材料5.39.217.76% D' h7 e# I& s/ R
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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- W* g a4 H$ L醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% Y- P6 A4 N9 \
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙, [ t1 b7 c6 F/ F2 C
$ R- m& N, c0 j$ g- x醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! c* R. E& d) {4 R7 P5 @2 n
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
3 y- [8 D9 B! S" i- m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" {" Z5 l0 \; D+ U8 Q5 `. H
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做法5.39.217.765 [$ d" M4 }( @ d! H7 m
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.76# N: m6 ?. G6 X
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 j: D' j+ ]! C$ u
. b( t) }) c$ E- X# h6 J s% A6 [3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。 `* `% E, D* T
* n9 y4 t- {7 h( m8 I1 u4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.76 `. a) H4 H$ q9 y8 \
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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