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【材 料】
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$ }& r( S, x b6 Y; n) t9 ytvb now,tvbnow,bttvb芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t# ]) j$ x* P' {1 _6 }8 L
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乾干貝 20公克公仔箱論壇1 `0 R- f4 u, U4 l! S8 J7 @% S
& Z5 ~% J6 {5 h X9 L Z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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( G5 Z% h, H# _/ R2 z8 x) j( b3 f鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
& P' {5 Q. ^0 |% R! V, x8 e公仔箱論壇
& `4 ~* H+ t% t/ q& d# v5.39.217.76細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄6 v- G5 d+ x8 |6 R
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沙拉油1小匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; v M7 |# q
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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7 k3 P) o) R* G. Y2 ~5.39.217.762.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。5.39.217.76! ^2 N& v! K6 P; y
7 `' u( R, \ J1 V# K5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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