材料
* ]+ }' H6 A+ K胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條% g2 o8 o$ e; i5 |* ~
: g+ l; o! e( t3 X9 _公仔箱論壇醃料
" }( x. d6 \# ?0 k9 ?1 g! v5.39.217.76胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙' n3 B" l* N! y$ G, ^& R4 p7 {
1 K" C! H# O- J( W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* r7 M. Z: i, M( s$ m, O$ P {
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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/ E2 B3 g' q+ d6 Stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 T' R2 W) w6 T0 X3 M) O
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。/ R% t7 E0 i$ a: S/ N' T
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。$ u3 L+ @/ I7 y* N' ^
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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% @6 B3 }) e8 v6 ]- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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