材料5.39.217.76& e- ^3 d& d$ p% A' E
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條9 I. u2 a" r6 \1 v0 D- w
/ ]1 A$ {, n+ P2 `醃料
4 G3 V* Q# [. J4 c Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
2 M% {0 l# J2 w# m7 V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, L! X3 H2 n) d1 n
調味汁
6 I1 [3 J4 z" ~6 s9 Z生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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$ f; k8 s" A/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 B9 r( k- Z% p) R! D$ g
做法
u' k. z2 V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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) J/ |& h! x4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。5.39.217.76: P" _! ~- f; ~
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。5.39.217.76- h( T8 ]- h1 h" [+ S5 D, P
2 B8 _3 R V; d5.39.217.766.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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