據鄭吉民轉述,藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計,但都沒收錢。5.39.217.76! w# r' S$ t8 E! A) f
tvb now,tvbnow,bttvb8 A' R; v8 I4 R3 p
如今,夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
9 r9 ?& v! i4 Z Z STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m& }2 h2 s! x7 ]' c1 e公仔箱論壇藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計,她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作,投入學習咖啡館的運作。5.39.217.76) Q" {8 w$ b' e1 _1 g6 J
) n( g/ _) x% C
認同理念毅然加入
; f8 Q- W0 I' }) m, y f9 F$ N5 |tvb now,tvbnow,bttvb方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會(YMCA)舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前,她在本地著名蛋糕店工作已有一年;經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後,毅然辭職加入成為一分子。
, ^' v0 [# D0 Htvb now,tvbnow,bttvb% p- [* b8 y- h
她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入,讓鄭吉民感到感動。0 V7 u0 E6 m' p, c* Q: q3 G
, i a+ j* O! B; C& J, P2 F從麵包學徒做起
$ Z G/ ~6 O: c5.39.217.76她今年26歲,已有7年的工作經驗,從麵包小學徒開始做起,一步一步地學,直到如今已能獨當一面。
( l2 X1 C: h# i
5 N+ \, t: Y5 A5 m- Q她說,她工作時沒人理睬她,多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥,卻得以讓她更為專注地學習。公仔箱論壇9 i8 `9 {# Q: o$ `: y: L4 ~' R0 j
" c. I F8 Q, d Z) D
結果,她的專注力讓她的工作效率高,而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點,倒是讓她覺得不公平。(光明日報‧報導:林寶慧)tvb now,tvbnow,bttvb( u1 ?) O- w; A3 ]; o% j
5.39.217.76- t3 Y \/ ^3 y5 T% F5 e z
; L1 d/ k% [# ^& g
6 t2 v2 T+ I' q/ j0 P* |在DIB夏威夷咖啡館,顧客不用擔心溝通不良,因為聾啞員工與顧客們的溝通,除了利用手語之外,他們也懂得寫字,或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。(圖:光明日報)% H. r- `! J: T1 h1 e7 Q& [
! f! ?" O. E1 _) b4 a 5.39.217.761 a4 h5 L9 ]5 @6 b \4 {9 I
5 @+ D. S7 Z. W( Q% Y0 r5.39.217.76鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作,因此學會手語溝通。(圖:光明日報)) {, t, N& N$ A& y! Z
公仔箱論壇5 f( k* _% j3 Q- u9 h
' x6 {* Q9 I$ D! s5 B& S
; b' t! R' e0 p! z4 o2 L4 J. ~開張數天,吸引大批聾啞人士支持,咖啡店無疑成為他們的集會場所,他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。(圖:光明日報)
# [+ A) y$ _ p. b4 D2 o5.39.217.76
8 i& c/ y3 n2 F+ W4 A4 b5.39.217.76 
0 P7 W0 D% P# G/ {9 V% L
9 f% i7 y0 G: }0 f; F% D& G. ktvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民與員工們感情融洽,是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。(圖:光明日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 u$ [0 Y( e. F9 o
P. C& @7 l0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& [5 R+ `1 [# E; n6 n
% y, ~" B& ~( H7 ]7 B咖啡館以夏威夷的海島風情為主,這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。(圖:光明日報)
, Y: V) I7 O7 d5.39.217.76
; E1 `# }# R, {7 o) T: jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% D8 \4 E, Z# K' h8 A; G
3 A1 b; h0 T. A6 w8 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕烘焙師方素冰,在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下,便答應加入,讓鄭吉民感動。(圖:光明日報)
8 F' j" s ?7 _9 e, Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 p3 U5 _' a0 G! M! R2 Z 公仔箱論壇6 o* O. a& e& A. c$ T3 ? I2 R
1 A; k! @. }% }' F4 D6 A$ n葉玠孆是麵包烘焙師,她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。(圖:光明日報)
* P3 Q# \& G( i# ]! y: |) t4 ]: F" m公仔箱論壇
1 ?. U. ~5 m- S' j$ C: v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- Y- a! R- D, A0 ^% I% d
tvb now,tvbnow,bttvb" d: C' H$ t4 X- I5 b
藍彩嫣是平面設計師,畢業後因疼愛她的家人心疼她, 一直不強迫她工作。(圖:光明日報) |