材料5.39.217.760 O4 |- g' ]- H5 q3 h9 i' N
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗: @2 D/ B# `+ R
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做法$ b( v$ { z2 v0 X6 [6 T8 b
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。公仔箱論壇) P5 ?1 R4 e4 C( c, H; L
5 N! b+ a' i# Q5.39.217.763.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。公仔箱論壇7 C+ \% ?# V9 ^2 r; f) U( W
( A! J9 O$ e! r0 v% i5.39.217.764.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。$ m0 p( Q5 a/ x! { R- t3 b
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。5.39.217.76( c* C# `! |' E
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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