材料
( O. l$ F& a3 i3 G1 B& Z公仔箱論壇大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁tvb now,tvbnow,bttvb4 @; Z% g) T2 S b$ ?
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許/ D& T! [) K }/ s
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青芥末汁
8 z& O0 d5 a# ?" N) L- M沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' F9 p/ _: s: ]! y( ]
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做法5 C" N9 R$ w8 p
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。* ~8 w4 ?5 ?+ Y2 G3 e! w
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }, b9 n1 T6 n& x9 O
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W- p4 M" v$ d( X
' I+ D8 B& m/ \. n5.39.217.764.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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8 w2 ~. u% S5 g, i" Y% ~公仔箱論壇5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) [' r- `! t; M* ~
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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