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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。
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材料： （四人分量）
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米紙--4張
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0 z+ R1 C- d" P* P5 D' b. Y. L$ p, J青蘋果--4個公仔箱論壇 M, Y K7 M$ S2 l, D- l
( ~" v5 a3 R5 n+ i$ Q5.39.217.76鮮蝦--12隻公仔箱論壇1 d7 \$ ]( C) P# ]5 |* V: ?1 A
, q+ U' }( J k0 ~洋碎--20克
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/ E6 s) U5 j7 K$ r8 t- j; x" i5.39.217.76白酒--50毫升
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8 D: x& b$ ~; @淡忌廉--150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& ?0 C- L* x
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牛油--10克+ i2 d6 H( ^1 d4 M8 B. q- y9 Y
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粟粉、開水--各少許6 }( m4 h) `4 t" y/ r+ i% \
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) N- I, @/ ?6 C0 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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- W/ m9 i/ X- X2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 R& [2 j* ]; C
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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