材料5.39.217.76% o; C: X; K* W; A2 o! E
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法公仔箱論壇 X9 N& k2 ~- O3 [5 t
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。& a6 Z$ V# u/ q. G1 c
) C! D5 R4 O# i) b% g3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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% | m0 g( ~& |* L公仔箱論壇4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。: X$ g5 Y2 C0 ?
0 L: B% p5 V* H6 D* x; C& @" {, e5.39.217.765.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。5.39.217.76& e! f" \1 m8 L! q: `
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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