材料
+ E/ R6 R i7 |4 vtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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! n7 z% B" B6 @* c6 b公仔箱論壇柑桔沙沙醬汁
* d# [4 s& v2 y7 _+ t; E柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 7 k' `4 V7 Q3 x0 R# P
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- h2 a" ^1 X& Z5 j$ u做法
+ V; C' y+ A% v/ d1 j1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。公仔箱論壇4 o# r- _/ j) j. A0 p5 t
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W; C2 D8 s. j- Y, z/ g. e# V7 l1 s
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。 t+ e7 d- o, q0 L0 t0 j
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) n1 X3 |' m$ Q: o. l' e
+ U) f) _8 \: Q& k% {! [1 \2 B5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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