材料公仔箱論壇/ T# ?8 _& l! {6 ^" c7 ?* R- r
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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/ e& r0 s/ O3 h+ P7 X2 `7 V* ~. M# d5.39.217.76醃料
! Z1 O7 v/ U# L- ~' h' S5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇6 E0 @4 w& m3 E! b9 F$ w, [+ P
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醬汁
% c+ j# g' x, {4 x5 h* V7 J, t/ [: Q" `tvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 [- V4 V$ T
1 u: S$ G9 s1 U4 m! x* m5 O+ k公仔箱論壇! o; l9 `# \2 z' H, v2 I
做法
* H. A% p9 }2 {7 c* Q5.39.217.761.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。, }7 b! [; |8 B1 `0 ?2 B
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇9 c" |' m+ G. H7 G
! }: r6 s; y O0 ?( S$ d$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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: V. J5 X2 l, F& k, Q2 h4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
6 x' v) X8 p+ S8 j# ]: }# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# L" {: ^$ Z4 Z# W
3 B- W, R8 ^) X% s, {' _5.39.217.76話梅
" c3 q6 N! D+ L由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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