材料( w7 Z/ p, _; a: r! _5 ^
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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- g0 f4 i- t; G' L+ y$ `- P公仔箱論壇奶黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 f- j* E, B* b3 z2 ^6 f- y9 E
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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. `1 W" \0 T, b0 W# }5.39.217.76糯米皮
" _0 |" ^9 o( n* R5 _7 J$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
: e9 \, w/ t2 J公仔箱論壇忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克) j! B2 D7 s8 |2 A5 I7 I7 {' z
% ]8 ^8 W+ R7 P1 |6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# U/ W/ [+ ?1 R
做法公仔箱論壇5 I7 h( C$ \; R8 |) [. s
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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/ B9 C' a- X3 a/ h公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。5.39.217.762 Y, a6 F0 j. `" u) c% E
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。公仔箱論壇4 Y& ^* K0 G, l. V9 `: j+ Q
" G. R0 w, `5 q7 F/ [5.39.217.764.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
3 G5 r6 c. X9 v+ E6 t千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 5.39.217.76* ] u4 J- b1 Z$ G. d5 [
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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