材料6 T9 S5 T4 `, j$ {& E8 Z: O
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克' _7 T* ^6 K9 _
_) l) h- r. o! F7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米, }& o0 f, a6 r. H: x3 I+ J
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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5 W" b3 m v; P8 {; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
b- [- q' g R: E$ d" c0 F7 _7 n清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! r) w. E i: P& x# w( u
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8 I8 d, L0 v, _- G0 m做法& ]$ |5 F c% r1 D0 D( j- h
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。5.39.217.76; I! m4 m# X5 U, H4 S
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。0 f9 D9 c2 ?, s8 Z4 `- S. e Q
! t% c8 Y) E6 u5 i5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 J5 z/ _. X4 L4 i
/ W5 _! `! N7 ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
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" ]$ k. Q: G) {! i! H UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
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' P; v* V; x t, `; h5 @9 O+ m炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。tvb now,tvbnow,bttvb8 {, E, A- X1 _( {1 A
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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