材料* c6 w+ I6 V0 K A7 k. ?: x( y
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料
5 B% e* k2 |8 H3 Z. o2 C公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙; ~; j$ `8 v7 _$ R. r4 e
+ R" U- I. S. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
0 W; h; M6 ?0 m, D4 t6 e2 Utvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.76: c8 I- C& y+ i; L9 G9 F+ k
7 _2 v( j3 m2 ^8 L$ u: R* S- }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 b+ M$ I4 R+ s3 I2 X! u
做法& {, M3 s$ \6 {- O7 o- d4 Y
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, Z9 ^2 ]1 Y8 E& W, K
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。 C4 J9 ]' }$ i, u8 W" {. k
0 R* e- ]: i' G+ W% e) a5 b% i公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
* I7 i8 M. X4 |# W3 x8 u1 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, r N$ w6 X$ y( k* a
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話梅
6 }% c" T! e2 x7 S* \! e. u2 T f8 L5.39.217.76由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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