材料' w% o2 y1 W" I# `
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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5 m( Z+ h: r& p3 |! p公仔箱論壇醃料. b3 S. a5 M7 H" s
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇# L3 [9 u7 A& }! v
8 P6 X% n' u t7 D0 q6 K6 F5.39.217.76醬汁
4 b' `) F I& i' X) M8 ~" p& Xtvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
7 x* F3 u* p& L2 o( h$ M Z& E+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 c6 M& m2 G; J* j( K; d7 e& Q, U$ ]做法
8 e6 B ]+ p9 n% u公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 y3 r/ t: B' r. F% `
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。( L, O" R1 T0 u% k5 E
) O7 G i5 j4 A" o* z3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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# r7 J& @3 @# o/ d/ V5.39.217.764.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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( F( m) C$ A1 K5 G& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } c/ A" N: d5 R
話梅
5 k) C: O7 D) S+ k: @; k1 u公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 m( M7 `' D
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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