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. m7 H4 {( i7 ~8 m. F- V' u【材 料】
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芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 P: C; |; q0 J
3 b* x& X D" ] }乾干貝 20公克, N ^6 Y# Q m! b# r* c4 B. Z
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A.高湯 100㏄
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9 D4 Q, @3 z6 V# [ I, F2 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/8匙/ O- x: {0 x# x2 l7 P
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3 K) F5 r4 _) Z- C公仔箱論壇鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z7 y. i6 N0 `( b+ w- R% D! d8 r0 ^
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鮮雞粉1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 a3 O6 ~; H5 ^7 |
9 g, O% p& D: B: l+ Z5.39.217.76細砂糖 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 N0 t0 |5 S& v4 Y. B
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3 t4 f( P6 z% N! d5 ` f8 w沙拉油1小匙) {, y, R9 [. r) `
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5 e, d( H7 e1 G- V$ Q/ |( Z5 l公仔箱論壇1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。. d' q9 d7 o- n8 `" t+ z
& a$ o' h% C6 G, n' V/ Q3 h7 I3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。公仔箱論壇3 L' h$ V# k4 }1 P
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。# O6 g8 a7 J! F2 f& D9 q
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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