材料# u2 |+ R* t0 {# }
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許公仔箱論壇0 ^( V3 }$ S1 u! o2 }$ H% `
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醃料
6 ^0 R2 A2 ]5 B9 D0 }公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙5.39.217.769 v+ z& x! o! i# i/ H" w
* @0 Y V5 [3 \) N) R5.39.217.76柑桔醬汁
8 i! r, ~5 t4 w. ^% E公仔箱論壇柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 s1 f E' z9 S' ]
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做法
% w' |8 e. y* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* ?1 j# [% x! F% q
" N8 h) L+ }" R9 b9 W" b( X5.39.217.762.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。公仔箱論壇2 D* |: \0 D9 _1 ~
1 V4 F3 R: I- z7 c$ d9 W4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.76% a6 k$ W. q5 j! Y6 M7 p
' R9 `2 T" M+ W1 R! c2 b5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 5.39.217.76* t: a: ?; U9 \/ {
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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