材料tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 q3 ~ ~3 Q* j5 y
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁" P6 v+ l1 S$ v( p y0 n! p
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb. j! |! f0 A( M, K- K
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青芥末汁
4 E3 @- z1 B7 e9 Z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙* O( X( C5 ~2 y) D
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* Y4 U8 s8 R5 \- G3 j# @公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 z7 S) y$ r1 a$ F9 R# k* D4 Z- C i
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。公仔箱論壇+ J' N$ V+ y% D4 {! _: w4 h8 z, A3 b
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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6 `5 E% D% I# }+ Z) u7 y- N \8 E公仔箱論壇3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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- I# i& t4 z% W9 x( S0 i' a5.39.217.765.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 $ u" n: D/ g: I3 r! ?& ^
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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