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【材 料】0 o) v, j! y8 }2 f* q8 r9 A1 e
2 n! |" H7 i/ q0 ]5 ]8 m3 `公仔箱論壇芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb# e2 o$ m3 e% O6 `3 Z. y" [
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乾干貝 20公克5.39.217.76( z' w5 }1 S7 j
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薑末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 C* Z5 W2 ^7 X* F3 X1 w+ k
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小蘇打粉 1/2小匙) f, Y) ~5 {* E9 L5 ]6 Y( _
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 B8 S: ]) u% g) N- a- r
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鹽 1/8匙
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+ `( ~$ [( Y; L4 d鮮雞粉1/8匙1 b2 V# F7 l! l( }. W! M/ x" |
. i' p' E1 b1 b$ AB.高湯 150㏄5.39.217.76$ S- `0 c& e* c/ K T; j4 `
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鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙, Y- K- ~1 \* t, O# \) V' E
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細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb: E/ e2 H; d9 _2 u1 l/ w* J0 x4 \
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C.太白粉水 10㏄. [4 ^, E$ [) s) K3 _2 l
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沙拉油1小匙
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【做 法】
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# c3 `# Z1 S) X- v; E* G1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 m$ E8 J+ H$ @) }
s: }2 ~! r) c3 f" E3 B5.39.217.762.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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1 q' u2 {; K) J* z- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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* x5 N) n4 [+ N; Y! K/ m. C+ E, ~& t5.39.217.765.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇) S1 z1 \7 W6 C
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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