材料* @- T/ t* k. C ~/ G
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) H* a1 z" f2 }$ j3 }6 |
; b& H2 Q$ T9 R9 o' f/ K$ ^醃料
; g T; k6 N. } O/ L: o5.39.217.76胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙4 ^+ `5 ^9 G4 v: |+ s0 d) d2 w
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調味汁
- x: Z. t( I; f" y# T, a# O5.39.217.76生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) d* g5 ^- x% G. ^: _
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做法
1 E L" G) Z9 o5.39.217.761.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 S9 H; G v: I4 H; s
% b, w: ?, c8 K* C$ e( p. x- A0 z5.39.217.763.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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) V4 A' p/ M' e0 m7 d+ U6 ~5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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" V D' @/ T( V: c5.39.217.766.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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/ `6 x' |! e/ x* {4 B' B& Ytvb now,tvbnow,bttvb7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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/ h8 G# H% T/ C0 Y4 @, u! K1 r# `/ Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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