材料2 u2 H$ G3 b1 r# I W
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ B% }& d& g# L. f8 D* L3 A
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁* r" v9 Z, d) q
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 @# v# e' I+ @
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7 q' H( b7 b1 f0 P! `tvb now,tvbnow,bttvb做法- ?4 w7 M/ F* j P/ L1 i
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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/ \& ]- @1 N! J. H; t$ t$ utvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇7 o9 A8 m- R" f! I" C" J$ X
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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& [" ~6 ]5 ^- A話梅
2 W' L- P4 d9 W1 Y由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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