材料
! F" M2 b+ d0 T, U4 B, ^" a公仔箱論壇胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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, H+ \) W/ t( T6 x+ {: t3 x& B公仔箱論壇醃料& J* i+ E j2 l. I3 v
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) j. ?9 J+ S, Z" ?
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許5.39.217.76! G2 N% p; h1 r
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b5 {& J- u1 r! l5 u! c0 Q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* K& ?% o' Y: w1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。7 x$ N/ C9 G, A
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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$ J$ U5 b. D6 d5 @# | Y/ m4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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! V" ^' s6 s0 Q* ]" u1 H3 A) `6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。公仔箱論壇# M3 p) u. _( X) e) J
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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