材料
% z8 K: a$ ~0 y9 Y4 Z u6 Z5.39.217.76乾桔葉 15克、乾桔絡/生麥芽各 20克、柑桔 6粒、豬橫脷（去脂肪） 1條、瘦肉（切塊） 400克、蜜棗 4粒、水 3 1/2公升、鹽/唐芹各少許# g/ X+ g: n" n; O+ z$ z9 C
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做法5.39.217.76* j6 M* \# I$ Y1 Y5 m0 P
1.乾桔葉、乾桔絡、蜜棗、生麥芽分別浸水 15分鐘。柑桔切半備用。" F6 N6 }3 z7 e$ Y; [9 P
0 f2 w0 K8 z6 b* x6 G* h- E2.煲滾水，加入瘦肉、豬橫脷汆水備用。
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3.煲滾 3 1/2公升水，加入瘦肉、豬橫脷、乾桔絡、乾桔葉、蜜棗，以大火煲滾 20分鐘，蓋上蓋，改慢火煲 1 1/2小時，放入柑桔、生麥芽，收慢火煲 20分鐘，加鹽，伴唐芹同飲。
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乾桔絡和乾桔葉是農家保健食材，乾桔絡有助舒筋活血，乾桔葉更是有健脾開胃之功用，可用來焗茶飲用。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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