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[中式食譜] 桔之寶大利湯

材料5.39.217.76/ Y; \! W5 F$ E3 D# s) O
乾桔葉 15克、乾桔絡/生麥芽各 20克、柑桔 6粒、豬橫脷(去脂肪) 1條、瘦肉(切塊) 400克、蜜棗 4粒、水 3 1/2公升、鹽/唐芹各少許; x" Y: X9 _" n& Q% A
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做法公仔箱論壇: G7 k8 ?5 C3 B
1.乾桔葉、乾桔絡、蜜棗、生麥芽分別浸水 15分鐘。柑桔切半備用。2 r/ p% T. I7 ~
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2.煲滾水,加入瘦肉、豬橫脷汆水備用。5.39.217.766 q" V$ U- X# `0 z, M, z
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3.煲滾 3 1/2公升水,加入瘦肉、豬橫脷、乾桔絡、乾桔葉、蜜棗,以大火煲滾 20分鐘,蓋上蓋,改慢火煲 1 1/2小時,放入柑桔、生麥芽,收慢火煲 20分鐘,加鹽,伴唐芹同飲。 % \7 G; F$ [/ S. Q1 _% E
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乾桔絡和乾桔葉是農家保健食材,乾桔絡有助舒筋活血,乾桔葉更是有健脾開胃之功用,可用來焗茶飲用。
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