材料5.39.217.76+ r- @: @# {0 e3 M
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量" H: Z4 d+ V4 K D% c+ ?
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醃料
7 U* T7 [/ Z4 j- T, p; e生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇0 h- c7 @; y G
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醬汁
6 r/ |3 t4 w+ N, q0 S0 l" Stvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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+ E, h! V" V0 j6 M5 \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& v' u1 v2 h+ y4 z' r# n
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# w2 {& Q/ j& r' y5 o9 O
$ H8 b) B- o4 |! D公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( Y& g1 _# G$ H+ H% W+ U8 ^: H
- n" D1 h1 k o& T# ]3 {公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.76+ O6 r. I4 P7 F3 u
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& b3 j- O# _* m& utvb now,tvbnow,bttvb話梅
4 b q& c! M7 K5 h* O5.39.217.76由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 5.39.217.76+ s% E; k/ f. t' E/ ?
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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