材料
; U& F; M% K% Q6 X6 N, Q# Rtvb now,tvbnow,bttvb胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
' X6 n/ Q6 G, ~) g8 a) M! M' G5.39.217.76胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙! `9 T7 e, [( a
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調味汁1 d5 J8 X+ D6 p. C) G& v
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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& n! Y Q) a/ o2 l8 K+ T* h3 ^做法公仔箱論壇8 y4 r1 ] z8 g+ C; O) c! c
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。7 K% r2 O5 n! l1 {9 I% ~. n) A
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。, f. }' T4 e1 ~
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( k& Z6 O7 r, m
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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, E& L- ]/ r& V/ x- A, j, W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。+ e0 J) `& y3 v
. _4 H- K4 k) j5 ` ]tvb now,tvbnow,bttvb6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。公仔箱論壇: b8 p7 L, z3 V2 l
& V* E& B& b4 J+ G. r2 C Y7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。 J5 p8 U4 n0 {( o- [
2 n+ W4 ?5 p& } c+ Ftvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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