（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。5.39.217.76% p, ?$ P$ b2 l' |& r% G
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DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: q! N0 y( Z p9 l
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賺錢也能履行社會責任
7 @5 ]6 l7 a! l+ A5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”公仔箱論壇; m9 F2 T+ X7 `
! }& o0 } [0 @; K4 K5.39.217.76他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 I- z. q) G! O: N
5 _2 ~6 A1 N* R. a n5 V# ftvb now,tvbnow,bttvbDIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。4 J: {% ]; j8 H( X' j
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聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。: j/ l1 R/ v& N+ e
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。5.39.217.769 j; x2 `- t% r+ v: c7 |$ V: ^
# ^/ t9 e% @9 l7 n- l3 Z k他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。: \3 d( `( m. q- h
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“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”9 }; G8 s2 K6 m5 R
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海邊風景畫受矚目
# c! ]& g, V9 q8 w; _& F* T: i公仔箱論壇DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。5.39.217.76- d2 g e0 R' n# \
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
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. J( m Q3 S4 N- C8 j# ~tvb now,tvbnow,bttvb餐牌附設手語符號tvb now,tvbnow,bttvb z2 z8 Q3 A' P% s A( C
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。- u" i4 @1 m$ ~3 _. x4 ?
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在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。tvb now,tvbnow,bttvb# W' G' d4 A; l3 g7 l9 a/ ~
& y6 Q6 Q9 [2 J/ R+ w5 `公仔箱論壇每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。, s0 |; i$ K4 I! x/ U& M
. E5 C' w+ F6 ]& b$ s) K5.39.217.76沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
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花2週教員工基本技能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o g" B$ b1 X1 k G8 A
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。! m* G4 B9 [1 q! U' M$ a
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。公仔箱論壇2 w3 D9 O# R8 A# @! V# x% i
6 i/ c7 r, L$ X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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" Y& g/ G8 t* U5.39.217.76她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？& K+ R2 r) i) @7 ?; C
! ~5 Z# o/ q7 w' A( L6 mtvb now,tvbnow,bttvb提供平台學工作技能
8 x/ ^2 e% M2 K" R8 Q- y. T5.39.217.76鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。) j0 X' }2 e1 o% _/ v3 q
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他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。7 A1 a2 `/ S" a3 j
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因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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3 ?5 \" N* z1 ]# v {( ` I. {5.39.217.76水準不遜著名蛋糕店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& ~+ q( T# d! ~; W# T
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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, G$ ?8 C& N5 j( w4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。5.39.217.767 k3 C0 A3 a1 S1 i8 l
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DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。tvb now,tvbnow,bttvb$ H* c. h, C9 k
3 x( K- A/ `$ b; M3 i C同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。5.39.217.76! y% C z9 P! ~% d$ h% U! r2 b: f
+ @* f; o# h' l. b9 u" r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
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1 {5 i5 Z: H. [) N" i1 x/ Y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。6 I( c3 M% p8 ^) a. H* z
8 Y/ y, W" l+ Q◆聾啞員工的故事' M+ A9 C3 p/ c2 y- U. S/ G
負責設計餐牌杯. i0 @) e8 U/ X3 Y1 W7 _
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
! R8 y" A+ s5 I, V S. p) T據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。5.39.217.76! w# r' S$ t8 E! A) f
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如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
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m& }2 h2 s! x7 ]' c1 e公仔箱論壇藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。5.39.217.76) Q" {8 w$ b' e1 _1 g6 J
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認同理念毅然加入
; f8 Q- W0 I' }) m, y f9 F$ N5 |tvb now,tvbnow,bttvb方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。0 V7 u0 E6 m' p, c* Q: q3 G
, i a+ j* O! B; C& J, P2 F從麵包學徒做起
$ Z G/ ~6 O: c5.39.217.76她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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5 N+ \, t: Y5 A5 m- Q她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。公仔箱論壇9 i8 `9 {# Q: o$ `: y: L4 ~' R0 j
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）tvb now,tvbnow,bttvb( u1 ?) O- w; A3 ]; o% j
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6 t2 v2 T+ I' q/ j0 P* |在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）% H. r- `! J: T1 h1 e7 Q& [
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5 @+ D. S7 Z. W( Q% Y0 r5.39.217.76鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）) {, t, N& N$ A& y! Z
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; b' t! R' e0 p! z4 o2 L4 J. ~開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）
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9 f% i7 y0 G: }0 f; F% D& G. ktvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 u$ [0 Y( e. F9 o
P. C& @7 l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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% y, ~" B& ~( H7 ]7 B咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）
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; E1 `# }# R, {7 o) T: jtvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.76% D8 \4 E, Z# K' h8 A; G
3 A1 b; h0 T. A6 w8 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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5 p3 U5 _' a0 G! M! R2 Z  公仔箱論壇6 o* O. a& e& A. c$ T3 ? I2 R
1 A; k! @. }% }' F4 D6 A$ n葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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