材料
; q$ J7 l9 F' R& r- y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料$ q& r8 Q! ?1 u- l, V4 u: A: N
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M _" s$ q: A! R% \5 [
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醬汁
" K1 q' T) f# w5.39.217.76話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇# I$ c- _$ Q2 e% K5 t- n, n
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做法
) K( f4 Q6 e( w) T6 r9 D( E% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇$ ?: f0 v9 x* E2 i U
2 Q; D; Y7 g$ O$ x& T/ k公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 l* L1 q2 G& g* M) z8 e
5 e4 A+ ^% s- s% k" G/ R3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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( W, A# A- @3 J3 _2 V4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。. ~9 P1 {- n# ]/ }# |
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) ?8 {: b# V1 v5 e話梅tvb now,tvbnow,bttvb& H7 {% P5 R B3 T
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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