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【材 料】$ V/ V. [+ e# ^
, Y! i; ^' _% D! {" M( N! ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜心 500公克
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- ^3 O# z. g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾干貝 20公克
* e0 i) Z6 A8 |' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 K* W# v- v$ O# L5 L, A
薑末 5公克
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0 F6 @- |9 d5 B( C- d小蘇打粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 Y8 [+ z/ G
/ t) {: c: a* k0 L' F【調 味 料】
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- |7 R7 Y. @# uA.高湯 100㏄
. g2 B: k6 W( |+ \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N4 b: ] L& S4 A. q' u5.39.217.76鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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9 k+ q5 d1 i+ {& S+ d! q3 I. J5.39.217.76B.高湯 150㏄5.39.217.760 e6 ^# L; X! x: E1 A( O
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鹽 1/4匙
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/ i5 J% T5 a( U3 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/4匙5.39.217.765 g- {' Z7 a \0 X$ Q6 N% j* Q; ]6 r
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細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?: r/ t* v' T+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& i* H7 E- u* l8 X
C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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7 b0 ^( Y9 u) C5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- u% H2 M/ N [, d! K( u! ` g
* L" h$ X0 j2 B" |4 O3 K6 l: [1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇3 C0 [; V: E; h
8 r- H) r% U. E, W" e7 X2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇% B1 `8 p2 O8 Z8 Y* m
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。5.39.217.762 B) R9 R/ a9 u) |1 `8 `0 u
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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$ g" v: ], J! Y; w: W& U5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。 W; b, Q/ U. A2 q* t
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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