材料5 y* N+ R( Q" ~7 h4 Q: r9 L$ ]
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁
) F; r+ c3 B9 X0 B/ @8 @ F5.39.217.76清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁
; Z" ?1 t" T1 d- S7 ~3 Z沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙5.39.217.761 E7 T8 _! }5 W, P& P
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做法
$ T# X u. Y+ N- e# `& u1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。公仔箱論壇/ W# _" Y+ U* T0 |6 a! a+ N3 J
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& P& {/ Z! z+ z2 \& `9 Q- N
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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