材料
& O. p# Y( V, Q7 \: Y! ?) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊' {# Z# ]' v; ?4 J- s
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奶黃
7 y6 A5 Q" V: a1 Y公仔箱論壇吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇/ @8 J5 h; J( v9 i9 J; a
. k" }* `' G2 \7 Z糯米皮
/ [1 `5 |# ~- Q8 m, w8 J9 f糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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1 L* }/ Y* N! z# c芒果餡
% K% j4 i5 D, A4 L+ R" w7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法* U6 B: X! E% k# W
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb# L5 y/ t7 ]+ R* u( C% h+ ?& d" y
& |" v5 Q- W5 j! e' k2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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& d1 P+ @1 v0 \! ?4 p公仔箱論壇3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 公仔箱論壇4 X9 z) P7 w: f! y
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貼士
! m: q8 R5 I) }- ^9 a ]% gtvb now,tvbnow,bttvb千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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