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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 b& T$ O$ F: r7 m
6 F$ e9 |9 V: G, u0 u0 I) k芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 `* Q! B6 a& {
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薑末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( a" u; ~9 \) c( a$ {
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小蘇打粉 1/2小匙5.39.217.76; h) C+ b9 l2 ~. ^5 @0 l
2 w, r! l1 D( c$ [8 G1 vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 t% H- T4 z( p: h+ E) d+ l& p, q
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A.高湯 100㏄
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1 I. i; `. m8 r; S- ~& Q4 H% \鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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1 @" ?/ R6 _1 L f5.39.217.76B.高湯 150㏄
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- u9 d. W* T3 P6 Y& Y6 d& c鹽 1/4匙1 A/ Q1 |5 t; @4 h5 D. b
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v* r( u. b ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2匙5.39.217.76. C% ~$ |+ o' R! H5 v" o! _
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C.太白粉水 10㏄' k+ k: [' o* b: Y5 V
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【做 法】4 Z" w* J4 G' V2 Z5 a2 H- V: r
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ [* Y& \7 B& G
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 {. m' g C- o% S9 L
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O) I# k" k* B; m( a
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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