材料, V3 k" Q0 e0 [- [9 G
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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9 i/ I7 ~0 {3 B2 Y# [- H5 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料
: t/ S U/ M9 Q) g生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& }/ {' f8 B3 q% a
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醬汁公仔箱論壇* V ^$ Y1 e+ ^7 [, Z, F9 w; Q7 v
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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6 V: W* ]$ ^/ m7 ]6 @, @做法
6 G5 q/ Z) b3 k. i Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。. W& ?) q" H& n4 ^! }+ w7 c+ \
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。7 X; t7 ^0 f5 i+ N. p! f! R+ Z
! A2 Q- E0 |& B6 _( w" {* U* H, v; t5.39.217.764.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅9 M8 Q& \: s' P0 d% d* o# x
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇! z! u; Z3 _: [ T
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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