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【材 料】 H0 b; y3 T% q, S+ D* Y( T8 v, @" |0 Q
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豬頸肉 300公克5.39.217.76; S, Y5 i5 Y) X
! |" k( B4 Z; ~" N, e# c" P5 e銀芽 50公克; o) `+ b9 }- }$ C i1 G& n
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香菜 2支
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4 m$ Z+ `) A3 u5.39.217.76蒜頭 2粒
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辣椒 1條/ p& X5 c n/ R" O' O1 b- u- l
2 l* n3 j, @3 U- x【調 味 料】
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+ v6 O8 g U2 l$ d蝦醬 1大匙
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香油 1小匙
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花椒粉 1小匙公仔箱論壇! x8 c" |8 S" e# }
, \" R- N$ P% u1 F$ X/ y2 ?辣油 1小匙
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0 X; }' x5 p5 H+ h6 H醬油 1大匙: v, }; w' i! E; ^- E
1 S1 v- B. A/ _& \% l【做 法】5.39.217.769 N3 }: W8 J# t+ \8 s3 i
 5.39.217.767 ~' X3 I: S) B
1.豬頸肉切片，放入滾水中快速汆燙過水，備用。
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1 O. z" w% U4 U# w/ s5.39.217.762.銀芽，放入滾水中快速汆燙過水，備用。: D4 g6 t6 B: \5 V; [
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3.蝦醬入鍋炒香，再與辣椒碎、蒜碎、香菜碎與及其餘調味料一起拌勻，即為淋醬，備用。
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4 |9 g9 W% A& y4 w' J; A4.將作法2的銀芽鋪盤，再放上作法1的豬頸肉，最後淋上作法3的醬汁即可。
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發表於 2012-2-6 01:16 AM
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