材料
4 X$ q- d0 j2 r3 ^8 D0 v! Ytvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
# t) p3 u" j7 M m/ k' e7 W I5.39.217.76
/ a. K' H2 j. k醃料
, h& x }4 R" g; ]+ `0 o5.39.217.76生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
& Z# @% J0 _, h# Gtvb now,tvbnow,bttvb% h& v9 x2 ^& N3 p
醬汁) t: O, f n* u+ H2 T( N( M
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
3 F5 q# h7 S6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W' o: N/ G7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ }9 O% Q& x z' X9 c4 P- a5 }
做法1 f! I, | z4 q) t* A% r# r: v/ W3 n7 R
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.763 c* [4 M* H1 r$ {
/ U! A% w; E. G5.39.217.762.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
0 ?4 p5 D$ {. n0 |4 N! y3 W
, j+ U" g1 d+ B) ` Y0 f+ {# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
# a7 ?5 \3 H: vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& J( Z' t% R9 k7 d/ }
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
. r: b7 {/ P/ r8 j, W公仔箱論壇5.39.217.76: @. G' T) S* k( f+ r; ^6 I
! e/ x& Y* U' k1 n2 l4 U公仔箱論壇話梅公仔箱論壇+ j' ]. k/ l6 n; T9 f) F0 e: j
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 " m. f. [0 ~% M" R
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 