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[中式食譜] 干貝芥菜


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  C4 [3 p  }% S! y5 c【材  料】
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芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J. n$ x" B4 X) e

# t; }! i0 S$ e9 F' @5.39.217.76乾干貝 20公克
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0 {/ H$ t1 |- v  E) E1 d公仔箱論壇薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb. S. A! S7 x3 v: n
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小蘇打粉 1/2小匙5.39.217.76( U: c5 e/ ~5 f* Z. ~9 P

$ J8 H; z, h. f: E# s【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# z/ s* E1 b% E! L( u' Z

# {* ~: [( a" s0 k( `A.高湯 100㏄
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1/8匙
& u2 u1 R" R; M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ], z4 I+ G3 J1 g7 U$ X- n" K
鮮雞粉1/8匙
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  n# I# c! F& HB.高湯 150㏄5.39.217.765 R( g2 J, U) r) `: v
公仔箱論壇/ Q0 X  w/ q/ C1 J* L$ ]; t" A  H
1/4匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 d+ l: L! ?8 L/ w- m4 X

# n- q, Y$ x$ G  V鮮雞粉1/4匙
+ d. |  k4 x$ ~' p2 e! h1 ]1 X: H+ V6 c
細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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) J4 s4 {+ S5 ?+ s. N公仔箱論壇沙拉油1小匙公仔箱論壇) X! j" X% m+ Z* X0 g
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【做  法】
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4 L3 k; C1 O. `! L* X: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.乾干貝放入小碗中,加入30㏄水泡20分鐘,移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨,切小塊,放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中,小火煮約1分鐘,取一塊較厚的芥菜心,若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘,去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 n- `' d+ T' \% X  d
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱,放入薑末小火爆香,加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘,盛入盤中備用。
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( o' [3 ?2 r) n公仔箱論壇5.另熱一鍋加入調味料B燒開,放入撕成絲的作法1小火煮滾,以太白粉水勾芡,淋入1小匙沙拉油,盛出淋在作法4上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 p, P6 K) {4 b) u0 T- n* V: e
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9 X, R+ Y7 [0 Y" d! b  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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