材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb. b/ T- s o/ k, p0 x
乾貝 200克 （一斤大約600克）
8 w* i' j! W, D9 a5.39.217.76金華火腿 60克tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 i7 v* ?. o3 |0 w
馬友鹹魚 60克
, H" ]! p7 B3 v d+ s: _+ `蝦米 100克
" V; i v, V: p9 G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭 10個5.39.217.76$ H3 u7 l [/ ^. E6 x
蒜頭 2個
: E7 P. d9 }7 d: V小魚乾 60克tvb now,tvbnow,bttvb7 x, g2 B- `& e9 F H0 T, ^5 {, Q
黑糖 1湯匙
6 O9 n" E- B' \% }& X蝦籽 四分之一杯
6 y) \; O- V3 I& ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒 100克
+ a( w! B# }6 u1 z" m3 A& D辣椒粉 酌量6 R, G- E1 g; e1 x
油 1杯" M. { q9 e8 }" ~/ q* b
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1 C$ a- ?: ` Q# ~/ [做法; Y0 q; j+ C5 P1 i4 {
材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。9 B0 P- Z! ^' ^; `" M
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1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香1 _8 c; b# i# i# Q* p4 d4 r
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2. 轉小至中火，將所有其他材料加入! d5 B- y! d1 N5 u' @" q- s+ @
+ w! H- C+ d& `9 ^, g) D3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘
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儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。tvb now,tvbnow,bttvb" c- b5 f- g% t- W+ E0 y
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發表於 2012-2-5 02:42 PM
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發表於 2012-2-6 07:58 AM
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