材料
5 d0 f6 o4 K+ o+ _9 a5.39.217.76燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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0 {8 V S8 D+ _/ x9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料8 j6 p$ ^$ O, C# a) K7 R4 R2 k0 w' S9 j
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁公仔箱論壇; l; F! Q' Y0 b/ @3 D# h" m
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 \& p% A& G6 d. X
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做法5.39.217.768 D; X% A |2 ~7 M
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb z" |; }! l4 R* K, f1 _
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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M6 b9 V$ w2 S9 t2 i- A3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。: Y" M$ l2 O+ ~( D( @0 _
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b u2 g9 v! ^9 I2 J7 V& b; r# T
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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